神奈川県藤沢市にある鴨南ばんの元祖の店 以前から気になっていた「元祖鴨南ばん本家」へ行ってきた。店名の通り、なんでも鴨南ばんの元祖の店だという。 場所は、地下鉄・小田急・相鉄線の「湘南台」駅から徒歩約3分。そんな店が地元（藤沢市よりの横浜市在住）にあったなんて！元祖って、どんな鴨南ばんが食べられるのだろう？とかなり期待しながら、店に到着。 到着したのは14時過ぎだったが、3連休のためか、そう広くない店内は、満席だったので、名前を書いて待つ。 創業200年あまりの老舗蕎麦屋 「元祖鴨南ばん本家」は江戸時代文化年間（1810年頃）、日本橋馬喰町の鞍掛橋で創業。初代が長崎の「南蛮煮」をもとに「鴨南ばん」を考案したところ、江戸中の評判となったそうだ。 明治の中頃から3代目が店名を「元祖鴨南ばん」とする。その後、関東大震災（大正12年）の大火事で店は消失してしまうが、4代目が再興。 5代目の頃は、妻

https://mdpr.jp/news/detail/1783679 書店にこのポスターがデカデカと貼られていてぎょっとしたんだけど

さて！つい先程無事に帰国いたしました！ Dubrovnik最終日は ドゥブロクニクに来たいと思ったきっかけのひとつ！テレビでやってたツナステーキを求め 最後の晩餐(らんち)？にもってきました！！ ドゥブロクニクついてから調べたんけど どうやらお店のお名前はORSAN https://www.restaurant-orsan-dubrovnik.com/ https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g295371-d1572802-Reviews-Orsan_Yachting_Club_Restaurant-Dubrovnik_Dubrovnik_Neretva_County_Dalmatia.html 旧市街あたりでなく泊まってるアパートメントの近く。 インターネット情報によると中心街じゃないのでコスパよく雰囲気もよいとのことです。 実は5日目

※塩漬けとソミュール液の比較を最後に表でまとめましたので、結論だけ知りたい方は最下部の＜塩漬け、ソミュール液比較表＞を参考にしてください。 －目次ー ＜初めに＞ ＜塩漬けの工程＞ ＜ソミュール液の工程＞ ＜失敗理由＞ ＜塩漬け、ソミュール液比較表＞ ＜まとめ＞ ＜初めに＞ ベーコンは前々から作ってましたが、ずっと塩漬け（過去ブログに作り方を掲載済み。）でしたが、ソミュール液はなんかやったことありませんでした。 明日25日から諸事情で1週間島根に行くのですが、初日と2日目は宿ではなく研修施設に泊まって自炊なので何か持っていこうと思い、日持ちするベーコンに使用と思いました。 で、ついでに今までやってきた塩漬けではなくソミュール液を試してみようと思い試してみたところ、いろいろ違いや問題点がわかったので書き記します。 まず塩漬けのレシピとやり方から簡単に説明。 ＜塩漬けの工程＞ ■材料 塩：４％

A Berlin-based software developer is fighting back after X suspended his account, claiming that research he conducted on the platform violated the company’s terms of service. Following Elon Musk

東京品川駅から新大阪へ新幹線で旅行。美味しい駅弁を持って。こんにちは。 猫イズムです。 今回は夫と２人で大阪２泊、最終日に京都にふらっと旅行をしました。 新幹線JR東海道新幹線で新大阪駅まで約２時間半。 あっという間に到着ですね。 新幹線の楽しみといえば・・・・！ もちろん駅弁！！ 品川駅のエキュート品川でお弁当を選び新幹線に乗りこみました。 私チョイス。「鶏と卵　太郎」のお弁当。 卵と鶏肉がボリューム満点、肉厚ジューシィ！ 夫チョイス！ 老舗の「浅草今半」のすき焼き弁当！ どちらもナイスチョイスでお互いに交換しながら食べ大満足。おすすめです！ 新大阪到着！ あっという間に新大阪に到着！ここから私たちは目的があり難波駅に向かいます。 難波駅から「なんばグランド花月」を目指す今回は吉本興業の吉本新喜劇を見るために「なんばグランド花月」を目指します。 ほぼ毎日「なんばグランド花月」では漫才と新

先日久しぶりに「ひつじや」へ訪問。 ひつじだらけのディナーをいただきました。 世界のひつじ料理というだけあって色々な国（風）の料理が堪能出来ます。 店員さんもどこ出身かはわかりませんが外国の方ばかりでお話すると面白いです。 ちょっと変わったお店を探している方にはおすすめのお店ですよ！ ひつじやの場所 「ひつじや」は複数店舗があります。 今回訪れたのは四谷のお店。 前回、代々木のお店に行って気に入ったので四谷にも行ってみることにしました。 四谷の駅から歩いていると看板が現れました。 火鍋の店も同じビルにあるようです。 建物の入口にメニューとマンガが。 ランチメニュー ディナーメニュー 入店 店内に入ると二人用のテーブル席に案内されました。 予約時にカウンターしか空いてないと言われたのですが予約がキャンセルになったのか。 こちらがテーブルにあったメニュー。 なんだか外と微妙に違う（笑） 食べロ

テニスプレイヤーって他のスポーツ選手に比べると、短気でラケットにすぐ当たる人が多い印象がある。 悔しくてイライラする気持ちもわからなくはないけど、ラケットにあたるのは誰も得しないし見てる人から言わせてもらえば人間性を疑ってしまう。 なんでテニスプレイヤーには客観的に見れない人が多いのか。 ラケットに当たらない紳士的なトップテニスプレイヤーってナダルくらいだよね。 テニスプレイヤー全員ナダルにならないかな。

Asia's 50 Best Restaurants 3位 レストランのランキングには色々ありますが、もちろん個人の好みがありますので、順位が高くても美味しくない店にあたることがあります。 個人的にはBest Restaurantsで上位のお店は私の好みに合致している気がするので、割と信用しています。 ということで、2018年にアジア3位に輝いたフロリレージュさんにお邪魔しました。 画像はお店の公式HPより。 コの字型のカウンターになっており、中央で調理している様子を見ることができます。 滅茶苦茶シャレオツな雰囲気。 ペアリングはアルコール、ノンアルコールを選択できます。 私はもちろんアルコールで。シャンパーニュも含まれているのがうれしい。 メニューには基本的に材料しか書かれていません。 焼き芋。 甘さで食欲が刺激されます。 エビの上には芋のアイス、赤紫蘇、キャビア。 爽やか。ワインとの相

食事を改善するだけで、集中力、判断力、記憶力を高め、仕事のパフォーマンスを上げることができる。何をどう食べたらいいのか。糖尿病専門医の牧田善二医師と、脳神経外科医の熊谷賴佳医師に話を聞いた。 1 脳に良い食事、悪い食事 ▼理論編 集中できない眠気、だるさの原因は こんな経験はないだろうか。重要な仕事を抱え、午後からの自分に活をいれるために、昼は丼ものでエネルギーをたっぷりとったのに、眠気やだるさに襲われ全然集中できなかった。ようやく頭がはっきりしてきたと思ったら、今度はイライラして落ち着かず、早くもアフター5のビールが恋しい――。 こうした午後の眠気について、AGE牧田クリニックの牧田善二医師（糖尿病専門医）は「眠気やだるさは、昼食に糖質をたっぷりとって急上昇した血糖値が、その反動で急激に降下し、低血糖状態に陥ったために起こっているのです」と解説する。 糖質とは炭水化物の一部のことで、果物

コレド室町をうろうろしながらランチを探す。海鮮丼もよろしいなあ、牛かつもよろしいなあと目移りしながら歩いていたらガヴィアルがあるやないか、と立ち止まる。神保町にある有名カレー店がこんなところに。そのうち行きたいなあと思っていたところだったし、お店もちょうど空いていたからちょうどいい。 入口はフロアに対してオープンになっており、一番端っこに座ったものだからなんというか開放感がある。店員さんにランチメニューにあるコンビネーションの説明をしていただいたが、やはり食べたかった「ビーフカレー中辛」（1,600円）とドリンクセット（+200円）を注文。ご飯は少な目にできるということだったのでお願いした。 先にゴロンとしたじゃがいもが出てきた。ボンディあたりの欧風カレー屋さんでこのシステムのことを知ったのだが、これって一般的なものなのだろうか。あとこれは先に食べてしまうものなのか、カレーに入れるものなの

日本を代表するグランメゾン 有楽町の地下にあるグランメゾン、アピシウスにお邪魔しました。 35周年とのことで、9月限定でアニバーサリーディナーメニューがあるとのこと。 迷わず注文します。 前菜は鮎と鱧。 パンは3種類ありましたが、1種類しか食べませんでした。 チーズやデセールもたっぷりあるので、パンを食べすぎるときつい。 バターは普通。 オマール海老とキャビアのコンソメゼリー寄せ。 見た目が非常に美しい。 味はそこそこ。 ノドグロ。 メニューに1986年と記載があり、スタッフに尋ねたところその年に先代のシェフがノドグロを使い始めたとのこと。それまでフレンチでノドグロを使うのは一般的ではなかったそうです。 なるほど流石に美味しい。 メインは牛肉。 普段は北海道産だそうですが、この日は岩手の短角牛でした。 写真を撮り忘れたため、一口食べたあとの写真で申し訳ない。 付け合わせはラタトゥイユと、フ

■こんな方にオススメ ■お店の情報 ■レポート ■まとめ ■ネット予約・お得なクーポン 関連記事 ■こんな方にオススメ コスパ良く美味しいステーキやハンバーグが食べたい方！ アメリカンな雰囲気が大好きな方！ キンキンに冷えたグラスを見るとテンションが上がる方！ ■お店の情報 STEAK HOUSE DOUBLE ウッディでおしゃれな店内 カウンターは4席 [住所]東京都豊島区西池袋1-30-8サンホワイトビル1F posted with タベレバ ホットペッパーグルメ ■レポート 池袋の北口から徒歩１～２分程のところにある「ステーキハウス　ダブル」にランチタイムでお邪魔しました！ ネット上で、ボリューム満点でコスパも良いとの噂を聞きつけて来訪です。 お店はこんな感じの店構えです！ 牛の顔オブジェがお出迎えしてくれます お店の前にランチタイムメニューが掲載されています。 ランチタイムは平日１

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軽井沢 万平ホテル 公式WEBサイト 1764年から続くクラシックホテルの万平ホテルに見学がてらランチをいただきました。メインダイニングルームです。天井や柱、ステンドグラスがすごい。 あまりお腹も空いてないだろうとの予測で、一休の一番安いプランで予約しました。 メインのスペースではなく、窓際スペースに案内していただけました。最初にパンを持ってこられました。カレーもあるのにパン2個？？ いくら待っても飲み物のメニューがいただけません。（お冷は最初に注いでいただけました。）こちらからお願いしました。 しばらく待って、かぼちゃのクリームスープが到着。定番のおいしさ。 次はそんなに待たずに、太刀魚のポワレ、鶏もも肉のグリル、ミニカレーの盛り合わせ。 太刀魚は身も厚く、バターソースもとてもおいしかったです。カレーがミニサイズで安心しました。最初は甘く感じましたが、ちゃんとスパイスが効いています。にん

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二階氏は「いろんな人生観がある」と好意的に発言 もはや「新潮45事件」といってもいいだろう。 自民党の杉田水脈衆院議員が「新潮45」（8月号＝編集兼発行者・若杉良作）に書いた「『LGBT』支援の度が過ぎる」の中で、「LGBTのカップルのために税金を使うことに賛同が得られるものでしょうか。彼ら彼女らは子どもを作らない、つまり『生産性』がないのです」と書いて、大きな批判が巻き起こった。 自らレズビアンであることをカミングアウトした立憲民主党の尾辻かな子衆院議員は、「LGBTも納税者であることは指摘しておきたい。当たり前のことだが、すべての人は生きていること、その事自体に価値がある」とツイッターで批判。 昨年、日本人男性と結婚したことをブログで公表したロバート・キャンベル東京大学名誉教授は、「杉田氏のような思考は、性的指向を伝えられずにいる日本の若者たちを苦しめてきました」と指摘。その上で、性的

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東京餃子通信編集長の塚田です。 水道橋駅近くに曾さんのでっかい餃子が食べられる新店ができたというタレコミ情報が入ったのでリサーチに行ってきました。 曾さんのでっかい餃子は代々木駅近くにある超厚皮で有名な餃子店。 ルイ・ヴィトンのシティ・ガイドに掲載もされている東京を代表するお店の一つです。 www.tokyogyoza.net 水道橋駅から徒歩3分ほど、日本大学法学部の裏あたりに「曾さんの餃子」が開店していました 店内はそこそこ広めなのですが、開店一週間で早くもほぼ満席状態。 今回は一人で訪問をしたため、待たずにカウンター席に座ることができました。 直後に来た3人連れのグループはテーブル席が空くのをしばらく待たされていました。 席についてメニューをチェックすると焼き餃子定食は餃子の個数と白飯 or 魯肉飯が選択できるようです。 今回は餃子の個数は4個で、白米→魯肉飯を選択しました。 しばら

「女は最終的に身体を売ればいい」の男性版はどういう言葉になるの？

過去には大学のサークルや同人関係の飲み会、現在では地域サークルの飲み会に結構通ってて、「飲み会」が好きだった。 私はお酒がそこそこ飲めるということもあり、飲めない人にとっての飲み会のつらさ・面倒臭さは(想像するしかないものの)わかってはいたのだけど、それ以外の理由では飲み会ってそんなに悪いもの？私はすごく好きだけどな、とネットの話題を見たりしても思ってた。 しかし先日、家族に連れて行ってもらった地域の人たちの飲み会で、その理由の一端を体感した。 狭い居酒屋で酔った男の人たちが大声で騒ぎ、皿を落として割ったり人の荷物の上に飲み物をこぼす。飛び交うのは下品な話題。 家族は最大限私に被害がないよう盾になってくれたし、早めに出たあと何度も謝ってくれたけど、私は文化の違いに呆然とすることしかできなかった。動揺した私にはその時、普段の飲み会がとても文化的で教養あふれるものにさえ思えた。 そもそも元々男

イギリスの中学生（13歳）が乳製品にアレルギーを持つ同級生の服の中にチーズを入れて死なせてしまった事件で、「（食物）アレルギーって食べなくても出るの？！」と驚いている人のツイートを見たんだけど、食べなくても出る。 近くにあるだけで食物のアレルギー反応が起きるときもある。 この悲しすぎる1件から、もっと多くの人がアレルギーについて知ってほしいと思った。 それとアレルギー持ちって知ってて食べさせよう・触れさせようとするのは、場合によっては本当に人を殺すからやめようね。 この殺人未遂で訴えられている子だって、こんなことになるとは思わなかったんだろうね…。でも、アレルギーがあると知っててやったらしいからなんとも言えなーい。

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ツイッターでは今日も「社会性」という謎ワードが話題ですが、これに関していろいろな議論をしている人たちのことを眺めながら、当方が感じたことを少しばかり。 まず、いわゆる「キモい」人や「非モテ」の人に「社会性」を身につけさせればましになるんじゃないかという話について、「それができないからキモい人はキモいのであって、そんなことを言うのは無意味な自己満足に過ぎない」といった意見が散見されたわけですが、私としては、そういうことをおっしゃるのは、むしろ（相対的に）コミュニケーションに難を感じずに生きてきた、要するに「できる」人の考え方なんじゃないかと思いました。 もちろん、ひょっとしたら私のこの想像は当たっていなくて、そういうことを言われる方も、コミュニケーションに苦労なさってきた（もしくは、苦労なさっている）のかもしれません。ただ、たぶん私がかつてこの原稿に書いたような、「そもそも人間社会の『普通』

告示前日、地震による停電で全北海道が闇に包まれ、北海道電力泊原発の外部電源が一時途絶えた。一極集中電源の危うさや、３・１１を経てなお脆弱（ぜいじゃく）な原発の防災体制が露呈して、国民の不安と関心は一層高まったというのにだ。 膨大な「国費」を投じた高速増殖原型炉「もんじゅ」が廃止に追い込まれ、使用済み核燃料サイクル計画は、事実上破綻した。核のごみの処分場は、一向に決まらない。二〇三〇年代には一時保管の施設から放射性廃棄物があふれ出すという。国際社会は、核兵器のエネルギー源にもできる大量の余剰プルトニウムの処分を迫る。膨らむ維持費や廃炉費用に耐えかねて、電力会社と原子炉メーカーは提携に動き始めている。

ブラジル・リオデジャネイロにある国立博物館で今月二日に大火があり、由緒ある建物とともに約二千万点もの収蔵品の大半が焼けうせた。この悲劇を「対岸の火事」とせず、教訓を学びたい。 博物館は一八一八年に開館。南米大陸では最も古い約一万二千年も前の人骨をはじめ、南北米大陸で最大級の人類史や自然史の史料を収蔵していた。だが近年は予算が削られ、消火の設備など防災の対策が遅れていたという。 英ＢＢＣ放送は、かねて専門家たちが深刻な火災の恐れを訴えていたことや、火災の後に副館長が会見して「一度たりとも満足な支援を得られたことがない」と述べたことを伝えており、政府に抗議する激しいデモも起きた。

就活で「ちょっとイラレ使えます」ってラインはどこからなんだろう。 何ができたら「イラレできるよ！」って言っていいんだろう。 っていうか、非美術系職で使えて有利になる場面ってあるの？ 自分、デザインとか全く関係ない学部なんだけど。イラレで絵を描く以外、デザインの勉強とかしたことないんだけど。 バイト先で「就職に有利じゃん」とか言われたけど、なんだかなあ。どこで使えと？ 〈追記〉 ぼやきがいつの間にかこんなことに。 自分はパスで絵を描くばっかりで、印刷物はほぼ全くやったことなかった。 もしほんとに使おうとするならお作法を勉強しないとな……

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連れがお出かけで一人になった休日。とんかつを食べたくて、食べログで見つけたのが東急東横線、目黒線の慶應大学で有名な日吉駅近くのとんかつ和栗。 蒲田のとんかつの名店檍（あおき）系列の店です。 4年ほど前に蒲田の本店に行ったことがありますが、かなりの時間並んだものの、ジューシーで柔らかい豚肉が絶品だったのを覚えています。 jorgito.hatenablog.com とんかつ檍はその後、本店の隣にカツカレーの店も出し、暖簾分けの店も、この和栗をはじめとして4件もあるそうです。 どの店も林SPFポークを使って、厚めに切った豚肉をじっくりと揚げ、中はちょっと赤いくらいで仕上げます。テーブルの上にあるブランド塩で食べるもの各店共通。 とんかつ和栗は日吉の駅の商店街側の出口から歩いて2-3分のところにあります。なんと、以前いったカレーの店、ハイ、ハウアーユーの真ん前でした。 jorgito.haten