はなまるマーケット等で話題になっていた鶏ハム。断面がピンク色でベーグルなどリーンなパンに合いそう急いでメモし、さっそく作ってみました時間はかかるけど、断面はピンク色でしっとり美しい仕上がり。シンプルな材料でこんなに美味しいなんて〜これは絶対知っておくべきレシピです 〈recipe〉 鶏胸肉1枚分 〈ingredients〉 ・ 鶏胸肉 1枚 (250gくらいのもの) ・ 砂糖 大さじ1 ・ 塩 大さじ1 ・ 粗びきコショウ 適量 〈cook〉 1. 余分な脂肪を取り除いた胸肉*に砂糖→塩の順に全体にすり込み、黒コショウをふる。(今回は自家製ドライハーブを使って2種類☆) 2. ジッパーに入れて密封し、2日間冷蔵庫でねかせる。 *皮が苦手なら取り除いてね♪ 3. たっぷりの冷水に30分浸して塩抜きし、沸騰したお湯に静かに入れて弱火