ナマステ! ブログはガチ。でもお腹はゆるゆる。 ネパール在住・青年海外協力隊ブロガーのKei(@Kei_LMNOP)です。 青年海外協力隊の活動記録。 大好評の村のおばちゃんとのキャラメルづくり。 前回は品質問題解決のため、ネパール風キャラメルの作り方を今一度学びました。 しかし解決案を見出すことができず…。 そこで、ひたすら毎日キャラメルを作ってみることにしました。 キャラメル量産大作戦!毎朝、出勤前にキャラメルをつくることを日課にした 農業ができない、乾季の収入向上としてやるキャラメルづくり。 なのに、もう乾季がやってきてしまう。 焦りながらも、今一度何が問題なのかを整理してみました。 品質の最大の問題は時間が経つとポロポロとキャラメルが崩れてしまうこと。 この状態だと、その場で食べる分にはいいですが長期間品質が持ちません。 そうなると、お店に置いてもらうこともできない。 グルコースと
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