シルクロード・タリム/ウイグルレストラン 世界最古の麺はウイグルにあり/ウイグルの文化を日本人に知ってもらいたい、その一心で開いた異国情緒漂うレストラン/新宿区西新宿3-15-8-103/営業時間:17~24時(土日・祝日は正午から)、祝祭日を除く月曜休(撮影/大嶋千尋) 麺のルーツといわれる「ラグメン」(900円)と羊肉の串焼き「シシ カワプ」(1本200円)。ビールがすすむ(撮影/大嶋千尋) 店内はウイグルの美術品などでいっぱい。予約すればウイグル音楽や踊りの鑑賞もできる(撮影/大嶋千尋) 夏になると食べたくなるアジア料理。パンチのきいたエスニック料理店で「行きつけの外国」を探してみよう。アエラ8月22日号(8月16日発売)で特集した「東京で食べるアジア飯の極」から、今回は特別にウイグル料理店を紹介する。 * * * グラスごとキンキンに冷えたビールで乾杯し、スパイスたっぷりのラム
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