かぶとしめじのホットサラダ - 科学と生活のイーハトーヴホットサラダ好きです。 軽く火を通したかぶも大好き。 その２つを合わせてみましたよ。 （１）かぶとしめじを炒める 薄く油を引いたフライパンでしめじを炒めつつ、空いているスペースにくし切りにしたかぶを並べて、かぶの両面に焼き色がつくまで焼いて、軽く塩こしょうして炒め合わせます（私はちょっとかためのかぶが好き）。 （２）ヨーグルトソースとあわせる サラダボウルにプレーンヨーグルト、隠し味程度に砂糖を入れて混ぜておきます。 そこに炒めたかぶとしめじを入れて、ざっと混ぜたらできあがり。 白ワインに合いますよ。
