シフォンケーキとの出会いは29年くらい前。 ふわふわしっとりの食感に感動して以来、ずっと作り続けています。 シフォンケーキってカロリー控えめでヘルシー、アレンジしやすい、お土産にも喜ばれる、短時間で作れてお手軽、材料費は安い、そしてなんと言ってもおいしい!! 一度作ってみると、あなたもきっとシフォンのトリコになるハズ! ここで紹介しているシフォンレシピ達は砂糖控えめ、水分は多めなので、ふわふわしつつもしっとりあっさり系のシフォンが好きな方向きです。
今日は仕事が休みだったため、先週の週プロに載っていた菊タローちゃんこがいろいろなところで「かなり美味しい」と評判だったので実際に自分でも作ってみることにしました。 材料(3人前) 豚バラ肉350g=350円ぐらい 白菜半玉=150円ぐらい ショウガ10個=200円 鶏がらスープの素=250円ぐらい とこれだけ。 合計1000円以内で済みました。 後は白菜をザックリと切り、バラ肉を適当にちぎり、ショウガを千切りにして、鍋の中に白菜→バラ肉→ショウガ→スープの素を振り掛ける→白菜→バラ肉→… のように順番に押し潰して行き、具が鍋いっぱいになるまで敷き詰めていくだけ。 そして、具が焦げないように水を本当に少しだけ入れて、フタをして中火でコトコト煮て10〜20分ぐらいすると、白菜から大量の水が出て水位はかなり上がってきているので、それを確認したら火を強火にして煮込み、鍋がグツグツしてきたら完成。こ
チーとろっ♪第4弾♪カタチなんて気にしない!チーズたっぷりとろっとろ♪H23.1.6話題い入り☆ありがとう♡ このレシピの生い立ち チーとろっ♪シリーズ第4弾です^^
ふわふわな肉団子と、スープをたっぷり含んだ春雨のシンプル&ヘルシーなあったかお鍋です♪お好きな野菜をどっさり入れて、お腹一杯食べてしまいましょう!! 翌日はピリ辛鍋も良いかも♪ このレシピの生い立ち 鶏肉+白菜+キノコ+春雨。なんだか、いっぱい食べても安心!! でも豚挽き肉を使っても、もちろん美味しいです。我が家は2人家族なので、翌日は残りに野菜と「豆板醤」や「コチュジャン」を加え、ピリ辛鍋に大(?)変身!! その場合、ちょっと「砂糖」と「味噌」を加えて甘みとコクを追加すると美味しいですよ♪ ふわふわな肉団子と、スープをたっぷり含んだ春雨のシンプル&ヘルシーなあったかお鍋です♪お好きな野菜をどっさり入れて、お腹一杯食べてしまいましょう!! 翌日はピリ辛鍋も良いかも♪ このレシピの生い立ち 鶏肉+白菜+キノコ+春雨。なんだか、いっぱい食べても安心!! でも豚挽き肉を使っても、もちろん美味しい
昆布茶で簡単あんかけ!いつもの梅しらす炒飯がちょっと豪華に変身しますよ♪ このレシピの生い立ち あんかけのあんを簡単に作りたくて昆布茶を使用してみました!
先日ワインを輸入する仕事をしている方と一緒に飲む機会がありました。 こじんまりとした、まさにビストロで講釈を聞きながらワインを何本も飲み干しました。 そのとき作り方を教わったのが、今回作る鶏のワイン煮です。 鶏肉 骨付きの鶏もも肉を用意しましょう。 今回は2本用意しました。 間接から切り離す ちょうど図の位置に関節がありますので庖丁を入れ、切り離します。 ※丸ごと調理しても結構です。 腱を切る 足先の周辺にグルリと庖丁を入れて、腱を切り離しておくと後で食べやすいものです。 鶏のコンフィと同じ処理です。 赤ワインに漬け込む 切り分けた鶏を赤ワインに漬け込みます。 漬け込む時間はそうですね、最低半日ぐらい、できれば3日ぐらい漬け込むと風味がよいものです。 使用したワインは酒屋さんから1本1000円チョットで買ってきたものです。 普段飲むには十分だと常々感じているワインを使いました。 漬け込んだ
ルームメイトがよく作ってくれたケーキです。シナモン好きにはたまらない!(ちなみにコーヒーケーキとは、コーヒー味ではありません。コーヒーを飲みながら食べるケーキです。) このレシピの生い立ち 寮住まいだった頃、ルームメイトが、「ビスクイック」というミックス粉で作ってくれたおやつです。日本のホットケーキミックスで、どうにか近い味が出せないか、試行錯誤しました。 ルームメイトがよく作ってくれたケーキです。シナモン好きにはたまらない!(ちなみにコーヒーケーキとは、コーヒー味ではありません。コーヒーを飲みながら食べるケーキです。) このレシピの生い立ち 寮住まいだった頃、ルームメイトが、「ビスクイック」というミックス粉で作ってくれたおやつです。日本のホットケーキミックスで、どうにか近い味が出せないか、試行錯誤しました。
玉葱のタルト(玉葱のキッシュ)です。 シンプルだけどすごくおいしいと評判なので のせます。 まず タルトなんですけど 甘くない生地で作ってみました。 タルトストーン(重石)の代わりにお米を使ってます。 焼くときは重石がないと平らなタルトにならないんです。 こんな感じ↓ 売ってるものでいいです 今回は玉ねぎタルトということで 玉葱がおいしくないとだめなのです。 美味しくする方法は やはり炒める。 まずベーコンをみじん切りして炒める。 香ばしくね。 玉ねぎはスライスして加える。 スライスはきわめて薄くカットが自分っぽいです こんな風に炒める↓ ここで塩を1つまみ玉葱にかけて炒める。 美味しいおまじないです。 アメ色にいたまったらOK 十分美味しいです。 ボールに移します↓ 玉葱1個半くらいで、卵が1個、小麦粉小さじ2くらい よく混ざったら ベースの完成! 卵の力で固まり、小麦粉は接着剤の効果で
柔らかい蒸キャベツと蒸し鶏の和風マリネ。かつお節がGOODJOB☆ このレシピの生い立ち にんにくレモンマリネが好きなので色々な材料でアレンジしていて気に入ったもの。
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