学校給食でおなじみ、素朴で懐かしい味のコッペパン。コッペパンは海外の発祥だと思っている人が多いかもしれませんが、実は日本独自のパンなのです。 コッペパンの「コッペ」とは何？ コッペの語源は主に2つの説があります。 コッペパンは日本オリジナルのパン 江戸時代のパンは固かった コッペパン」は和製語 コッペパンの魅力 戦中・戦後、コッペパンは配給品だった コッペパンの「コッペ」とは何？ ここ数年、人気を集めているコッペパン。 惣菜系からスイーツ系までバラエティに富んだコッペパン専門店も街中でよく見かけます。 ところで、このコッペパンのコッぺって何だろう・・？と気になったことはありませんか？ コッペの語源は主に2つの説があります。 その１、「切り込み」を意味するフランス語「coupe／クペ」が語源説 コッペパンは、できあがりを確認する際に切れ込みを入れますが、「切り込み」はフランス語で「coupe

「何の仕事をやっても続かない」「仕事を長続きさせる方法を知りたい」 など、仕事が続かないことに関して悩んでいる方もいるでしょう。 仕事が続かない方には、自分に自信がない、コミュニケーションを取るのが苦手など、さまざまな特徴があります。 仕事が続かない人の特徴 自信がなくミスを気にしやすい 仕事にやりがいを求めすぎている コミュニケーションを取るのが苦手 プライドが高く忍耐力がない 仕事に飽きやすい 経済的に余裕がある 仕事が続かない場合に考えられる原因 人間関係に問題がある 給料や待遇などに対する不満がある 仕事自体が合っていない 仕事が続かない人に起こりうるリスク 辞め癖がついてしまう 金銭的に困窮するおそれがある 転職が難しくなる可能性がある 給料が上がりにくい スキルアップやキャリア形成が難しくなる 一つの仕事を長続きさせる方法 仕事に慣れるまで我慢する ストレスの発散方法を見つける

そうめんは、調理の手間がかからず、食欲のない暑い時期でもするりと食べられます。 夏場は口にすることも多く、カロリーの高さも気になるところです。 そうめんが胃にやさしい理由 具沢山そうめんで夏バテ予防 そうめんとひやむぎの違い 栄養に差はない そうめんのカロリーと糖質量 カロリーや糖質量を他の主食と比較 そうめんに含まれる栄養素は？ 「そうめんを食べると太る」は本当？ 糖質がやや多く食べ過ぎには注意 栄養バランスを考えて食べるのがおすすめ そうめんのダイエット中にもおすすめの食べ方 薬味をトッピングして栄養素を補う にゅうめんにしてあたたかい状態で食べる 卵を加えてアレンジを楽しむ ツナや野菜でサラダそうめんを作る そうめんが胃にやさしい理由 夏バテになると、胃が弱って食欲が落ちてしまうことがあります。そんな時が、そうめんの出番。他の麺類に比べて脂質と食物繊維が少ないため消化がよく、弱った胃

豚肉は肉の中でもビタミンＢ1が最も多いのが特徴です。ビタミンＢ1は糖質の代謝を促し、エネルギーに変えて体内の疲労物質がたまるのを防ぎます。部位によって脂身の量が違いますので肥満や生活習慣病が気になる人は、赤身肉を使うようにしましょう。 酢豚のカロリー 酢豚の糖質量 酢豚が高カロリーである原因 女性の味方！酢豚に含まれる栄養と効果 クエン酸・ビタミンB1：疲労回復効果 ビタミンB6：代謝アップ ビタミンC：美肌効果 酢豚に入るパイナップルの作用 お肉をやわらかくする 消化を助ける ダイエット中でも酢豚を食べてもいい？ 酢豚をカロリーオフするコツ 野菜でかさ増しする 赤身肉で作る 餡を食べ過ぎないようにする 調理中の油を控える 酢豚の栄養素と4つの健康効果 1.豚肉による疲労回復効果 2.野菜のビタミンCによる美肌効果 3.玉ねぎによる代謝促進効果 4.パイナップルによる消化促進効果 酢豚のカ

「猫背は良くない」と分かっているけれど、猫背が悪化すると、見た目が良くないだけでは済まされません。 肩こりや頭痛、腰痛の他、身体へ様々な不調をもたらす、猫背。 健康上のリスクの中でも重要なのが、前かがみの姿勢が続くことであり、心臓や肺などの内臓に直接的な圧迫がかかるという点です。 この圧迫は血流を妨げるだけでなく内臓にストレスがかかり、内臓が本来の働きをすることができなくなり、食欲不振や便秘、倦怠感などの症状が出現します。 また、このような状態が長年続くと本格的な内臓疾患につながる恐れもあります。 他にも猫背が重症化すると、胸部が狭くなってしまい呼吸困難などの症状を引き起こす胸郭狭窄症になる危険性もあるといえるでしょう。 良い姿勢・悪い姿勢とは？ 整形外科や脊椎外科では 例えば そもそも、何故、猫背になるの？ 猫背がもたらすデメリット 見た目編 老けて見えたり、自信がなさそうに見える 顔が

日焼けはサンバーンやサンタン、シミやシワなどさまざまな悪影響をもたらします。 日焼けは、白内障や翼状片の原因となることも知られています。一方で、日焼けは、骨の健康に欠かせないビタミンDを作ったり、ストレス解消や集中力の向上に効果があるセロトニンの分泌を促したりする働きもあることが特徴です。 過度な日焼けは 食事からの摂取のほか 日光浴の効果は健康に必要なビタミンDの生成！ 食事だけでは健康に必要なビタミンDの摂取は難しい ビタミンＤの1日摂取目安量と耐用上限量 例えば、 ビタミンＤを含む食品 1日の目安時間はどれくらい？ 日光浴で心配な紫外線の影響は？ 日光浴の方法による効果の違い なぜ日焼けがいけないのか？日焼けがもたらす悪影響 日焼け直後に生じうる悪影響 日焼け後しばらくしてから生じうる悪影響 白内障とは 日焼けで得られる驚きの効果 骨の成長や腸内環境などに重要なビタミンDを生み出す

フォアグラはキャビア、トリュフとともに世界三大珍味のひとつ。赤ワインを飲みながら、口のなかに広がるフォアグラの独特の香りと食感を楽しむ美食家も多いフォアグラ。レストランで提供される高級食材のイメージがありますが、百貨店や通販でも購入できる食べ物です。 フォアグラ 注意！脂肪肝は肝炎、肝硬変、肝臓がんの原因に １．栄養の代謝 ２．有害物質の解毒 ３．胆汁の合成・分泌 フォアグラに多く含まれる「栄養素」 銅 ビタミンA 老化防止でアンチエイジング ビタミンB12 抗酸化作用が高いオレイン酸 - 動脈硬化や高血圧の対策に ダイエットに効果的な「摂取方法」 摂取量 摂取に適した時間帯 フォアグラを食べる際の組み合わせ ダイエット中に気をつけたい「ポイント」 フォアグラ フランス語で、フォア（foie）は「肝臓」、グラ(gras)は「脂の多い」、つまり「脂肪肝」を意味する。 脂肪肝といえば、ヒトでい

しょうが（生姜）は、食材や調味料として多くの人が活用する野菜のひとつです。身近な存在であるものの、しょうがの種類・栄養成分・保存方法を詳しく知っている人はあまり多くありません。しょうがは想像以上に奥が深い野菜です。 しょうがの基礎知識｜主な3つの種類 新しょうが ひねしょうが 親しょうが 期待される効果・効能 ■ジンゲロールジンゲロール ■ショウガオールショウガオール しょうがの保存方法 ひねしょうがの保存方法 新しょうがの保存方法 生姜に期待できる効能・効果 身体を温める作用 発汗作用・熱を下げる作用 喉の痛みの緩和・抗炎症作用 血圧の調節 食欲増進・吐き気の軽減 免疫力アップ・風邪予防 抗酸化作用・アンチエイジング 口臭予防 料理への効果 生姜を毎日食べるとどうなる？ チューブの生姜でも効果がある？ 加熱した生姜と生の生姜ではどちらが良い？ しょうがの基礎知識｜主な3つの種類 しょうが

サラダやサンドイッチなど、ハムはさまざまな料理に使用される食材です。食卓に馴染んだハム・ソーセージですが、それが何なのかを、改めて考えることって少ないのではないのでしょうか？ ハムの歴史 そもそもハムってどんな食品？ ハムの主要な種類 1. ボンレスハム 2. ロースハム 3. ラックスハム（生ハム） 4. ショルダーハム 5. 骨付きハム 6. ベリーハム 7. プレスハム 8. パストラミ 世界のハムの種類 1. プロシュート・ディ・パルマ（イタリア） 2. ハモン・セラーノ（スペイン） 3. 金華ハム（中国） 4. ブラックフォレストハム（ドイツ） 5. ジャンボン・ド・パリ（フランス） 6. スペック（イタリア） 7. ヴェストファーレンハム（ドイツ） 8. プラハハム（チェコ） ハムとベーコンの違い ベーコン ハムとベーコンとでは 豚の脂 ハムの歴史 狩猟が盛んだった遥か昔、獲物

黒毛和種は、小型で成長するのに時間のかかった在来和牛に、大型で成長が早いなどの特徴をもつ外国の品種を交配して作出されました。現在は全国で飼育されている品種で、和牛の9割を占めるといわれています。 牛肉の起源 牛肉食の歴史 牛肉食の歴史 機械のない時代 その一方で、 雄牛を去勢 日本の肉食の始まり 調理法 縄文人 卑弥呼の時代（３世紀） 弥生時代 哺育（ほいく）期 離乳期 肥育期 牛肉の旬 牛肉の死後硬直 熟成肉 牛肉の起源 現在世界中にいるすべての牛の祖先は、たった８０頭の牛だといわれています。 彼らの原種は体高およそ２メートルで、人の腕と同じぐらいの長さの角を持つ「オーロックス」という牛だったそうです。 聞いただけで身震いがしそうな外見から、当時は誰もが恐れる存在だったこの牛は、ある勇敢なイラン人の農家によって数千年前に家畜化され始めました。 そこから幾代にわたり受け継がれたオーロックス

お菓子や漬け物、カップ麺など多くの食品に含まれる着色料。代表的な添加物のひとつですが、合成と天然の違いや、安全性が気になるという方は多いのではないでしょうか。 着色料とは 着色料の使用目的 合成着色料と天然着色料の違い 着色料の種類と含まれる食品例 合成着色料：タール系色素 天然着色料：カラメル色素 天然着色料：クチナシ色素 合成着色料合は危険？ 天然着色料は安全？ 食品添加物とは？ 指定添加物（合成添加物） 既存添加物（天然添加物） この「既存添加物」という類型は！ 一般飲食添加物 天然香料 食品添加物はなんのために使われている？ 食品添加物のメリット・デメリット メリット デメリット 着色料とは 着色料とは、食品の色味をよくするために使われる添加物です。「見た目で食欲を感じる」といわれる私たち日本人にとって、食品の魅力をアップしてくれるもので、古くから使われてきました。 ただし、鮮度の

急激な気温の変化は頭痛を誘引する原因の1つ。そういえば、最近頭痛が起きやすいという人もいるのではないでしょうか？ 「偏頭痛に効く食べ物や飲み物はあるの？」「コンビニで買える偏頭痛を和らげる食べ物や飲み物はある？」など気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 規則正しい生活リズムで頭痛を防ごう！ 頭痛を防ぐライフスタイルのポイントは３つあります。 １つ目のポイント ２つ目のポイント ３つ目のポイント 食事で頭痛予防!?頭痛を防ぐ食材とは？ 偏頭痛とは？ 偏頭痛は食べ物や飲み物で治る？ 偏頭痛に効く食べ物・飲み物 わかめやひじきなどの海藻類 豆腐 鶏卵 納豆 ココア 硬水 アーモンド 規則正しい生活リズムで頭痛を防ごう！ 普段の生活を振り返ってみてください。寝不足の日や寝過ぎの日が多かったり、朝食や昼食を抜いたりする日が多かったりしませんか？こうした生活リズムの乱れは頭痛の引き金になって

ダイエタリー・サプリメントの訳。アメリカでの食品の区分の一つです。 ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの不足しがちな栄養の補給補助や、ハーブなどの成分による薬効が目的の食品の一種です。この他にもサプリメントには酵素、生薬、ダイエット食品など色々な種類があります。 近年は、毎日の食生活でついつい不足してしましがちな栄養素を補うために多くの方がサプリメントを愛用しているようです。 薬との違い 本当に効果があるのか サプリメントの使い方ポイント.1 サプリメントは水で飲む？お茶で飲む？ 常温のお水を飲む お茶だけではなく、、、、 最近では サプリメントの使い方ポイント.2 サプリメントを飲む時間と回数 医薬品のように・・・ 例えば 体調不良になった際 サプリメントの使い方ポイント.3 サプリメントはたくさん摂ればよいわけではない 過剰摂取 サプリメントの歴史 サプリメントの種類 ・粉末タイプ ・顆

サフランといえば！ パエリアやサフランライスを思い浮かべるでしょう。自宅でサフランを利用することは、それほど多くはないかもしれませんが、使いこなせれば、食卓が華やかになること間違いなし！ ぜひサフランの特徴や入手方法、料理への使い方などの基本事項を学んでおきましょう。 そもそもサフランとは？ サフランの値段が高い理由 サフランの花 開花期間は約2週間に集中 サフランの成分と特徴は？ サフランの産地 気になるのが 良質なサフランの選び方 ちなみに 香辛料（スパイス）だけじゃない！サフランの用途 生薬・医薬品 染料・香料 サフランの栄養と効果・効能 そもそもサフランとは？ サフランは、アヤメ科の植物で、学名を「Crocus sativus」といいます。クロッカスの一種で、秋に咲く花です。料理に使われているサフランは、その花の3本の花柱を抜き取って乾燥させたものです。 サフランは細いひも状で、長

夏になると食べたくなるとうもろこし。「甘いから太るのでは？」と考える方も多いのではないでしょうか。 とうもろこしは糖質やビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素が含まれている食品です。 その他にも食物繊維という栄養素が含まれており、整腸作用や肥満の改善など体にとってうれしい効果が期待できます。 とうもろこしを食べる際は、選び方や保存方法を工夫するとよりおいしく味わうことができます。 とうもろこしとは コーンの名前の由来 とうもろこしの歴史 旬は？ とうもろこしのカロリーと主な栄養素 食物繊維 ビタミンB1 ビタミンC カリウム とうもろこしの効能とダイエット効果 便秘を改善 糖質をエネルギーに変える 中性脂肪値を下げる 美肌を作る 疲労を回復 目の調子を整える 栄養をムダにしない3つのポイント その１、その日のうちに その２、胚芽を残さない その３、芯もひげも捨てない とうもろこしの保存方法

「五臓六腑（ごぞうろっぷ）にしみわたる」という言葉を聞いたことはありませんか？この言葉は漢方の「五臓六腑」の考えから来た言葉だといわれており、美味しいものを飲んだり食べたりしたものが、カラダ全体に染み込んでいく様子を意味しています。この言葉から「五臓」と「六腑」は深い関わりがあることがなんとなくわかりますよね？ 人が生きるために必要 五臓は 食べたものは 例えば 表裏とは 例えば 「六腑」おのおのの役割は？ 「胆（たん）」について 「小腸（しょうちょう）」について 「胃（い）」について 「膀胱（ぼうこう）」について 「三焦（さんしょう）」について 心のはたらき 症状チェック 暮らしかた 五臓は肝・心・脾・肺・腎となります。 六腑は小腸・大腸・胃・胆・膀胱・三焦となります。 人が生きるために必要 気血水を生成し、貯蔵する役割のある「五臓」に対し、「六腑」は、食べものをどろどろに消化し受け入れ

この頃、近くの文字が見づらい、ピントが合いにくくなってきた…、そう感じたら、それは「老眼」の始まりかもしれません。老眼は老化現象のひとつだからと諦めていませんか？ 老眼の原因は「老化」だけじゃない！? 老眼の原因 加齢以外にも 老眼の進行をゆるやかに！この症状がでたら、こまめなケアが必要！ 老眼は何歳からなる？ 老眼は加齢によるもの 老眼対策には食事の彩りが重要!? 例えば 三色食品群 目の健康に必要なその他食事に関するヒント 健康的な脂肪を食べる 良質なタンパク質源を選ぶ ナトリウムを避ける 水分を補給する 老眼の進行を防ごう！栄養素別おすすめの食べ物 アントシアニン ルテイン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC ビタミンE コンドロイチン DHA 老眼対策には、ドライフルーツがおすすめ！ クコの実 竜眼肉（りゅうがんにく） 老眼の原因は「老化」だけじゃない！? 老眼の原

冷やし中華の始まりは、宮城県仙台市の中華料理店であるという説や、第二次世界大戦後に、東京神田の揚子江菜館2代目が創作したとする説があります。中国には、四川や上海で好まれる“涼拌麺”という麺料理がありますが、冷やし中華とは異なり、麺を冷やして食べるものではなく、もやしと細切りの肉を麺に乗せて、冷やしたゴマ味のソースをかける料理です。この涼拌麺と日本人が好んで食べていた“ざるそば”から発想して作られたとか… 東京と仙台に分かれる冷やし中華の元祖！ 元祖は仙台の龍亭説が有力 同時期に神保町の揚子江菜館でも提供 西日本では冷麺と呼ぶこともある 全国への普及は戦後から 家庭向け商品の登場で人気が拡大 しょうゆと酢ベースのタレが多数派 マヨネーズをかける地域もある ゴマダレや中華風などアレンジも豊富 冷やし中華の栄養から期待できる健康効果 1.疲労回復 2.免疫力の向上 3.貧血予防 4.癌予防 5.

夏の飲み物といえば、何を思い浮かべますか。 麦茶、ビール、アイスコーヒー、アイスティー、スポーツドリンク、冷たい水など、いろいろな飲み物がありそうですね。 炭酸飲料を思い浮かべる人もいるでしょう。 サイダーも炭酸飲料の一つです。サイダーは夏の季語にもなっています。 サイダーはペリーが日本に伝えた？ 国によって異なる「サイダーの意味」 サイダーはやっぱり夏が似合う 「レモネード」がなまって「ラムネ」になった!? 炭酸飲料は18世紀後半にイギリスで発明された ラムネとサイダーの違いはナニ？ 今や、懐かしさのこみ上げるラムネ サイダーはペリーが日本に伝えた？ 炭酸飲料は18世紀後半にイギリスで発明されました。炭酸飲料はその後、世界各地に広がり、日本には幕末に伝わりました。 一説によると、1853年、浦賀に来航したアメリカ海軍のペリー一行が、交渉相手である奉行たちに炭酸入りのレモネードを振る舞った

どんどん便利になる世の中ですが、傘だけは昔とほとんど形が変わりませんよね。 「傘をどう差しても濡れてしまう…」、「靴がいつも濡れるけどしかたないの？！」などなど、雨の日に傘を差しながらの移動はストレスがたまりますよね。また、大きなバックパックや、手下げのカバンがあるとそちらが濡れないか心配になってしまいます。 傘は、やはりどこかが濡れてしまうものなのでしょうか？ 傘の差し方、ちょっとしたポイントを抑えてみよう 傘の柄の部分を肩に！ 傘を利用するときはマナーを知っておくと素敵◎ 特に、 畳んだ傘を持つ 持ち歩く 傘の開き方：上に向けて開くとキケン！ 狭い道ですれ違うときは、傘をかしげる配慮を 傘についた水滴の落とし方：周囲にかからないように 傘を持って電車やバスに乗るとき：迷惑・邪魔にならない工夫を もちろん、台風などの暴風をともなう雨の際は安全のために傘の使用はひかえるべきですが、ふつうの