こんにちは。ココです。 注意欠陥多動性障害（ADHD）で自閉症スペクトラムな息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。 今日はあともう１品、何にしよう？？ そんなときにおすすめ「大根のツナ炒め」レシピのご紹介です。炒めるので、たくさん大根を食べることができますよ。 ●　さっぱり、でもコクがある！子どもも箸が進む１品料理です。大根の大量消費にもおすすめ！ 夏におすすめな炒め物 大根のツナ炒め・レシピ 材料を用意する 材料を切る 材料を炒める 味を調えて盛り付ける まとめ 夏におすすめな炒め物 夏ってもう１品が冷奴かところてん一辺倒になってしまう我が家（笑）。しかし野菜もちゃんと摂らないと、あっという間に口内炎に…。 料理がおっくうになる夏でも、野菜はちょくちょく摂取するようにしたいですね。 そんなわけで今回は大根を使った１品料理。冷蔵庫内でこの季節、すぐしわしわになって

ちょっと遠くまで朝のランニングにやってきたこの日。 最近は嬉しい出会いがあり、ランニング友達ができました^^ ひとりで走るのとはまた違った楽しさがあって、また走る好きになる理由が増えた。 【Bánh Đúc Nóng Trung Tự】103b5 Ng. 46C P. Phạm Ngọc Thạch, Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội そんなお友達が連れてきてくれたこのお店。 看板に「Bánh Đúc Nóng」という文字が。 去年初めて食べたベトナム風お雑煮バインドゥックのお店です。 街中じゃそんなにお店を見かけないけど、たまにあるんです。 おおーー奥に意外と広かった店内。 店員さんが1番奥まで案内してくれました。 奥はエアコンが効いてて涼しい。 メニューはこちら。 右側の1番上のバインドック（小）を注文しました。その下は（大）かな。 大きいお鍋に具材が準備されて、注文

こんにちは、居酒屋料理大好きタイの晩ごはんです。 居酒屋のスピードメニューの一つでもある、鶏皮ポン酢。 美味しいですよね。 ただ、バンコクの我が家の周辺のスーパーでは、鶏皮とあまり出会えない。タイは鶏肉天国なのに、どうしてでしょうね。 そこで、よく見かける豚のモツで鶏皮ポン酢風の「豚モツポン酢」を作ってみました。 こんな風に普通のスーパーでも、生の豚モツの様々な部位が販売されています。 新鮮なのでこれでも良いのですが、もっとお手軽に。 下茹で処理済みの豚モツ（大腸）が、約300gで39.25B（≒￥160）。 これを使います。 ただ、さらに美味しくいただくために、ひと手間加えます。 このようにぶつ切りになっている豚モツの身に包丁を入れて、開きにします。 こんな感じ。 そうしたら、沸騰したお湯でざっと湯がきます。 下茹で済みなので、ホントにさっと。 こうやって、豚モツ内部のヌメリを取るんです

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 インド・ネパール料理店の本格チキンカレーを使って簡単オムカレー。 ot-icecream.hatenablog.com 先月初めて利用した関内にある本格インド・ネパール料理店 BAS Kitchenのテイクアウトカレー。マークイズみなとみらいでの販売は、閉店間際だと、いきなりの半額。 ※なんとこちらは240円(税抜) 内容量は約150gと少なめですが、この価格で購入できるクオリティじゃない。ゴロゴロチキンに、マイルドだけど深みのあるスパイスカレーです。 この日はオムカレーにすべく、レンジでまん丸オムレツを作る。500Wで1分30秒。ラップで包んだら余熱で固める。 まん丸オムレツにかけると、お米なしでもカレーがボリューミーに見える。 柔らかいチキンと野菜の甘みを感じるカレー。オムレツとの相性もバッチリです。ここのカレーは塩味がマイルドで後味スッ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 アイス評論家の面々やSNSのアイスマニアさんたちが話題にしていたクーリッシュの新作、THE桃。 クーリッシュ THE桃　135ml　118円(税抜)@イオン ロッテの人気商品クーリッシュから6月24日に発発売されたの『クーリッシュ THE桃』は旬の桃のおいしさをそのまま詰め込んだ飲むアイスクリームです。 白桃果汁・果肉10%使用し、桃の皮の強い香りを感じ、口に入れると桃のフレッシュで爽やかな味わいが一気に広がる一品。 実はクーリッシュ初体験なんです。 発売は2003年とかなり歴史あるクーリッシュですが、発売当初の爆発的ヒットから売上が減少し、現在のV字回復に至るまでには様々な試行錯誤があったとか。 あまりに急激に暑くなった今、自宅で時間をかけて作るよりも、ササっとパパっと飲めるアイスが有難い。 そのまま吸って飲むアイスクリーム、なわけですが、

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 グルテンフリーでヴィーガンでオーガニック。おまけにタンパク質がしっかり摂れちゃうパスタです。 赤レンズ豆のフジッリ　250g　808円(税込)@ビオセボン フランスのオーガニック＆グルテンフリーブランド"マヴィサングルテン"の赤レンズ豆だけで作られたフジッリ。 赤レンズ豆の本来の色が出るように製造されたと言う麺は、確かにキレイな赤い色が出ています。原材料は有機赤レンズ豆粉のみ、と言うシンプルさ。 そして何より100gのフジッリで26gのタンパク質が摂れる。これは小麦粉のフジッリと比べるとほぼ倍です。 茹で時間7分。さすがに加熱したら色みはかなり落ち着いちゃったな。 この日はミニトマトとパプリカで作ったマリネと合わせて赤いフジッリサラダにしました。 麺そのものに豆感あるっ。ちゃんと豆の味がします。これは意外だった。 ただ、どちらかと言うと食感も

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 こんなに暑くなっても、まだまだ芋女は新品種と出会いたい。 ゆくりいも、栗かぐや、ときて今月見つけたのは、あいこまち。 どうやら、紅あずまの欠点を補うために改良された新品種らしいです。美人さんの代名詞"小町"からきた名前の由来。 ｢紅あずまは成長すると外観が悪くなる｣って、そんなこと言うなんてこの時代NGじゃない？と思うけど、確かに、あいこまちさんは、お肌がキレイです。 そして、加熱後もその美しさが維持されることが大きな特徴。こちらは100分超え加熱後。うん、外見にほとんど変化がない。 そして中も美しい色をキープ。これもポイントらしいです。 いやいや見た目よりも味ですよね。ハイ、しっとりめのホクホク系で糖度もかなり高くて美味しい。 紅あずまは糖度が安定しないことも欠点にあげられていて、それで思い出した。たまにハズレに当たることがあったな。 いつ

イオンモール福岡レストラン街【Grace Garden Nature(グレイスガーデンナチュレ)】 九州最大級の商業施設イオンモール福岡にやってきました。 レストラン街の中央部分に前から気になっていたお店が有りました。 【Grace Garden Nature(グレイスガーデンナチュレ)】 手作りパスタ、ピザ、グラタン、オムライス、サラダ、スィーツ等、女性が好む食材を中心としたメニューで人気のお店です。 サラダドリンクバーのセットを堪能しましたよ。 写真は明太子とツナとマヨネーズ、のりがトッピングされたオムライスです。 オムライスのバター風味がとてもまろやかで優しい味付けになってます。 塩辛い明太子とツナがとても良いアクセントになっていて、見た目以上に美味しいという印象です。 イオンモール福岡レストラン街【Grace Garden Nature(グレイスガーデンナチュレ)】 イオンモール福

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 辛くてザクザクしたものを食べたい欲は相変わらず不定期にやって来る。そんな欲望真っ只中だからこそ、ちょっと面白い食べるラー油を見つけちゃいました。 戦う男の食べるラー油　298円(税抜) @業務スーパー これまでにも食べるラー油は飽きるほど食べてきたので、今さら購入したいと思うこともほとんどない。だけど、これを手に取ったのはネーミングのインパクト、だけではありません。 コレ、砂糖も醤油も使ってない。 一般的な食べるラー油って唐辛子の辛さはあるけれど、甘さもかなりあるじゃないですか。砂糖や甘味料がかなり使われているのだけど、これは使用していないの。 具材もシンプル。玉ねぎ・ニンニク・ピーマン・唐辛子。 え？ピーマン？ これしか素材がないのにピーマンをチョイスするって珍しい。しかもかなり細かく刻まれています。 調味料としてアレンジしやすい油分多め。

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 常備している調味料の中でも、その時々でマイブームになるものが変わる。黒胡椒だったり、山椒だったり。 そして今は、柚子胡椒。 使用しているのは、成城石井の大分日田で造られた青ゆずこしょうです。原材料『ゆず皮・唐辛子・食塩』はすべて九州産、化調、着色料、保存料不使用。 何がブームかって、これを使ったドレッシングです。 【材料】 柚子胡椒　小さじ1 味の母(発酵調味料)　小さじ1 玄米黒酢　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 青辛さのある柚子胡椒がまろやかになって、どんな食材とも合うようになるから不思議。 いつもの茹でこんにゃくも。 茹で卵も。一段階お洒落な味になる。 1番マッチするのは、切り干し大根。柚子胡椒オリーブオイルで和えると、奥深い味わいになって手の込んだ料理みたい。 これにたまり醤油を少し加えると、これまた美味ですよ。 ちなみに今回登場

ベトナムではよく見かけるパッションフルーツ。 赤紫の物が一般的のようですが、今回黄色いパッションフルーツを頂きました。 自分で買って食べたりしたことなかったけど、しかも黄色って珍しいみたいで嬉しい。 カットしてみると中は濃い黄色で、種がぎゅぎゅっと詰まっています。 本当はもう少し皮がシワシワになってからの方が甘いみたい。 そのままスプーンですくって食べてみます。 美味しい〜♡ 甘酸っぱくて、華やかな味。 種は噛むとパリパリっと良い音がする。 パッションフルーツの種には、ポリフェノールの一種であるピセアタンノールが豊富に含まれているらしく、美容効果にも期待できるみたい。 一個はそのままペロリと完食。 もう一個は、先日購入してきたライ麦パンでアレンジして食べました。 軽くトーストしたライ麦パンに、クリームチーズをのせて、その上にパッションフルーツをのせるだけ。 できた。 アクセントにブラックペ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 ブッラータを呼びたいところですが、今日はモッツァレラで我慢。 ot-icecream.hatenablog.com 普通のモッツァレラの価格が3倍。ブッラータはやっぱりご褒美チーズ。 いつもなら果物の大きさに合わせてモッツァレラをカットするけれど、今回はドーンとそのまま。食べる時にお箸で小さく切っていただく方式にしました。 ワインはカンティナ・ラヴォラータ インツォリア。シチリアの白。暑い日にもぴったりのスッキリした後味。オーケーの600円台で購入出来るお得なワインです。 チーズとワインはオーケー。ブルーベリーは業スー。かなりロープライスのおつまみですが、モッツァレラをセンターに鎮座させるだけで、ちょっと高見えするのが不思議です。 【698均一】カンティナ・ラヴォラータ　インツォリア 価格:768円 (2024/6/23 22:16時点) 感

こんにちは、タイの晩ごはんです。 ハンバーグなどの肉料理の付け合せといえば、フライドポテト！ ですよね？ ただ、フライドポテトは健康面で気になる…という人におすすめなのが、ジャガイモのガレットです。 タイでももちろん、ジャガイモは簡単に手に入ります。 キロあたり45B（≒￥160）なので、大きめのジャガイモ2つ（約500g）で80円くらい。 このジャガイモを使って、ガレットを作っていきましょう。 １．ジャガイモを千切りにする まずはジャガイモの皮を向いて、千切りにしていきます。 千切りができるおろし器があれば楽なんですが、我が家ではスライサーで薄切りにしたものを包丁で刻んでいきます。 ジャガイモ大2個分で、こんな感じ。 千切りにできれば方法は何でも良いですし、水にさらす必要もありません。 ２．塩を加えて揉み込む 次に、ジャガイモ100gあたり1gの塩を加えて、軽く揉み込みます。 今回のジャ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 熱中症対策にも腸活にも美肌にも良い梅干し。凍らせたらひんやりスイーツみたいになっちゃった。 特別なものではないスーパーで普通に特売されていた紀州の梅干しです。 塩分は5%。 長期保存用に20%近くの塩分量で作られていた頃の梅干しとは違って、だいぶ塩分濃度が低いので、これなら凍るかもしれない。 とは言っても塩分が多いものはなかなか凍りにくいので、この状態で丸1日冷凍庫に入れておきました。 出来た。イイ具合に凍ってる。 カチカチではなく、ナイフでサクっと切れるくらいの固さ。濃厚な梅シャーベットを食べているみたいです。一粒で疲労回復、シャキっと元気が出る。 夏の間はコレでいこう。 汗だくでヘトヘトになって帰ってきた時、この一粒が効きますよ。 スイーツ 紀州南高梅 アイス梅 6粒×2 セット 【トノハタ公式】｜ フルーツ 冷凍 梅干し お試し ヘルシ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 家ランチを一気にビストロ気分にしてくれるピカールのベジタブルボウル。今回は楽しみにしていた人気のチーズソースバージョンです。 ot-icecream.hatenablog.com ベジタブルボウル マッシュルームとチーズのソース　554円(税抜) バターナッツカボチャやほうれん草、マッシュルームにチーズソースを添えました。パンと一緒に簡単なお食事に、また、料理の付け合わせとしてもお楽しみいただけます。 600W 約7分が推奨調理時間だけど、いつも通り500Wでも同じ時間で大丈夫。 原材料：バターナッツカボチャ、マッシュルーム、ほうれん草、低脂肪乳、生クリーム、ナチュラルチーズ、野菜ブイヨン（玉ねぎ、にんじん、トマト、バター、ポロネギ、にんにく、タイム、ローリエ）、米粉、エシャロット、植物油脂、食塩、コリアンダー、にんにくピューレ、白こしょう

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 この情報を得てから気になって気になって。発売と同時に即買いしたおつまみです。 www.zakzak.co.jp 柿の実 柿の種のオイル漬けにんにくラー油風味　165円(税抜)会員価格 @オーケー 阿部幸製菓の50年以上愛されるロングセラー米菓"柿の実"と累計販売80万本を突破した大ヒット商品「柿の種のオイル漬けにんにくラー油」のコラボ。 小分けパック6袋入り。1袋20g入りです。 原材料：でん粉(国内製造)、植物油脂、コーン、ピーナッツ、にんにくラー油風味シーズニング、ぶどう糖果糖液糖/調味料(アミノ酸等)、加工デンプン、香辛料抽出物、香料、パプリカ色素 サクサクしてものすごく軽い食感。脂っぽさを全然感じない危険なやつです。味はかなりしっかりした食べるラー油味。お酒のおつまみにするのがベスト。 柿の種のオイル漬けは新潟土産として、様々な会社か

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 あのイバラキングの残りを、おつまみではなく、デザートで楽しむ気分の日。 QBBのメロン×クリームチーズのコンビが美味しかったので、イバラキング×クリームチーズにしてみました。 メロン果肉　80g クリームチーズ　160g 相変わらず、混ぜて凍らせるだけです。凍らせる前からすでに美味しくて、危険。 2時間半。まだちょっと早いけど、もう我慢できなくて出しちゃう人。 やっぱり。すぐに溶けてきてしまった。でも大丈夫。溶けても美味しい。 メロンと1番相性の良いチーズはモッツァレラ系だと思い込んでいたけど、クリームチーズも◎ ot-icecream.hatenablog.com 今度は静岡県代表クラウンメロンで、やってみたい。 イバラキング 3L×2玉 (約2.5kg) 茨城産 秀品 茨城王 メロン めろん 大玉 ほこた 鉾田 鉾田メロン いばらきんぐ

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 今年も梅のシーズンがやってきましたね。 といっても、かなり不作なようで……値段も高く、希少品になっているようです。 私は、パルシステムで早くに予約をしていたので、何とか青梅1キロ分を手に入れることができました。 例年より、キロあたり数百円ほど高くなっているようですね。 近所のスーパーでも、ほとんど見かけることができませんでした。（悲） せっかく入手できた青梅ですので、500gは、大好きな梅ビネガーに加工し（ただ今、熟成中です）、残りは、【梅麹シロップ】に加工してみました！ そこで今回は、 ・梅麹シロップの材料とつくり方 ・梅麹シロップを飲んでみた感想・保存方法と消費期限 ・砂糖だけではなく米麹を使う理由や効果 等などについて綴っていきたいと思います。 初挑戦はいかに？ 【梅麹シロップ】の材料とつくり方 ＜【梅麹シロ

●幸あれ朝ごはん弁当● ★幸あれはこんな感じ 今回もお越しくださりありがとうございます。 今回は幸あれ朝ごはん弁当の紹介です。 朝ごはんとお弁当はセットみたいになってます。いつも大して変わらない朝ごはんと弁当ですけど、作れないときは無理せず買うこともあります。でも、ここでこうやってお弁当を紹介してるからか？ほぼ毎朝作れることに感謝しています。 縮小←→拡大 Darucoro ●幸あれ朝ごはん オープンサンドです。 おかずは冷蔵庫にあるものを添えました。 たまごの時は黒いテンテン（大徳寺納豆）をパラっとしてます。 奥さんが作ってくれる常備菜も一緒に添えてます。 ●幸あれ弁当 あれ？弁当素っ気ない感じですね。 これは「幸」が無くなって「あれ弁当」になった感じですね。ハムと豚ちゃん、それに梅干しですね。 ●幸あれ弁当2 はい！ いつも通りって感じのお弁当でーす。 豚ちゃんを食べたい時はパワー不足

●飾らない朝ごはん● ★週末朝ごはんはこんな感じ 今回もお越し下さってありがとうございます。 今回は飾らない飯（めし）を作ろう！精一杯デカイ声でぇ〜🎵 ●ポテロング ポテロング懐かしいので、食べました。 普段はスナック菓子食べないのですが…。 ●ハムを挟みます 息子は…ロースハムを使って、こうやってパンに挟むのが好きなんだそうです。 で、焼いたあとにケチャップをかける感じです。 ●挟みました まぁ〜ええけどぉ〜。 好きなように食べたらいいんです。 言われて直ぐに出来ることはします。 でも、出来ない事はちょっと待ってやぁ〜［笑］ ●奥さんの朝ごはん ヨーグルトをヨーグルトメーカーで作ると、しばらくヨーグルトが毎朝登場します。 ヨーグルトにはブルーベリージャム？だって僕が勝手に思ってますけど…合ってますか？ ジャムを食べないからヨーグルトにブルベリーが合うと勝手に思い込んでるだけかもです。