博多・長浜・久留米ラーメンの違いはどこにある？とんこつ80年の歴史を紐解くと驚きの連続だった - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。福岡在住ライターの大塚拓馬です。 福岡といえば、ラーメンですよね。 一般的に「博多ラーメン」と呼ばれる福岡のとんこつラーメンですが、「長浜ラーメン」という言葉もあります。また、同じ県内にある久留米市の「久留米ラーメン」も有名です。 ここでひとつ疑問があります。 博多ラーメン、長浜ラーメン、久留米ラーメンって、結局何が違うの？ 持論を語るラーメン通は数多くいますし、数々の説があることでしょう……。 僕の認識も「長浜ラーメンはあっさり、久留米ラーメンはこってり、博多ラーメンはその間……的な？」という程度です。生まれも育ちも福岡なのにこの有様。 そこで、この記事では博多・長浜・久留米ラーメンの違いに結論をつけるべく、長きにわたってラーメンと向き合ってきた当事者である「老舗ラーメン店」にお話をうかがってきました。 きっとこの記事を読めば、あなたもそれぞれのラーメンの違いを説明できるよう
地味にすごい経営術・イトーヨーカドーのフードコート「ポッポ」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ポッポって実はすごいんじゃないか イトーヨーカドーのフードコートを思い出してほしい。 うどんやドーナツ、アイスクリームなどの専門店があるなかで、らーめん、たこ焼、お好み焼とライトミールを網羅するオールラウンダーのファストフード店があるでしょう。 そう。「ポッポ」。 部活帰りの高校生グループがお好み焼や山盛ポテトを食べてる光景を思い浮かべて懐かしさを感じる人も多いのではないか。 昼は近隣のビジネスパーソンで、休日はファミリーでにぎわう。テレビCMもないのに安定して繁盛している不思議なファストフードチェーンだ。 ところでポッポを経営している会社をご存じだろうか。 セブン＆アイ・フードシステムズ。 そう。あの巨人が「なんでもない」お店を、あえてやっているということなのである。 「素朴な味」とはちょっと違う、あの研ぎ澄まされた「ど真ん中」なおいしさは、つまり意図したものなのだろうか。 そこには絶対
生誕40周年の「ビックリマンチョコ」が世代を超えて愛される理由とは？ロッテの担当者を直撃してみた - メシ通
ロッテの担当者を直撃 『メシ通』をご覧のみなさん、これご存じですよね。 ビックリマンチョコ！ いまだ現役の評判の菓子ですよ。 なんたって最近は国民的マンガとのコラボや、 国民的アイドルのコラボもやってるんだから。 僕ら団塊ジュニア世代にはおなじみのカルチャーではありますが、その秘密に改めて 迫ってみたり、歴史を振り返ってみたりしたことって、あまりないですよね。 そこで、物心ついたときからビックリマン大好きなニポポがロッテ本社の門をくぐり…… かわいいコアラ（のマーチ）をナデナデし、 ショーケースで最新バージョンを確認してから、 ロッテさんの社員であり、ビックリマンチョコ担当の本原正明（ほんばらまさあき）さんを直撃しちゃいましたよ！ 知られざる誕生秘話 ── 本原さん、今日はよろしくお願い致します！ まずはビックリマンチョコの代名詞とも言える「ビックリマンシール」の歴史についておうかがいした
仕事帰りにリフレッシュできる！渋谷のおしゃれなお店！ | 東京居酒屋ガイド
仕事帰りにリフレッシュできる！渋谷のおしゃれなお店！ 仕事で疲れた際に、リフレッシュできるお店が渋谷にあればいいですよね！美味しいご飯に、美味しいお酒、それにあと何かプラスアルファ―で心が洗われるような、そんな場所が自分の中でひとつでもあると、モチベーションもあがって仕事も頑張れるような気がします。そんなあなたに、仕事帰りにリフレッシュできるおしゃれな渋谷のお店をご紹介させて頂きます！ ＞＞ホットペッパーグルメでのお店探しはこちら！ 渋谷の真ん中にありながら大人がくつろげるダイニングになっていて、ビルの最上階を吹き抜けに作られているので、開放感は抜群です。仕事の疲れも食事をしながらリフレッシュすることができますよ！店内はビルの最上階を吹き抜けに手がけた内装で、クラシック調です。８階のメインダイニングに大きくそびえ立つシンボルツリーのベンジャミンが優しい空間を演出します。そして屋上へと続く階
寒い日にはやっぱり、あったかいおでんと熱燗！池袋エリアのおすすめ店3選 | 東京居酒屋ガイド
寒い日にはやっぱり、あったかいおでんと熱燗！池袋エリアのおすすめ店3選 だんだんと寒くなってきて、温かい食べ物が恋しくなる季節になりました。寒い日に食べる温かい食べものといえば・・・『おでん』ですよね。そして、おでんに合うお酒といえば、『日本酒』。池袋エリアには、仕事帰りにほっとひと息つきながら、美味しいおでんと日本酒が味わえるお店が色々ありますよ！今回は中でもおすすめの3店をご紹介します。お一人様でのんびりと、気の合う仲間とゆったりと、温かいおでんを食べれば疲れも取れそうです。 ＞＞ホットペッパーグルメでのお店探しはこちら！ 木の温もりを感じられ、店主の趣味でもある釣り道具などが飾られたオシャレな店内には、いつも店主と同じ大学のOBや教授などが来店し賑わっています。この店一番のおすすめは、あごだしを使った約30種類のおでん。価格も100円～280円とリーズナブルです。また、日本酒にもこだ
【地主恵亮】まかないのフレンチトーストが食べたくて、25個のタマゴを割る - メシ通 | ホットペッパーグルメ
食レポ。それは奥深く、終わりなく、果てしない。そんな食レポの道を究めるため、地主恵亮は今日も往く。「食」を求めて彷徨い歩く。そして、散る！……のか！？ 地主恵亮の「食レポに散る！」第1回 まかないのフレンチトーストが食べたくて、25個のタマゴを割る クリームたっぷりのパンケーキが話題になり、少し前はジェラードの食べ放題で原宿に行列ができたりもした。そんなスイーツ業界で次に流行りそうなのが「フレンチトースト」である。 千葉県に昼過ぎには売り切れになるフレンチトーストのお店がある。ぜひそこのフレンチトーストを食べてみたいと思う。あわよくば、そのお店の「まかない」もごちそうになりたい。話題のお店は実は「まかない」も美味しかったりするのだ。 千葉のフレンチトースト フレンチトーストとは、アメリカやヨーロッパなどで食べられている朝食や軽食、デザートのひとつ。タマゴや牛乳をしみ込ませたパンを焼いた、甘
【姫乃たま】大きな体と、小さな恋 〜下北沢「焼鳥 Shin」〜【今夜もヒミツ酒：1軒目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
誰にでも秘密はあります。たとえば、故郷などないような顔をしている酒場の人たちにも、きっと。 おいしいごはんとお酒に緩んだ、その口元から溢れる、あなたの秘密を教えてくれませんか……。 プロローグは雨のシモキタから 雨が降っていました。私は、藤井フミヤの「下北以上 原宿未満」というシングルCDの曲名を思い出していました。すごいタイトルだなあ、しかし。原宿未満といってみせながら、本当はそんなところが好きな、下北沢の人々を絶妙に捉えているように思います。私はそんな下北沢で生まれ育ちました。 あっという間にお酒が飲める年齢になって、しかもそこから早2年。大学を卒業し、就活もせずに「地下アイドル」というファジーな職業を生業にしています。ただでさえ存在自体がファジーなのに、私など雨降る街をいそいそと、人の秘密を聞くために酒場へ向かっているのだから手に負えません。 下北沢駅の南口、路地裏にある「焼鳥Shi
なぜか店内の壁が区と区の境目になっているレストランで、絶品ビーフシチューを食べる【境界線上のグルメ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
見た目はきたないけれど、料理はおいしい店を紹介する某テレビ番組の企画がある。 料理がおいしい店を紹介する企画は数あれど、そこに「店がきたないけれどおいしい店」という斜め上の視点でもって紹介するという話題の企画だ。 その番組で数年前に紹介された、墨田区の「キッチンぶるどっく」というレストラン。実はこのレストラン「店がきたない」なんて失礼なことよりも、もっと重要なポイントがあることを見落としている。 壁が区境なのだ。 堀の跡の上にあるレストラン 壁が区境。一体どういうことなのか。とりあえず、こちらの画像をご覧頂きたい。 五軒の商店が入っている長屋風の建物。一番右が今回ご紹介する『キッチンぶるどっく』だ。 もっと近づいてみよう。 住居表示看板を見てみると、キッチンぶるどっくが墨田区千歳三丁目、同じ建物の隣の店舗が江東区森下一丁目。 わかりやすく境界を入れるとこうなる。 つまりこの「キッチンぶるど
【閉店】〈新社会人必読〉怒りっぽい上司に苦手な料理を注文されても、バレずにやりすごす方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
新社会人の皆様、入社おめでとうございます。新しい環境で戸惑うことも多いことでしょう。特に上司との食事の席で勧められた料理を、苦手だからと断るべきか否か。難しい判断ですね。 これはとあるダメ新入社員が上司との食事で苦手なものを避けるため、想像もしない手段を実行するお話です。 とある仕事帰りの夜…… 「おいお前ら。今日も疲れたな。飯おごってやるから付き合えよ。」 もう疲れてさっさと帰りたい私（写真左）、同期なのにバリバリ仕事をこなす同僚（写真右）、そしてバリバリ体育会系の怖い主任（写真中央）。このチームで仕事をしています。 「『カフェパスタ ツイン』……パスタ食いてぇな！ ここにしようぜ。」 「七色のパスタだってよ、スゲーじゃん！ 2～3人向けのがあるから、分けて食べようぜ。」 仕事が終わってから、みんなで食事。こういうシーンは頻繁にあります。 そしていま頼まれようとしているおいしそうなスパゲ
【閉店】【メシ通埼玉部】行田市の名物オートレストラン 「鉄剣タロー」で自販機メシを食う！【ニポポ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
埼玉県鴻巣市在住、埼玉をこよなく愛するニポポが、部長として埼玉のディープな食スポットを巡る「メシ通埼玉部」！ メシ通埼玉部 第1回：行田市の埼玉名物オートレストラン 「鉄剣タロー」で自動メシを食う！ トラック野郎と昭和マニア御用達のスポット、それが「オートレストラン」。店員さんのご機嫌を伺うことなく、24時間好きなモノを食べることが出来てしまうという夢の殿堂だ。「オートレストラン」というハイテクなネーミングとは裏腹に、店内に置いてあるのは変わり種自販機のみという男らしさのため、絶滅の危機に瀕しているのもまた事実。 昨今ではそんなノスタルジックな雰囲気を体験できるうちに楽しんでやろうというユーザも増加傾向にあり、首都圏から近いということでジワリと存在感を増しているのが今回ご紹介の名店、埼玉県の誇る珍スポット「鉄剣タロー」！ 国道17号線バイパスを北上すること10分、右手にお目見えする微妙にア
もしも「キムカツ」のミルフィーユカツを炊飯器で作れたなら【社畜のなりきりマネごはん】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。シェフ社畜です(ﾉ∀`)。私、『社畜のはりきり朝ごはん』というブログをやっているのですが、なんという運命のいたずらか同名の本まで出版してしまいました。そして今回、なんという運命のいたずらか「メシ通」さんよりお声がかかりまして、「頼んでもいないのにあの話題のメニューを勝手に作ってみる企画」にトライすることになりました。運命のいたずらって怖いですよね！ 嬉しい！ 内容はひとことでいうなら、みんなが好きな有名店の評判メニューを自宅で再現してみるというもの。記念すべき初メニューに選ばれたのは恵比寿に本店を構える「キムカツ」さんです。あのトンカツ界に革命を巻き起こした、お肉を重ねて一世を風靡したミルフィーユカツをコピー＆テイストしてみようじゃないかという、斬新かつ意欲的、それでいて大変失礼な感じの企画が、今、始まる……！ ₍₍ ◝( ´ω´ )◟ ⁾⁾ と、いうわけでまずは本家を知るべく
山手線屈指のディープタウン鴬谷で、朝7時から飲める中華居酒屋「東瀛」に潜入調査 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
山手線屈指のディープタウン鴬谷で、朝7時から飲める中華居酒屋「東瀛」に潜入調査 初めまして、パリッコと申します。普段は会社務めをしながら、曲を作ったり、DJをしたり、漫画を描いたりと、とりとめなく色々やっている者でして、近年特に力を入れている活動のひとつに“居酒屋めぐり”があります。 まぁ活動といったって、気になる大衆酒場に行っては酒を飲むってだけなんですが、おかげさまでチラホラとそういった関係のお仕事も頂けるようになり、今こうして「メシ通」さんで文章を書かせてもらっているというわけです。 みなさま、どうぞよろしくお願いします。 さて、このコーナーは、僕が気になったお店、のれんの奥がどうなっているのか見てみたい！ と思ったお店に気ままにおじゃまし、その魅力を伝えていこうという趣旨のものです。“調査隊”なんてたいそうな名前が付いていますが、特に謎を究明しようとか、居酒屋業界に一石投じようとか
「えびす駄菓子バー」で駄菓子だけで満腹になれるのか試してみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
毎日の食事はスーパーで得売りしている鶏胸肉1キロ450円のテキトー料理か、85円のレトルトカレー。普段から「貧乏あるある」をつぶやくのが日課の貧乏放送作家、井上コウヂです。 そんな僕、井上の元へ、ある日「500円で食べ放題の居酒屋があるんだけど、おごってやるから来なよ」という『メシ通』スタッフの誘いが。500円で食べ放題なんて、そこまでウマい話はさすがにないだろと思いつつ、恵比寿駅に降り立ちました。 スタッフについていくと、着いたのは「えびす駄菓子バー」なるお店。レトロな外観が昔懐かしい雰囲気を醸しています。 まずは店の前でパシャリ。いつも間が悪いと言われます。どうも、井上です。 食べ放題と聞いて、何か予感はしていました。 そう、ここは駄菓子食べ放題のバーだったのです。 その数、100種類以上。壮観な絵ヅラではありませんか。ポーズをつけると決まって「ワザとらしい」と言われる井上も、内心思い
クーポンを使うと料理の量が減る!? あの炎上ニュースの真相を探る！
3月某日、私はリクルートから呼び出されていた。詳しい話は聞いていないが、とりあえず来て欲しいという依頼だった。
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