10. ベンジャミン・フランクリンの言葉 An investment in knowledge always pays the best interest. Benjamin Franklin 知識への投資が もっとも利息が多い
何をどう学ぶか？
10. ベンジャミン・フランクリンの言葉 An investment in knowledge always pays the best interest. Benjamin Franklin 知識への投資が もっとも利息が多い
B層が行列をつくる店 氾濫するB層鮨屋日本をダメにしたB層の研究【第1回】（） @gendai_biz
なぜデパートのグルメアーケードには同じようなロクでもない飲食店しか入っていないのか？ 実はこれは近代200年の問題であり、根本を突き詰めれば、キリスト教2000年の問題である。キーワードは「価値の混乱」だ！ 今や最大の消費者はB層です。 こうした状況の中、隆盛を極めているのがB層グルメです。 B層がこよなく愛し、行列をつくる店がB層グルメです。 いわゆるB級グルメが「安くて旨いもの」であるのに対し、B層グルメは必ずしも安いわけでも旨いわけでもない。 しかし、B層は誘蛾灯に群がる蛾のように引き寄せられていきます。 なぜならB層グルメは、行動心理学から動物学まで最新の知見を駆使し、B層の趣味嗜好・行動パターンを分析した上でつくられているからです。 店の立地、席の配置、照明の角度をマーケティングにより決定し、さらに「産地直送」「期間限定」「有機栽培」「長期熟成」「秘伝」「匠の技」といったB層の琴
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