ヒートパイプ技術搭載の炊飯器、アイリスオーヤマが発売 「米を踊らせず、粒だちがいい」
アイリスオーヤマは7月14日、PCやLED照明など電気機器の冷却に使われる熱伝導技術「ヒートパイプ」を応用し、粒だちの良いご飯が炊けるという「瞬熱真空釜炊飯器」を発表した。5.5合炊きで参考価格は6万980円（税込）。 釜の内側と外側の間に4mmの真空の空間を設けて作動液（熱を伝える液体）を封入。一部が過熱されると作動液が蒸気となり、瞬時に移動して熱を伝える仕組み。熱伝導速度は従来の釜と比べて約100倍に向上したという。 目的は釜の上部と下部の温度差を最小限とし、温度差で生じる水の対流を抑えること。対流がなければお米が「踊らない」ため、米同士の摩擦で傷がつきにくく、粒だちの良いつやのあるご飯が炊けるとしている。 アイリスオーヤマは「目指したのは日本伝統のかまどで炊いた粒だちのいいご飯。試験用のかまどで3色に染色したお米を炊きあげた結果、きれいな3層に分かれた。実は踊っていないことが分かった
アイリスオーヤマらしいアブノーマルな「銘柄量り炊きIHジャー炊飯器3合」が超便利そう！ | 家電ラボ
アイリスオーヤマ株式会社は、米の量と銘柄に合わせて水の量を微調整できる「銘柄量り炊きIHジャー炊飯器3合」を発表しました。 同社は2013年に被災地の農業復興を目的として精米事業に参入しました。低温で保存し、ラミネート加工した美味しいお米を売り出してますよね。これは試食したことがありますが、本当に美味しいんです。 2017年は、"米家電"にも注力し、炊飯器のバリエーションを増やしていくそうです。第一弾となる今回の製品は、お米と水の重量を計測できるIHジャー炊飯器です。 同社が行った食味に関する調査では、炊飯の際に基準となる水の量に約4.5％を超える過不足がある場合、おいしさが損なわれることが判明したとのこと。しかし、水位線をめやすとした目視では、水の計量を正確に行えないそうです。 そこで、重量センサーで米と水を計測し、最適な水量で炊ける炊飯器を開発。31銘柄のお米に合わせて最適な水量で計測
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