ニョッキのトマトクリーム by ndmgb2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
『ブロード(だし汁）』
今回のレシピはブロード(だし汁）です イタリア料理におけるブイヨンです リゾットを作るときやソースのベースにもなるので作っておくと大変便利です 材料 2リットル分 ・鶏がら 200g ・たまねぎ １個 ・にんじん １本 ・セロリ １本 ・にんにく 2／１個 ・パセリの芯 3本 ベイリーブス(月桂樹） １枚 黒粒胡椒 10個ぐらい ・水2リットル 作り方 １・始めに大きめの鍋に水2リットルを入れ強火で沸騰させる 2・沸騰した鍋に材料をすべて入れる 3・がら 野菜などからあくが出てくるので丁寧にとりきる ４・あくを取り終わったら弱火にしてぐらぐら沸かさないように１時間煮る 5・最後に野菜などをきれいな布などでこして完成です ポイント１ あくをよくとること あくをとり終わった後に沸かさないことが澄んだスープをつくるこつ です ポイント2 使い切らないものは冷凍して保存でき便利で
ほぼ日刊イトイ新聞 - イタリアンマンマの直伝レシピ
イタリアンマンマというのは、 イタリアのごはんのこと、じゃなく イタリアのお母さんのことですよ。 1982年、宝飾デザインを学ぶため、 イタリアへ留学した木戸愛さんは、 現地で日本人画家のご主人と出会い、結婚。 ３人のお子さんを育てながら、 イタリア各地を転々とされました。 ペルージャに１年半、リエティに６年、 その後ミラノに20年以上‥‥。 イタリアでふつうの主婦になった木戸さんが、 ご近所のマンマたちに教わった イタリアの家庭料理のレシピを、 「ほぼ日」のみなさんにお分けします。 なんか味のあるイラストも、ね。 イタリアの３月19日はいわゆる父の日。 イエスの養父ジュセッペ（聖ヨセフ）の 「サン・ジュセッペ」です。 こちらの暦には、 毎日、守護聖人の名前がついていて カレンダーにも記されています。 ３月19日のサン・ジュセッペの日は、 国際女性デーと復活祭のあいだに挟まれていて 母の日
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幸福のワインとレシピ
