カキ養殖が盛んな鳥羽市浦村町で9月30日、初出荷があった。「身入りが良く、おいしい」というが、水揚げしたカキの多くが口を開け死んでいた。養殖業者によると、5～7割が死んでいるといい、3季連続の大量死となりそう。市水産研究所は「何が原因なのか、分からない」としている。養殖業者は「シーズンの始まりはうれしいものだが、コロナ禍に加え、3季も大量死が続くと気が重い」と肩を落とした。【林一茂】 同町の生浦（おおのうら）湾でいかだ70台を浮かべカキを養殖する吉川正澄さん（76）は、「今朝、大きなかご1杯分を水揚げした。7割前後が死んでいるのでは」と推測する。「7、8月ごろ、カキの生育に伴い、いかだは徐々に沈んでいくはずだが、一向に沈まなかった。その時に大量死があったのでは」と振り返る。

唐津市と九州大学が共同研究している、完全養殖のマサバ「唐津Qサバ」の出荷が始まりました。 玄海地区の海で養殖された「唐津Qサバ」の出荷が30日から始まり、唐津市の呼子港の市場には約150匹のQサバが運び込まれました。直売所の「大漁鮮華」では、400グラム以上の1匹が1600円で販売されるほか、唐津市内では飲食店や旅館など約30店舗で提供されます。水揚げは、2022年6月ごろまで続けられる見込みです。 佐賀玄海漁協・渡邊紘平さん：「あすから（国の）緊急事態宣言が明けて需要が多少でも増えてくれれば、うちのシーズンもちょうど同じタイミングで始まったので、ここから出荷数が伸びていけば」 佐賀玄海漁協によりますと、去年から新型コロナの影響で販売イベントが中止になるなどし、例年より販売数が落ちていて、今シーズンは昨シーズンと同じ程度の2万匹の販売を見込んでいるということです。

株式会社ティーケーエス（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長  斎藤浩司）は、2021年10月1日（金）「神保町 すしわさび」をグランドオープンいたします。 「神保町 すしわさび」は、こだわりの本鮪を使った握り寿司や海鮮料理が楽しめるお酒の呑めるお寿司屋さん。お寿司は、最安値は100円から注文ができ、カジュアルに寿司飲みを楽しめます。 寿司と呑み処「神保町すしわさび」 新鮮な海鮮メニュー多数！お寿司でカジュアル飲み「神保町 すしわさび」 「神保町 すしわさび」は、その名の通り「お寿司」をメインした寿司の呑み処です。 セット寿司8貫 握り寿司は、1貫 100～500円までのラインナップでリーズナブルに取り揃えており、人気のサーモンや煮穴子、あて巻き、本マグロの握りやウニ軍艦まで、カジュアルに新鮮なネタのお寿司を楽しめます。 新鮮な海鮮を使った店舗仕込みのおつまみメニューも「神保町 すしわさび」

なか卯に“かつお”が初登場! 一本釣りの鰹とオレンジ色のこだわり卵でお月見気分の「漬けかつお丼」が本日30日(木)発売～税込690円。鰹2倍・ご飯大盛の特盛は税込990円 丼ぶりと京風うどんの「なか卯」が、“こだわり卵×かつお”のコラボレーションで、お月見の季節にぴったりという「漬けかつお丼」を2021年9月30日(木)から期間限定で販売します。11月下旬に販売終了予定です。価格は並盛が690円(税込)、特盛が990円(税込)。持ち帰りもできます。 漬けかつお丼(並盛)(629kcal) 690円(税込) 漬けかつお丼(特盛)(866kcal) 990円(税込) 「漬けかつお丼」は、なか卯で初めて“かつお”を使用した新商品。魚が傷つきにくく、ストレスがかからないといわれている“一本釣り”のかつおを特製たれにじっくり漬け込み、ご飯が進む味わいに仕上げたとしています。

静岡県西伊豆町の食文化を後世に伝えようと、大学生が伝統食の“潮カツオ”を使ったあめを開発し、３０日発売した。 ２８日、西伊豆町にある老舗のあめ店で発売されたのは、その名も「塩カツオＤＥ塩分チャージ」 （開発した東海大海洋学部の学生） 「しょっぱいですけど縁起ものなので、食べて幸せになってほしいと思って作りました」 このあめの原料は西伊豆町田子地区でしか作られていない“潮カツオ”。 潮カツオは鰹を長期的に保存するため、丸ごと塩に漬け込んでから　　　　　　　乾燥させたもので、平安時代から作られていたといわれる伝統食。 この貴重な食文化を後世に残そうと、東海大学海洋学部の学生たちが地元の老舗あめ店の協力をあおぎ、塩あめを開発した。 商品のパッケージは県立駿河総合高校の生徒たちがデザイン。 県外から立ち寄った客に試食してもらうと…。 （試食した親子） 「お魚の味がしてきた！」「Ｑ今までに食べたこと

神奈川県三浦市の水族館「京急油壺マリンパーク」が30日、最後の営業日を迎え、訪れた人たちが別れを惜しみました。 「京急油壺マリンパーク」は三浦半島唯一の水族館として50年余りにわたって親しまれてきましたが、施設の老朽化に加え、新型コロナの影響で来館者数が大幅に減ったことから閉館することになりました。 最後の営業日となった30日は親子連れなど多くの人が訪れ、360度見渡すことができる回遊型の水槽や、ペンギンやカワウソの姿を楽しんでいました。 また、名物のイルカショーも最後の公演が行われ、イルカの豪快なジャンプや、アシカと職員による時代劇のパフォーマンスが披露されると観客が盛んに拍手を送っていました。 ショーの最後に水族館の職員たちはステージに並び「53年間ありがとうございました」と声をそろえ、深く一礼していました。 家族で訪れた女性は「親子3世代の思い出の場所です。時代の流れでこういう形にな

兵庫県特産のノリの養殖シーズン到来を告げる「種付け」作業が、県漁業協同組合連合会の「兵庫のり研究所」（明石市二見町南二見）で本格化している。県漁連の職員ら約５０人が早朝から水車を回し、ノリの胞子を網に付着させる作業を進めている。 同研究所によると、ノリ養殖に使用する網の大きさは幅約１・７メートル、長さ２０メートル。今シーズンは県内全体で約２５万枚を海に張る。同研究所では、うち５万枚の種付けを担当。県内全域から注文を受けた１５品種のノリを取り扱う。 ノリの種は、秋になると日の光を受けて胞子を放出。カキ殻を使って約９カ月培養した種を水槽に沈め、ここに１日当たり約３千枚の網をくぐらせて胞子を付けていく。 今シーズンの種付け作業は９月２５日からスタート。連日午前６時２０分ごろから網を巻き付けた水車が回転し始める。網の一部を切り取り、顕微鏡で胞子が付いているのを確認した後、２人一組で隣の細長い別の水

～地元の漁師と子どもたちによる漁場再生活動の拠点に～　岡山県内初、「渚の交番 ひなせうみラボ」オープン「海との共生」をテーマにした海洋教育を提供 日本財団（東京都港区、会長 笹川陽平）が推進する渚の交番プロジェクトのもと、一般社団法人 みんなでびぜん・岡山県備前市が運営する「渚の交番 ひなせうみラボ」が、2021年9月27日(月)に備前市 日生町頭島にオープンしました。 開所式には地元関係者、学生など約50名が参加 地元の高校生と共にテープカット 「渚の交番」は、豊かな海を次世代に引き継ぐための地域づくりの総合拠点となることを推進する、日本財団のプロジェクトです。「渚の交番」では、海洋教育の提供やライフセーバーによる海の監視と安全管理、マリンアクティビティの提供など、子どもたちを中心として海に親しみを感じ、好奇心を持ってもらえるよう様々な活動を行っています。 全国で11か所目、岡山県初の開

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一本釣りしたカツオを特製ダレに漬け込んだ「漬けかつお丼」が2021年9月30日(木)からなか卯に登場します。なか卯初のカツオを使った丼物とのことで、一体どんな味に仕上がっているのか実際に食べて確かめてみました。 《予告》 鮮やか！オレンジ色の“こだわり卵”でお月見気分♪ “かつお”が初登場！「漬けかつお丼」新発売！ ｜ お知らせ ｜ 丼ぶりと京風うどんのなか卯 https://www.nakau.co.jp/jp/news/832 漬けかつお丼｜ なか卯の商品 ｜ 丼ぶりと京風うどんのなか卯 https://www.nakau.co.jp/jp//menu/detail/in/16 なか卯に到着。 店内では、目当ての漬けかつお丼がアピールされていました。 今回は漬けかつお丼をテイクアウトで注文して持ち帰ってきました。持ち帰りの場合は、生たまご・だししょうゆ・わさびが別の容器に入って付いてき