カレーのレシピを研究してみるブログ
忘れさられた頃に更新。 魯肉飯のポイントは3つある気がしてて… ・メイラード反応した揚げシャロット（フライドオニオン）の味と香り ・豚の脂、豚皮のゼラチン質でネットリ包んだ米 ・カラメリゼした砂糖の苦味と色 を3つを押さえる。上に行くほど大事で、最大のポイントは揚げシャロットのような気がしてる。 作るの面倒なので既製品の揚げシャロット（油葱酥）。 新大久保の華僑服務社や川崎の陽光に売ってる。池袋とか新大久保の陽光にもあるかも。 サラダ用？のフライドオニオンは粉が付いててトロミが付いていまうので使用NG。上手く使えばゼラチン質の代わりになるかもしれんけどそれはもう偽物だ。 川崎北部市場で買ってきた冷凍の皮付き豚バラ肉を解凍したところ。最近鶴見や川崎のニュークイックには置いてないのでわりと貴重。豚皮を足したこともあるけどなんか質がイマイチだったのでこれでいく。ただ若干ゼラチン質が足りないので質
リストラなう！その17 葛藤、二次募集 - 新々リストラなう日記 たぬきち最後の日々
相変わらず奇跡のような盛り上がりを見せているコメント欄、今日も絶賛炎上中……と思いきや、意外に静かですね？ 昨日は「親会社」の方が出てきてくださいましたが、今日はどんな方がお見えになるのでしょうか。サプライズゲストも毎回充実した「リストラなう」、それではいってみましょう！ ■いきなり脚光、四十代編集組はどうする？ 先週金曜から二次募集が始まっていたらしい。僕は会社を休んでいたので正確なとこを知らなかった。 一次募集で対象になったのは五十歳以上の全社員、四十歳以上の営業・管理部門。ここから計三十九名の応募があったという。発表から募集締切まで一次募集はずいぶんと長かった。募集開始から締切までは七日間だが、それ以前が長かったからね。僕も募集期間の前にフライング応募したわけだし。 だからたぶん、一次募集の対象者だった人で、これはという人はみんな応募してしまったんだと思う。期間延長して二次募集しても
下半身痩せダイエット
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CaRaMEL
ブログの書き方も写真のアップロードの仕方も忘れるくらいご無沙汰過ぎですね。 気がつけば今年初めて。。 父さん、母さん、私は元気です。（オトンもオカンも見てないし、元気なの知ってます。） 昨日は毎年恒例の鵠沼の埜庵に行ってきました。私は生メロン。やっぱりおいしかったな～。ここのかき氷は食べても頭痛くならないんだよね。最後まで味変わらないし。 最近人気店になっちゃったから結構並ぶみたいだけど、昨日は早かった事もあってすんなり入れました。ここは一年中やってるから近いうちにまた行きたいな。 ということで、また来年会いましょう！よいお年を！（ウソ）
ケツダンポトフ
1年ちょっとお世話になったFC2に別れを告げ、ケツダンポトフがリニューアルします！ ▽画像クリックで新サイトへ 簡単なアーカイブブログから、しっかりとしたサイトへのリニューアルをすることができました。 ずーっと“やるやる詐欺”のまま。。 ダダ漏れカフェの構想、オフィスの移転など、ケツダンポトフの新たなステージに立つところです。 なので、エイッ！ と。 もちろん、弊社のちからだけではできないことでした、関わってくださったすべてのみなさんに感謝いたします。 これからも『ケツダンポトフ』をよろしくお願いいたします！ ◆そらの◆
わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる
なぜ自分が自分の形を留めていられるかというと、自分を知る誰かがいるから。 誰も自分を知らない場所へ旅するのもいい。そもそも誰一人いない場所を旅するのもいい。だが、いつかは放浪をやめてこの世界のどこかに落ち着かなければならない。さもないと人という存在と疎遠になり最後には自分自身にとってさえ他人になってしまう。 誰かを撮った写真は、近しい人間の心のなかでしか価値を持たないのと同じように、人の心も別の人間の心の中でしか価値を持たず、その人の思い出は、思い出したときにのみ存在するだけであって、思い出す人がいなくなれば、消え去るほかない。 人生は思い出だ、そして思い出が消えれば無になる。だから人は思い出を物語ろうとする―――コーマック・マッカーシーの『越境』を読んでいる間、そんな声が通底音のようにずっと響いていた。 マッカーシーの代表作ともいえる国境三部作（ボーダー・トリロジー）の第二作がこれだ。第
こぐれひでこの「ごはん日記」
こぐれひでこさんが、毎日のごはんをデジカメでパチリ。 豪華ディナーに舌鼓♪の日もあれば、昨日の残りを片づける日も。 “ひとりごはん”もあれば、仲間たちと飲みまくっちゃう（！）夜もね。 cafeglobe.comが誇る人気連載、毎日更新です。 朝ごはん マフィンにゆずジャム、アイスミルクティ。 6時40分、ロケバスの迎えが来て、奥多摩へ出かける（NHKおしゃれ工房の撮影。番組レギュラーの竹内都子さんと一緒）。
好奇心を行動にチェンジする7つのポイント
最近好奇心が旺盛すぎて何でもかんでも手を出している僕ですコンニチワ！ 妻に「決断力と行動力があるところに惹かれて結婚したけど、ただ我慢が出来ない人なんだって気づいた」って言われるくらい自制が出来ない僕ですが、ここ3年で手を出したのはフットバッグ・アサラト・ディジュリドゥ・ムックリ・口琴・ポイ・PC-DJ・タップダンス・一眼レフカメラ・Ruby・ヘンプアクセサリ作り・編み物と、もうやりたい放題です。これは酷い。 しかし、僕は自分の好奇心、そして好奇心を行動に移す性格を、僕の長所だと自負しています。そして、好奇心を持つのは簡単なんですが、それを行動に移すのが面倒臭かったり腰が引けたりして難しいと感じてる、そんな人は多いのでは無いでしょうか？そこで今日は、好奇心を実際に行動にチェンジするための、7つのポイントをお伝えしたいと思います。 (1)下調べに時間をかける やってみたいものや勉強したいこと
パスタレシピ研究会
パスタレシピ研究会へようこそ。 このブログは、パスタを中心としたイタリア料理のレシピや技法、調理道具や食材などについて解説しています。 パスタは、とても簡単です。はじめて料理する人だって、おいしいパスタをつくることができます。 でも、追求してみると、とてもとても奥が深い。アルデンテに茹でる、オリーブオイルの香りを残す、トマトの加熱時間でうまみが3段階に変化する、卵とチーズと加熱温度と時間が織り成すカルボナーラの世界、など。 だから面白い。そんな世界を皆さんに少しでも紹介できれば幸いです。 ボッタルガ（からすみ）のパスタです。10月25日＝世界パスタデー＆パスタレシピ研究会設立の日につくりました。この日で10周年です。 ボッタルガ（からすみ）は、ボラなどの魚の卵巣を塩漬けして乾燥させたものです。古くから地中海でつくられていました。日本には、安土桃山時代に長崎に伝来したようです。以来、長崎の名
20歳を過ぎてから英語を学ぼうと決めた人たちへ | The Wisdom of Crowds – JP
20歳を過ぎた日本人（留学経験無し・受験英語/TOEIC英語しか学んだことがない人達）が下記の段階に到達するための英語学習法を公開しています。 このハタチエイゴ学習法が目指す目標 TOEIC試験で860点(Aレベル)以上に到達する。 「読む」「聞く」という受身な英語だけではなく、自分から英語を発信すること、すなわち「話す」「書く」がちゃんとできるようになる。 英語を母語とする人たちと英語で意思疎通できるようになる。第２言語としての英語を使いこなせるようになる。 ハタチエイゴ・基本情報 この勉強法ははてなブックマークを7,700以上獲得した人気記事です。 このblogは書籍化されてDiscover21より2010年9月16日に発売しました。書籍の名前は「20歳を過ぎてから英語を学ぼうと決めた人たちへ」です。5刷で26,000部。 勉強法の問い合わせは執筆者である@HAL_Jまでお願いします。
もぐらのさんぽ
2024.4.26 宮之浦岳追加！ 鹿児島生まれなのに、佐多岬から南に行ったことがない。（沖縄はある） 鹿児島の離島、めっちゃいっぱいあるけど、 60年間海を渡ることがなかった。 今回、屋久島に住む従兄弟にお世話になりながら、 「アドベンチャーin屋久島」と意気込んでいたけれど… なんと、「台風1号」なんてものが発生し、 予定していた、リバーカヤック、沢登りができなくなった。 台風接近前日にえいやっと登ったのが宮之浦岳。 九州最高峰、石楠花の開花期で、全山白い花盛り。 下山時に雨は降り出すし、眺望はまったくなかったけど、 雨の森が最高に美しかった。 レイチェル・カーソン が、「センスオブワンダー」の中で、 雨の日こそ森の緑の息吹が映えると語った（言葉は忘れたけど）のがよくわかる。 屋久島の森は古代の杉が有名だけど、 それよりも生命力を感じさせる森でした。 百名山、数えてみた。 低い順にいっ
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黒柴三昧
ことことのなにげない日々の事、、