おから食パンのレシピ【もっちりふわふわ♪】 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
パンの耳までやわらか！おから食パンを作ろう 食パンはもっちり派？ふわふわ派？どちらがお好みですか？ 「どちらも好き！」という方におすすめなのが、おからを加えた食パン。 もっちりふわふわ、耳までやわらかいしっとりとした食感が楽しめます。 今回はパン作りにおすすめのおからパウダーを使った、おから食パンの作り方をご紹介。 おからパウダーを使ううえでのポイントもお教えします。 おからとは？ おからとは、豆腐を作る過程で豆乳をしぼった後に残るもの。 残りものといっても、もともとの材料は大豆。低糖質・高タンパク・食物繊維豊富と、体にうれしい栄養素を含んだ優れた食材です。 そのおからを乾燥させて粉末状にしたものが、おからパウダー。 加熱して水分を飛ばしているので、そのまま食べることも可能。 少量ずつ使用できること、常温で保存ができることなど、おうちで使いやすいアイテムです。 失敗なし！おからパウダーをパ
愛され続ける定番品！チーズ蒸しケーキの再現レシピ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
今回ご紹介するチーズ蒸しケーキは、ご家庭でも作りやすいレシピ。 生地を作る時間・蒸す時間も含め、30分もあれば出来上がるので、気軽に取り組んでもらえますよ◎ 材料(2個分) スライスチーズ(1枚18gのもの)…2枚 クリームチーズ…15g 牛乳…70g 全卵…55g グラニュー糖…60g 太白ごま油…20g 薄力粉…80g ベーキングパウダー…6g ＊薄力粉を70gにしてもOK。 出来上がりの高さが少し低くなりますが、軽い仕上がりになっておいしいですよ。 下準備 型にバターかサラダ油(どちらも分量外)をはけで塗っておく。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 蒸し器やセイロを用意し、しっかり蒸気が出るまで温めておく。 作り方 鍋に牛乳・スライスチーズ・クリームチーズを入れて混ぜる。 火にかけて温め、チーズを溶かす。 ＊ホイッパーで混ぜながら弱火で溶かしていくときれいに溶けます
スクエア型・ロールケーキ天板・マフィン型 型紙の作り方と敷き方 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
型のサイズに合わせて紙をカットする。 型に合わせて筋を付ける。 ＊ロール状のオーブンペーパーを使うときは、反対側に巻いてなるべく癖を取って。外側に向かってくるりとなる向きで敷き込めば、カールが復活してしまっても邪魔になりません。 しっかり折り目を付けて余分をカットする。 ＊外寸で筋を付けているので、ほんの少しだけ小さく折ると型に敷き込んだときにすっきりはまります♪ 念のため底面のサイズが合っているか確認し、赤線のところをカットする。 型に敷き込み、角をしっかり癖付けすれば出来上がり。 紙が倒れてきて生地が入れづらい場合 型に油脂を塗ってから敷いたり、画像で示した位置に出来上がった生地を少しだけ付けて接着したりすると◎ ロールケーキ天板の場合 作り方はスクエア型とほぼ一緒。 天板は高さが低いので、スクエア型の工程4の部分で下の画像のように斜めにカットするとより敷き込みやすくなりますよ。 天板
おうちで本格！ナンレシピ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
家庭のオーブンでナンを焼く♪ タンドールの壁にペタっと生地をくっつけて焼くナン。お店やテレビで一度は見たことがあるのではないでしょうか。 ナンはインド料理のお店で食べるもの♪そんなイメージが大きいですね。 家庭にはもちろん高温で焼けるタンドールなんてないですから…。 今回は、いつものオーブンを使って、家庭でナンを焼いてみましょう。 思った以上においしく焼けるんですよ♪ 家焼きナンのレシピ 材料(4枚分) 強力粉…140g 薄力粉…60g 砂糖またははちみつ…15g(大1と1/2) ＊はちみつの方がよりしっとり焼き上がります。 塩…3g インスタントドライイースト…2g プレーンヨーグルト…60g サラダ油…10g(大1) 水…70g 作り方 粉類・砂糖・塩・インスタントドライイーストはホイッパーやドレッジでよく混ぜておきます。 プレーンヨーグルト・サラダ油・水をよく混ぜておき、1に加えます
レシピの砂糖、減らすとどうなる？増やすとどうなる？ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
甘いものは食べたいけれど… 甘いものは食べたいけれどカロリーが気になるし、お菓子に加える砂糖を控えようかな…なんて考えるときありませんか？ でも、レシピに書かれている量より砂糖を減らしても本当に大丈夫なのでしょうか？ ただ単に、甘さ控えめのヘルシーなお菓子が出来上がるのでしょうか？ 今回はお砂糖の量を減らした場合だけでなく、増やした場合もどうなるのか気になるので試してみました。 砂糖の量を変えてケーキを焼いてみた！ 共立てスポンジケーキの砂糖の量を変えて焼き比べます。 今回使用した材料は次の通りです。 ・卵…3個 ・細目グラニュー糖…90g ・ドルチェ(薄力粉)…90g ・水…大さじ1 ・無塩バター…30g 出典：お菓子作りのなぜ?がわかる本(文化出版局） 著者：相原 一吉 作り方は本に書かれている手順の通りに行い、細目グラニュー糖を下記のように変えて、それぞれ作りました。 50％(減量)
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あの見た目を再現♪バターサンドクッキーのレシピ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
『vivianさん監修!長方形ロールケーキ天板』教えて!「私のマスト・バイ」アイテム | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】