幅広い世代の方に興味を持って欲しくて…和菓子屋の女将が作る可愛すぎる「和菓子」に胸キュン！ - U-NOTE[ユーノート] - 仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。 -和菓子職人であるご主人様のサポートをしながら、基本的な「和菓子」の作り方を学んでいるそうです。川嶋さんは、普段お店に置いていない特注品や限定品の「和菓子」を製作しているんだとか。 淡い色合いとキュートなデザインの「和菓子」に目を奪われてしまいます。こんなに可愛らしい「和菓子」は、あまり見たことがありません。Instagramのコメント欄には「本当にどれも可愛らしくて素敵です」、「食べるのがもったいないくらいキレイです」といったコメントが寄せられていました。「和菓子」で楽しい“ひととき”を…可愛らしい「和菓子」は、一体、どのようにして作られているのでしょうか？『銘菓創庵 新月』の女将・川嶋さんへお話を伺ってみました。
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