1日2個のトマトが肺機能低下を緩和、リンゴなども同様の効果 研究
市場で売られているトマト。米バージニア州フェアファックスにて（2008年7月6日撮影、資料写真）。(c)AFP PHOTO / PAUL J. RICHARDS 【12月22日 AFP】1日に2個以上のトマトを食べた人は肺機能の低下率が緩和されるとの研究結果が21日、医学誌「European Respiratory Journal」で発表された。とりわけ元喫煙者に効果があり、特にリンゴなど果物を1日に3カット以上食べていた人にも同様の傾向が見られたという。 論文の共同執筆者で、米ジョンズ・ホプキンス大学（Johns Hopkins University）ブルームバーグ公衆衛生学部（Bloomberg School of Public Health）のバネッサ・ガルシアラーセン（Vanessa Garcia-Larsen）氏は声明で、「喫煙をやめた人の肺の損傷の回復に、食事が役立つかもしれな
トマト、香りで助け合い 害虫の危機伝達 京大など解明：朝日新聞デジタル
害虫に食べられた仲間が発する香りの成分を取り込んで、自分の体のなかで害虫を減らす毒に作りかえる。そんな巧妙な仕組みでトマトが危険から身を守っていることを、京都大や山口大のチームが解明した。植物の抵抗力を生かした新タイプの農薬の開発につながる可能性がある。米科学アカデミー紀要電子版で２９日発表する。 植物が食害にあうと、そのまわりの株が害虫への抵抗力を増す現象はいくつかの種で報告されているが、理由はよくわかっていなかった。京大の高林純示教授（化学生態学）らは、害虫として知られるガの幼虫にトマトの葉を食べさせ、周りの株にどんな変化が起きているかを調べた。すると、トマトのなかで、葉の細胞が壊れたときに放出される香り成分に糖がくっついた物質だけが増えていた。この物質は、幼虫の生存率を２割以上さげる働きがある毒だとわかった。毒の原料になる香り成分は外部から取り込み、体内で糖をつけていることも突き止め
飲酒時にトマトを食べる → 血中アルコール濃度が3割減ると判明 - ネタフル
飲酒時にトマトを食べると平均3割アルコール濃度が減るらしい|平均王子という、酒好きにはかなり気になる記事がありました。 アサヒグループとカゴメが「第66 回日本栄養・食糧学会大会」において発表した内容によると 飲酒時にトマトを一緒に食べると血中のアルコール濃度が平均で3割程度減るとのことです。 マジスカ！ マジデスカ！ 実験によると、 ・トマトジュース3缶（480ml） ・甲類焼酎（ストレート100ml） を同時に摂取したところ「血中に留まるアルコール量や血中のアルコール濃度が約3割減った」そうです。 アルコールが抜けきる時間についても お酒だけの場合5.0時間かかったのに対して トマトジュースを飲んだ場合では4.2時間で済んだそうです。 そうなんだー！ 飲んだ後にトマトではなく、飲みながらトマトみたいですね。今度、居酒屋でトマトジュースがあればチェイサー代わりにしてみようかしら。 飲んだ
トマトジュースを買うのもいいですが。薬作り職人のブログ
トマトジュースが売れに売れてる、という新聞の記事がありました。私の周りでは、とんとそのような話は聞かないのですが、お店によっては品薄なところもあるようです。 読売新聞 トマトジュース売れすぎ…脂肪燃焼効果の論文で トマトの成分に脂肪燃焼効果があるとの論文が今月１０日に発表・報道された後、各地のスーパーでトマトジュースが爆発的に売れ、品薄状態に陥っている。 消費者がダイエットや健康に良いとされる食品に殺到する「フードファディズム」と呼ばれる現象だ。今回はテレビ番組が発端だった過去の多くのケースと様相が異なるが、スーパーやメーカーの担当者からは「またも繰り返されたか」との声が上がっている。 きっかけは、「トマトから、中性脂肪を減らす物質が発見された」という京都大学からの発表（これについては、先日このブログでも取り上げました）。発表された論文では「13-oxo-ODA」という物質が、マウスで「中
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トマトに中性脂肪下げる物質…京大グループ
トマトで超美肌美人:アルファルファモザイク
