28歳の青年が立ち上げたパン屋「LAND」が、京都の伝説になるまで - イーアイデム「ジモコロ」
昨年まで、京都の荒神口（こうじんぐち）に「LAND」というパン屋さんがあったのをご存知でしょうか？ もともとパン屋さん好きの私ですが、「人生で出会った中で一番のパン屋さん」と断言できるお店。 そして「伝説になった」と思っているパン屋さんです。 出会った時は、あまりのおいしさに衝撃を受けました。 写真提供：土門蘭 噛めば噛むほど味わい深いベーグルに、しっとりもちもちの食パン。 シナモン香るガツンと甘いシナモンロールや、クリームチーズがたっぷり乗ったキャロットケーキは中でも大好物で、お店にあったら必ず買って帰りました。 写真提供：吉川潤さん そして、LANDといえばサンドイッチ。 作りたてが味わえるオーダー制なのですが、これがまたおいしいのなんの。 自家製ハムやベーコンに、たっぷりの野菜。時折、日向夏やりんごなど「ん！？」と驚くような組み合わせもあって、毎回食べるたびに新鮮な驚きと喜びをもらっ
パンで作ったマグロの解体ショー！ 三枚おろしで赤身やトロも出現
パンで作ったマグロの解体ショー！ 三枚おろしで赤身やトロも出現 切ると絵が出る「イラストパン」の考案者に話を聞きました。 オムライスみたいなパンの中から ぐで〜っとしたくま！ pic.twitter.com/Nr3p0Ora74 — Ran (@konel_bread) October 2, 2021 マグロそっくりに焼き上げられたパン 今月9日、「初めてマグロを捌いた日。。」というタイトルで、36秒の動画がツイッター投稿されました。 映っているのは、マグロそっくりに焼き上げられたパン。 パン切り包丁でエラのあたりに切れ目を入れて、しっぽの方から三枚おろしの要領で包丁を進めていきます。 切り終えた身を外すと、白い骨の部分や赤身、トロなどが色鮮やかに再現されている様子がわかります。 この動画に対して、「リアルさに思わず声が出てしまいました」「ぜひとも食べてみたい」といったコメントが寄せられ、
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