ちょっと一手間、が食卓を充実させる 毎日さまざまな話題のエントリーが生まれるはてなブログの中から「旬な話題」をピックアップする企画「はてなブログで話題」。今回は「ちょっと凝った料理」をテーマに記事を紹介します。 家で過ごす時間を特別にしたいときやお店で作ったあの味を自宅で再現したいとき……。気合を入れていつもよりちょっとだけ凝った料理を作りたくなること、ありますよね？ 今回ははてなブロガーたちの「ちょっと凝った料理」をのぞいてみます。定番のスパイスカレーに、麺打ち、チャパティ、豪華フレンチなど、「家でこんなものが作れるんだ！」と感じさせてくれるエントリーから、一つの食材を趣向を凝らした多様な料理に作り替えるアイデア満載のエントリーまで、さまざまなエントリーをピックアップしました！ おうちでできる凝った料理の定番、スパイスカレー 「スパイスの香りの強さを知ることと、嗅覚をしっかり働かせて調理

さまざまなハーブでチンキ剤を作って活用しています。(更新日2023-3-21) 少し風邪気味かなと思った時に、10倍ぐらいに薄めてうがいに使ったり、アロマスプレーや保湿クリームなどの手作りコスメにも使います。また、作り方によっては薬草酒として食前酒に飲んだりナイトキャップにも。 今回は、とっても簡単なハーブのチンキ剤の作り方と、使い方についてご紹介します。 もくじ チンキとは？ チンキ剤を作るときの材料は？ チンキ剤の作り方 動画でもご紹介しています 出来上がったチンキ剤の使い方 無水エタノールで作った外用チンキ剤 ウォッカやホワイトリカーで作った内外用チンキ剤 実際に作ったチンキ剤のご紹介 ドクダミのチンキ（ウォッカ50度） セージのチンキ（ヘンドリックスジン45度) チンキ作りにジンを使ってもいいの？ セージチンキ剤の使い方 バジルのチンキを使って肌ケアのクリーム作り ヤロウのチンキ剤

今回はようやく新作です。 花材も使い回しではない新鮮なものを２つ😄 １つ目はタラスピ　オファリムです。 名前は聞きなれないものですが、見ての通りナズナです。 ただし日本各地で見られるナズナとは違って、輸入物の西洋ナズナになります。 ２つ目の花材はカンパニュラ。 昔からあるポピュラーな花で、初夏の今の時期に切り花も多く出回ります。 この２つの花材は、それぞれ別の理由で今まで買うことの無かったものです。 タラスピについては、「その辺に生えているナズナを何でわざわざ買う？」とずっと思っていました。 一方のカンパニュラを買わなかった理由は、単純に好みではない花だったから。 カンパニュラを愛する人が聞いたら怒るかもしれないけど、個性的な花が私には何だか野暮ったく見えてしまって💦 でも今回は、何でもいいから気分転換したい！という気持ちが強く、あえて今まで買う気がしなかった花材を選んでみました。 こ

新キャベツの美味しい季節になりましたね。ちょうど甘夏も出回ってきているので、さわやかな『新キャベツと甘夏のサラダ』を作りました。 もちろんドレッシングは手作りで！ 今回はハウス食品の新商品 お酢の果汁のペースト「ビネ果」シリースのピンクグレープフルーツを使います。 これ、さわやかでホント美味しい！ #スパイスアンバサダー レシピ ハウス食品様とレシピブログ様から、スパイスアンバサダーとして商品をいただきました。本当にこのサラダにぴったりでしたよ♪ もくじ 材料（2人分） 作り方 さわやかな彩りで目からも元気に！ イソチオシアネートとビタミンU コリアンダーシードの香りをプラス 材料（2人分） 新キャベツの葉　3枚ほど 甘夏みかん　1個 A  (ドレッシング用) ビネ果ピンクグレープフルーツ　大さじ1.5 アボカドオイル（オリーブオイルでも可） 大さじ1.5 はちみつ   大さじ1 天然塩 

古代エジプトで使われていた、目の周りの黒いアイライナー『コフ』。アラブの国の女性の魅惑的なアイメイク。あのくっきりした黒いアイライナーは、かつては、フランキンセンス（乳香）や、ミルラ（没薬）で作られていたそうなので、フランキンセンス（乳香）の樹脂を使って作ってみました。 もくじ いにしえの時代に想いを馳せる 動画 エジプトの特徴的な黒いアイラインの意味は？ フィードバック その1 その2 その3 その4 再チャレンジ！ 元になるレシピがあるわけではないので、我流です。笑 いにしえの時代に想いを馳せる 古代から、神に捧げる香りとして日常の礼拝や儀式の際に、フランキンセンスやミルラの樹脂を薫香として焚いていました。今でも教会では実際に乳香を薫香として焚くところも海外ではあるそうです。 フランキンセンスは、樹脂と精油、どちらも、なんとも言えない深い神聖な香りがして、心が洗われる気持ちになります。

先日、近くの道の駅でパクチーを見つけたんですが秋の収穫品でしょうか。やっぱりこのコを見ると、お口の中はエスニックを求めてしまう。 ちょうど、今の期間、スパイスアンバサダーとして『世界のパーティーメニュー/アメリカ大陸編/北米・中米・南米』がテーマだったので、セビーチェを思いつきました。 もくじ セビーチェ（ceviche）とは 和の薬味とスパイスで日本の旬を取り入れたセビーチェ エスニック料理に柚子胡椒はとっても役立つ！ 材料　2人分 作り方 実現しなかったペルー旅行に想いを馳せる セビーチェ（ceviche）とは セビーチェ（セビチェ／セビーシェ）は、南米の国ペルーの魚介類を使ったサラダまたはマリネに近いものです。 魚介類と野菜を、レモンの酸味や青唐辛子の辛さ、そして複数のスパイスやコリアンダーリーフ（パクチー）などのハーブ一緒に混ぜ合わせていただく料理。ペルー料理は地域によっても違いま

食欲の秋がやってきましたね。秋は美味しいものがたくさんありますが、今が旬の秋鮭もそのひとつ！特に北海道産の秋鮭は高タンパクで低脂肪なのが嬉しいんですよね！ 9月〜10月頃にかけて水揚げされた秋鮭は、冷凍されずに生鮮のまま「生秋鮭」として流通されているそうなので、旬の時期ならではの味覚が楽しめるということです。 先日、北海道から新鮮な旬の生秋鮭がどどーんと５kg届きました。 【レシピブログの「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ」モニター参加中！】 北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加させていただくことになったので送ってくださいました。 まな板からもはみ出る生秋鮭のフィレ。 こちらを使って秋鮭とハーブのオーブン焼きのレシピのご紹介します。複数のハーブが秋鮭をより一層美味しくしてくれます。 オーブン料理の良さは入れて焼くだけ！なので超簡単で楽チン。コンロ周り

いつの頃からか、梅雨に入ると実家の庭に鮮やかなオレンジ色の花が咲くようになりました。 その植物は勝手に生えて、しかもどんどん増える一方だというので、先日少し分けてもらってきました。 何の花か調べてみたら、モントブレチアまたはクロコスミアと呼ばれているアヤメ科の植物でした。 で、もらってきたのは良いんだけど、家へ帰って確認したら、花があらかた終わっている状態なのに気が付きました (＠_＠;) モントブレチアの花は穂状に並んでいて下から順番に咲くので、上の写真でオレンジの花の下にポチポチしているのは花弁が落ちた後の姿になります。 何だか魚の骨みたい？ 造形的には面白いと思うけど。 雨降りの中、よく見ないで採ってきたのが失敗でした。 活けるのを楽しみにしていたのに、これはかなりショック😫 でも花が少ない一方、葉を多めに採ってきたので花材としては結構ボリュームがあります。 葉っぱに頑張ってもらえ

この時期は、私はいつも梅仕事よりもドクダミ仕事です。庭のドクダミを育てて毎年色々仕込みます。ハーブ愛好者の間では珍しくないこの時期の手仕事ですね。そして写真も楽しむ、ひとりドクダミ祭り。笑 ドクダミの仕込み ドクダミを生で食べるとどんな味？ ドクダミってかわいいよ 夏バテ対策ドクダミ入りココナッツカレー 材料　2人分 作り方 ドクダミ入りココナッツカレーの味の決め手は？ ドクダミの仕込み 乾燥させてお茶用に保存する 葉っぱと花をそれぞれウォッカに浸ける 生の葉を料理に使う 外用として無水エタノールに浸ける 今回は、『生の葉を料理に使う』レシピのご紹介で、ドクダミ入りココナッツカレーです。 #スパイスアンバサダー レシピ #ネクストフーディスト レシピ ドクダミを生で食べるとどんな味？ ドクダミの葉っぱを生で食べるとどんな味でしょう？ 実は、パクチーのような味です。なのでパクチー好きの人なら

うちの周辺ではドクダミがいま花盛りを迎えています。 そこで、いつものように実家の庭からもらってくることにしました。 （写真は過去に投稿したものの使い回し） 採ってきたドクダミは特に活けるとか考えずに、そのまま花瓶に入れて楽しんでいました。 野趣あふれる姿を見ていると、何となく爽やかな気分になります😄 そんな時、最近よくお世話になっている生花店で白いシャクヤクを購入することになりました。 買ったのは２種類のシャクヤク。 同じホワイト系でも右側はオフホワイト、左のは少しピンクがかっていて、やや小ぶりの花でした。 シャクヤクはピンク系のものもお姫様っぽくて好きですが、白のシャクヤクには高貴な美しさがあって格別な魅力を感じます♡ この白いシャクヤクを見ていたら、ふと家にあるドクダミが頭に浮かびました。 もしかして、この２つを合わせるのもありかも？ 店のご主人からも「良いと思う」とお墨付きをいただ

2019年10月に開業した「ホテル・トリフィート那覇旭橋」に泊まりました。新しいのできれいだし、一人旅に嬉しい価格帯のホテルです。 とても面白かったのは、ウエルカムドリンクにバタフライピーのハーブティーがあったことです。 「ホテル・トリフィート那覇旭橋」宿泊記とバタフライピーについてご紹介したいと思います。 追記しました（2月11日12時）。 ロビー ホテルのロビーには大きな窓があり、その奥は朝食用のレストランになっています。チェックインができる15時少し前に着きましたが、鍵をいただけ、部屋に入ることができました。 スタッフの方はどなたもとても親切でした。 ウエルカムドリンク ロビーには、ウエルカムドリンクがありました。部屋にも持って行けます。 ウエルカムドリンクがあるホテルは多いのですが、その一つが「バタフライピー」というハーブティーでした。 「バタフライピー」はマメ科チョウマメ属の植物

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石けんを、イチから手作りしようとすると、苛性ソーダやオイルなど、結構材料を集めるのが面倒です。しかも、苛性ソーダは劇物指定の薬品で、肌に触れたり、目に入らないように注意が必要です。 なので、初心者でもこねるだけで石けんが作れる 石けん素地 を使うことにしました。 アマビエソープを１個作るのに必要な 石けん素地 の量の目安は、100 g です。 石けんを作るとき精油を入れなくても大丈夫ですが、香りがあると、作っている間いい香りにつつまれるので、おすすめです。 今回は、リラックス効果が期待できるものと、殺菌効果が期待できるものを選んでみました。 基本、お家であるもので代用できますが、石けん素地と色素だけ買い足しました。また、ブラックペッパーは目の部分に使いますが、私は余った石けん素地を利用しました。目の色を気にしなければ、ブラックペッパーがなくても大丈夫です。

前回のホオズキを活けた後、次の花材の調達に出かけたら、何と今度はクロホオズキに出会ってしまいました。 赤の後に黒のホオズキとは！ これは買えっていうことかしら (￣▽￣;) クロホオズキの袋は小さな鈴のような可愛らしい大きさで、袋の中には緑の実がちゃんと入っています。 道端に生えていることもあるようですが、私は実物を見るのは初めて。 実の入った袋だけでなく茎まで黒い姿が、他の花材とは一線を画してカッコいいです。 しかも茎の裏側（日が当たっていない部分）は明るいグリーンで、その対比がまた面白い😄 さらにその日はもう一つ、私にとって新しい花との出会いがありました。 ロータスリリーミモリという八重咲きのユリです。 葉っぱは明らかにユリなんだけど、花だけだと何なのか分かりませんでした。 ときどき見かける八重咲きのユリとは全く趣の違う花で、見れば見るほど興味を引く形です。 そのうえ私の大好きなグリ