kaoruwのブックマーク / 2017年10月29日

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2017年10月29日のブックマーク (2件)

壇蜜古画
2014年12月18日OA 壇蜜古画第二章最終回。舞台は「羽幌町立曙小学校」閉校から24年がたち、朽ち果てていく一方の校舎の中には教師、児童がここで過ごした面影が色濃く残っていました。朽ち果てたはずの校舎が壇蜜のナレーションと共に自身の思い出を静かに語り出します…。 HTBが、若手スタッフを中心とするテレビマンの新鮮かつ斬新な企画を形にして放送してみようじゃないか！とチャレンジ精神をみなぎらせる放送枠。
kaoruw 2017/10/29
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北海道

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バリの食卓④
さて、バリの食卓、続いてはサンバルについて。サンバルは、唐辛子とスパイスやブンブたちを合わせたタレのようなもの。インドネシアの食卓においてサンバルは欠かせないものではありますが、それでいて「サンバルって」と一概に括って語るのは難しいほどに、色々あります。もちろん、いずれも美味しいのですが（笑）。地域差があり、料理との組み合わせがあり、市販のボトル入りサンバルがあり。サンバル、と言った時にひとびとが思い浮かべるサンバルの様は、みんな違うかもしれません。そんな中で、バリを代表するサンバルと言えば、まずはやっぱり、サンバル・マタ／Sambal Matah。
kaoruw 2017/10/29
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