世界最古の麺が食べられる！ 東京にいながら味わえるウイグル料理 | AERA dot. (アエラドット)

シルクロード・タリム／ウイグルレストラン 世界最古の麺はウイグルにあり／ウイグルの文化を日本人に知ってもらいたい、その一心で開いた異国情緒漂うレストラン／新宿区西新宿３－１５－８－１０３／営業時間：１７～２４時（土日・祝日は正午から）、祝祭日を除く月曜休（撮影／大嶋千尋） この記事の写真をすべて見る 麺のルーツといわれる「ラグメン」（９００円）と羊肉の串焼き「シシ カワプ」（１本２００円）。ビールがすすむ（撮影／大嶋千尋） 店内はウイグルの美術品などでいっぱい。予約すればウイグル音楽や踊りの鑑賞もできる（撮影／大嶋千尋） 夏になると食べたくなるアジア料理。パンチのきいたエスニック料理店で「行きつけの外国」を探してみよう。アエラ8月22日号（8月16日発売）で特集した「東京で食べるアジア飯の極」から、今回は特別にウイグル料理店を紹介する。 ＊ ＊ ＊ グラスごとキンキンに冷えたビールで乾

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ウイグル料理ってどんななのか味も想像できないなー行ってみたい。