今年のお彼岸おはぎはコレと決めてました。名前の通り、あんこがこぼれてるっ。 こぼれるおはぎ（2個入）　540円(税込) 巣鴨の人気和菓子店 とげぬき福寿庵の名物おはぎ。横浜そごうで購入出来ました。(3/21まで) こぼれるほどのあんこは、余計な力を加えずに盛られているので、お餅も小豆も最高の食感なのだとお店の方が教えてくれましたよ。 原材料: 小豆、砂糖、餅米、水飴、食塩、水分 シンプルな材料で、添加物なしです。 お餅がまったく見えないくらいの小豆。小豆が全体の半分以上を占めます。だからこそ使用するのは小豆の味わいがしっかりした風味豊かな北海道十勝産の"えりも小豆"のみ。 "えりも小豆"は日本を代表する小豆の品種。品質が良く色が淡く風味が豊かで和菓子のあんこに最適なのだそうです。 もちろんお餅だって負けていません。北海道を代表する"はくちょうもち"を使用。もち米100%です。 "はくちょう

3月も終わろうとしている、春ですね 新玉ねぎは春ですね なんてみずみずしい 洗ってますので 新玉ねぎとは 早取り玉ねぎの総称 新玉ねぎと一般的な玉ねぎに栄養成分の違いはないそうな なんてこった この瑞々しさ、辛さが少ないのでさっと水につけて サラダ等生で食べるのにもいいですね ですが、私は生玉ねぎは許されませんので、新玉ねぎの良さを潰す感じで 豚肉と炒めます 何かボケてます やはり、いつもの玉ねぎよりは水分が多い 春キャベツも入れましょうか 芯も込み込みです よく炒め散らかし、お好みの味付けに 水分多かったらあんかけにするか、卵入れて下さい 春といえば、おから 大見出しにしたけれどそんなことはない、400g30円だったから買っただけ 〇初夏に花を咲かせるウツギの花に似ているので(卯の花)と言い 〇きらずに【切らずに】使えるので、きらずとも言うようですが 言わんな 切った人参、戻した干し椎茸

こんにちは、福です。 先日、 立川にある PLAY! MUSEUMで開催中の 『どうぶつかいぎ展』 を見に行きました。 それにしても立川… いつの間にこんな お洒落スポット作ったのさ？ ※立川市は新宿から電車で30分ほどの 東京西部にあるプチ都会です。 外のテラスで お茶とかできて良い感じ♪ 『どうぶつかいぎ展』は エーリヒ・ケストナーの 『動物会議』という絵本をテーマに、 ８人のアーティストが 作品を制作するというもの。 ケストナーの作品は 「２人のロッテ」 「エミールと探偵たち」等、 子供の頃に読んでいたけど、 『動物会議』という作品は 知りませんでした。 絵本『動物会議』は、 戦争を止めようとしない 愚かな人間を痛烈に批判する物語。 だそうです。 何だかもう 今の現状を そのまま憂いているかのような 言葉の数々… ケストナーは 第二次世界大戦が終わった４年後に この作品を書いたそうで

蒸し鶏作りに欠かせない塩麹。 いつもは米麹と塩を混ぜて発酵させますが 甘酒から塩麹にすると言う技もあることを 教えてもらいました。 こちらは炊飯器で作った麹甘酒。 いつもだいたい300gの米麹で作ります。 ここから100gの甘酒を取って 塩を7g加え、混ぜ合わせます。 この後再発酵は不要。 冷蔵庫で一晩寝かせればもう塩麹になる。 一晩寝かせた塩麹がこちら。 見た目はいつも通りなのですが 舐めてみると全然違いました。 いつもより甘みがあります。 塩味と甘味のハイブリッド。 これはイイコト知りました。 ※塩分7%はだいぶ減塩です。 塩味がもっと欲しい方は10%が良いかも。 余談ですが、最近むね肉を蒸したら 熱いうちにほぐして蒸し汁につけておく、 "ほぐし鶏"にしています。 鶏ハムのように美しい断面になりませんが こうしておくとジューシーさが続く。 料理に使いやすくてめちゃくちゃ万能です。 マル

正確に言えば隠せていない、それがイカ飯 イカご飯とは言わない謎 冷凍庫整理で一番場所を取っている、イカ tontun.hatenablog.com まだまだ続く、発掘調査です tontun.hatenablog.com なんやかんやでもち米があるので、もち米とお米を食べたいだけ洗います もち米とお米合わせて4合です お米だけでも、もちろんよしです 醤油、酒はお米の合数に合わせて大さじ4の濃いめか 大さじ3ずつのちょいと薄目でお好みに お好みで生姜なんぞも入れまして、食べたいだけのイカを切って入れます 炊きあがってもらいましょう もやっと炊けましたね ご飯が硬かったら、お酒大さじ2～3を入れて炊飯器によって違うでしょうが 再加熱？保温？なんぞ押して下さい それでも硬かったら我慢して食べるか、チャーハンにでもして下さい 魚のお味噌汁でも作りますか 揚げるかどうか迷ったのですが、忙しかったのです

あら不思議 豆腐ハンバーグ ひき肉に豆腐を好きなだけ攻め込み 成形できるかできないかを見極め フライパンで焼きを入れる時には、もうちょっと豆腐を入れられたんじゃなかろうか と、思う食べ物ですね ボウルにお好みのひき肉、水切りした豆腐を入れます この、トレーから直接ボウルに入れました感のあるひき肉 お家ご飯の良さですね 塩コショウ、ナツメグなんぞお好みで入れてください 豆腐が入ると崩れやすいので、卵、あればパン粉なんぞ まだ豆腐を攻められると思ったので、混ぜている途中で豆腐追加しました お麩やきのこ類、ご飯を入れてもいいですな お好み焼きと一緒で、色々隠せるのがハンバーグです 丸く作って、よく熱したフライパンに とても白い 強火で1分程焼き色つけます 写真が逆のようなので、頭も逆にして見てください 同じく反対側も焼き色を付けます 水切りした豆腐の水と合わせた水300mlを入れて 白いわね 蓋

先日こちらのギフトを貰った日。 www.apple8383.com 桃の節句で頂いた娘達へのギフトでしたが、すごくセンスの良い友人。 素敵な友人と久しぶりにランチしたのはラメゾンアンソレイユターブル（長いな💦）でした。 ラメゾンアンソレイユターブル ルミネ池袋店舗へ 久しぶりのランチタイム 店舗限定メニュー開催中 最後に ラメゾンアンソレイユターブル 全国各地と言うわけではないですが、以下の地域に店舗があります。 北海道 宮城県 福島県 埼玉県 千葉県 神奈川県 愛知県 詳細はHPをどうぞ www.la-maison.jp ルミネ池袋店舗へ 私がいつもお邪魔するのは、こちらのルミネ池袋店舗です。 池袋ってあまりゆったり長く居られるランチカフェみたいなところが少ないイメージですが、こちらのラメゾン（名前が長いので略させて頂きました💦）は、おひとり様ランチでゆったりくつろげる場所。 エレベ

2022年自家製無添加アイスクリーム開始。 外で食べるプロのアイスクリームは とにかく美味しさ重視。 そして家で食べる素人のアイスクリームは 無添加とヘルシーがポイント。 今年のアイス作り初めは、材料3つだけ。 スイートチェリー・豆腐・ラカント。 【材料 2人分】 冷凍スイートチェリー　100g 絹ごし豆腐　1/2丁 ラカント　大さじ2 ①豆腐は水切りをして材料全てをFPに投入 ②なめらかになるまで撹拌 ③ジップロックに入れて冷凍庫で3時間 ④途中で1度ジップロックを揉みこむ 好みの固さになれば出来上がり。 生クリームなど脂肪分が入っていないので カチカチより柔らかめの方が良さそう。 ちょこっとおめかし。 でも実はミント風にしているのは三つ葉。 ミントがなかったので代役です。 もちろん豆腐感ゼロなのにまろやかです。 チェリーの酸味でスッキリもしてる。 ヘルシーなので罪悪感なく楽しめるのも

もうね、スーパー何軒みて探し回ったかわからないって程、ずっとずっと探していた「フォロのドレッシング」 スーパー１０軒以上で探し続けてようやく手に入った幻のドレッシングにやっと出会えました。 やっと見つけた！フォロのドレッシング スーパーなどで１０店舗以上探し続けた やっと幻のドレッシングに出会えた ３日連チャンサラダ食になるほどハマる やっと見つけた！フォロのドレッシング フォロのドレッシングを見つけたきっかけは、ブロ友さんのこちらの投稿から。 hotaru-spitz.hatenablog.com SSさんのお母様のレシピ投稿だったのですが、記事の下の方に美味しそうなドレッシングを紹介されていて。 すご〜く気になっちゃったんです。 美味しいドレッシングってなかなか出会うのが難しい。 そして、こちらの「フォロのドレッシング」は、オンラインで購入できるのは知っていたけど、直接スーパーで見つけ

麺ですし 土曜ナイトドラマ　もしも、イケメンだけの高校があったらとは 真のイケメンとはなんたるか！を突き詰める内容のドラマ (個人的見解) タイトルに惹かれて見始めたら面白く サクサクっと30分でしたし ドラマの中で、速水もこみちさんが言うわけです 確かに俺はイケメンだ 皆様も生きているうちに言いたいセリフ、№1くらいのレベルの発言じゃなかろうかと思うんです 言うだけは自由です 誰もいないのを確認して、お好きなだけどうぞ 見られたら泣けるっ レタスラーメンは、もっさりレタスの消費にいいですね レタスは食べやすく千切っては投げして、よく洗っておきます お肉的な何か、豚や鶏や牛なんぞとお好みの中華麺を茹でます ベーコンしかなかったので、ベーコンです お湯でよく洗います 面倒ならインスタントラーメン作って下さい お好みのスープを作ったり、お湯に粉末スープをといたりして 沸騰させた中に溶き卵を入れ

業務スーパーのクリームチーズと言えば アメリカ直輸入！と言う記載だけの 得体の知れないヤツが定番です。 お安いし使いやすいから頻繁に購入する。 一応ナチュラルチーズではあるけれど 安定剤が添加されています。 そもそもクリームチーズで添加物フリーを 見つける方が難しい。 スーパーで販売されているものほとんどが 安定剤などの添加物を使っているし Kiriなんてナチュラルチーズですらない。 アーラ ブコ クリームチーズ 300g　398円(税抜) そんな中、スーパーにも置いてあって 手に入りやすいクリームチーズで無添加、 と言えば、Arla(アーラ) デンマークNo.1クリームチーズブランド。 これまでもアーラの150gのソフトクリチは オーケーで何度かリピートしてきました。 でも今回業スーで見つけたのは、 倍量入った、アーラ ブコ。 アーラ ブコはクリームチーズブランドで 添加物不使用のソフト

タイトルって何文字までいけるんですかね カレーは残っている tontun.hatenablog.com だがしかし、微妙な量 緑色の血でも流しますか tontun.hatenablog.com 最近どうですか？何色の血流してますか？ レインボー？ 病院に行かれた方がいいですね 茹でて冷凍していたほうれん草をしかと解凍し、 かつお節、お好みの出汁と醤油 冷凍したら、ちょいと癖ありますね しばし馴染ませて完成です レタス、わかめを食べやすく切ってポン酢とゴマ 盛り付けたらば ●レタスとわかめのポン酢和え ●ほうれん草のお浸し 後はカレーです ホワイトデーのお返しはお済ですか？ 5倍くらい下さい なんやかんやでシフォンケーキを焼くことになったのですが 写真を撮っていたらメレンゲがしぼんだ もうちょい高さが欲しいですね そのうち作り直しましょう そしてシフォンケーキで一番面倒なのはこれを洗うこと

昨日の続きです。 www.apple8383.com 先月末にネット注文したものが、予定よりも早く着いてしまい、ちょっとしたハプニングはあったものの無事到着しました。 アメリカのアマゾンで購入したのですが、Microplane（マイクロプレイン）のおろし金です。 Microplane（マイクロプレイン）のおろし金 アメリカのアマゾンでネット注文 最後に Microplane（マイクロプレイン）のおろし金 アメリカ製のマイクロプレインのおろし金。 これ、ずっと欲しかったんですけど、なかなか購入するまでに至らなかったんです。 アメリカに居た時にも使っていたんですけど、このグレーダー（おろし金）を使うと他の安っちいおろし金が使えなくなってしまうほど素晴らしいキッチングッツなんです。 日本だけでなく、世界の料理家たちがこぞって使用するグレーダーなんですけど、このマイクロプレインのグレーダーでチーズ

料理用語は、たまに分からん表現がありますね 飴色玉ねぎ…何飴 こんがりキツネ色…何狐 狐の種類によっては、もう少し焼き色欲しいとかあるでしょうに 絹のような口どけ…絹食べたことない カレーの玉ねぎを飴色になるまで炒めようかと思いましたが、思うだけで終わりました 水分くらいは抜いてあげようかと、レンジが許されるお皿に 玉ねぎを入れてラップをし600wで5分 レンジが玉ねぎ臭くなりますね お鍋で炒めましょう やる気の分だけ炒めたら 個性の強い人参も 手前のは切れているので、安心して下さい ざっと炒め散らかしたらば なくても何の問題もない、ガラムマサラやコンソメなんぞ お水も入れて、お肉入れ忘れていたので豚肉入れます カレーはどう頑張ってもカレーですね 真っ当な料理ブログ、煮えたらルー入れましょう 【まとめ買い】ハウス こくまろカレー 辛口 140g x10個セット まとめ セ... 価格：29

池森そばレシピにハマり気味です。 今回の"味噌そば"も絶品。 www.youtube.com 本家の材料とレシピは 信州戸隠 池森そば 赤坂店で。 私は例によってアレンジしてます。 【味噌そば　材料(2人分)】 十割蕎麦(生麺)　2袋 豚ひき肉(赤み)　150g もやし　1袋 □A 唐辛子　1本 にんにくすりおろし　小さじ2 生姜すりおろし　小さじ2 昆布かつお出汁　600mL 水　300mL 有機めんつゆ　大さじ2 味の母　大さじ3 味噌　大さじ4 □B 七味唐辛子　適量 ブラックペッパー　適量 三つ葉 　適量 ①鍋にごま油を少量入れひき肉を炒める ②出汁と水を入れひと煮立ち ③Aを全て入れて弱火で煮込む ④蕎麦を茹で始めたらもやしを入れる 茹で上がった蕎麦を水で洗い 鍋に入れて少し温めれば出来上がり。 器に盛ったらBをトッピング。 味噌ラーメンみたいな、味噌そばの完成。 三つ葉じゃなく

簡単かどうか決めるのは、こちらです ワンパンレシピとは フライパン一つでパスタ、ハンバーグ、餃子等が完成しますよ！ 間違っても一回殴るとかの話ではないですよ！ って感じの複雑なメニューです ナポリタンを作ろうと、お鍋でパスタを茹でていました お鍋って言っている時点でワンパンな話は、いずこへ パスタレンジャーは登場しても 分からん黄色 tontun.hatenablog.com 知的緑 tontun.hatenablog.com いるのか分からん黒 tontun.hatenablog.com チャレンジャーピンク tontun.hatenablog.com 定番赤 tontun.hatenablog.com ナポリタン以外のパスタ、ほぼ登場せずです ジェノベーゼ、ぬんっとするので苦手ですし クリーム系は冬ですし、茄子は時期じゃないので茄子ってないですね ミートソースはひき肉なかったので とり

先月下旬にアメリカから海外ネット注文しました。 時間がかかると思ったので、すっかり注文したことすら忘れていたら、不在票がポストに。 ネットで調べてみたら詐欺？みたいなことが書かれていたので、再配達依頼しなかったら次の日に配達が！ すっかり忘れていた海外からネット注文したものでした😆 グッドマンビジネスパークイーストからの不在届 依頼主グッドマンビジネスパークイーストは詐欺？ 国際宅配便企業だった 最後に グッドマンビジネスパークイーストからの不在届 アメリカのAmazonからネット注文をしたことをすっかり忘れていたある日のこと。 それと言うのも、注文した荷物が届く予定は３月の下旬予定だったんです。 まさか、こんなに届くとは思ってもみなかったんですね〜。 そして、今回の出来事は３月上旬の出来事。 仕事から帰宅したら届いていた不在票。 （この画像はフリー素材サイトより借用しました） 依頼主が

こんなに美味しいデザートになるなんて 正直最初は思っていませんでした。 アイス甘酒クリームチーズ。 【材料】 クリームチーズ　100g 自家製甘酒　100g いちごのプレザーブ　適量 ①クリームチーズをなめらかにする ②甘酒と混ぜる ③プレザーブの汁を大さじ1加える ④容器に入れいちごのプレザーブをのせる これを冷凍庫で3時間ほど冷やします。 カチカチになりすぎず程よい固さです。 いちごがそれぞれ入るように4つにカット。 ちなみに容器はiwaki スクエア450mLです。 ものすごい簡単なチーズデザートだけど 見た目もなんだか可愛らしい。 しかも驚くほど美味しい。 甘さは相当控えめですが滑らかなチーズに 麹の粒々感とプレザーブの酸味。 いやー、たったこれだけの材料で こんなにも美味しいデザートになるとは。 プレザーブは何でも代用出来るし なくても充分美味しく出来ます。 冷蔵 MGナチュラル

こんにちは、福です。 今日は 手作りおもちゃのご紹介です。 以前、 にゃにゃにゃ工務店 (id:JuneNNN)さんが、 『黒いおもちゃの食い付きが良い』 見えやすいからかな？ という内容の話をされてたので、 我が家の 黒くて遊べそうな物を探したところ、 綿棒を発見！ 家族からは 大きすぎて使いづらい！ と不人気な黒い綿棒。 これを３本取って 真ん中をセロテープでぺとり。 えいっ！ と投げると、 何ということでしょう！ 福さん、食い付きました！ 躍動感を 全く感じない写真ですが、 実際は猛ダッシュなんですよ(^◇^;) 続いて手に持ったまま。 目がマジですね！ 福、渾身のジャンプ！ ぷふっ。 パン！って(^◇^;) まさかの空振り？ 柏手？ 猫だまし？ 舞の海？ 古いわ💦 ごめんなさい💦 おかさんがよけたのが 悪いんですよね(^◇^;) ちゃんと 福が格好良く取ってるとこも 皆さんに

ずっとずっとブログで紹介しようと思っていたけど、本当は教えたくないから画像をずっと温めていました。 お茶好きな人なら知ってると思いますが、ニューヨーク発祥の紅茶ブランドHARNEY &SONS(ハーニーアンドサンズ）の大人気なフレーバーPARISの紹介です。 HARNEY＆SONSのお茶 お気に入りのPARISのお茶 休みの日に飲みたくなるPARIS 最後に HARNEY＆SONSのお茶 コネチカット州で地元の民宿向けにオリジナル紅茶ブレンドを提供し始めたのがきっかけから、評判になったジョン・ハーニー氏のオリジナルブレンド。 現在はハーニー家３代目が主軸となり、日本をはじめアジアや欧州など世界各国でも店舗展開されています。 私は、このお茶が大好きでプレゼントにも貰ったり、また自分の癒しのためにも何度リピしたかわからないくらい大好きな紅茶。 日本ではオンラインのみかと思っていたけど、きちんと