こんにちは！　ベトナム料理普及家のKi Yamamotoです。 家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信している僕が今日紹介するのは、台湾や中国・北京などで食べられている屋台メシ「葱油餅」（ツォンヨウビン、ツォンヨウピン）です。 粉とねぎ、塩、油とシンプルな材料で作った生地を焼いた、クレープのようなお好み焼きのような、具入りのデニッシュのような一品。これが、素材それぞれの美味しさが引き出された名品なんです。 僕が台湾の夜市で食べた思い出の葱油餅は、外はカリカリ、中はもっちりとろ～り。ねぎの香りがふわっと広がり、これウマいですね！　と思わずお店の人に話しかけちゃいました。 今回はその葱油餅を僕なりに作りやすくアレンジ。ラードやもち粉、強力粉を使うレシピもありますが、今回はできるだけ身近な材料でいきます。お酒のおつまみやおやつ、小腹が空いたときの軽い食事にぴ

文：いちむらまさき ＊この記事は書籍『気づいた人から上手くなる！　ギタリストのハテナに答えます！』（リットーミュージック刊）の内容を転載したものです。 Q： “ペンタトニック・スケールから脱皮！”と書かれた教材を見ました。脱皮してもOKのようなものをなぜ覚えるのでしょうか？　“ドレミファソラシド”だけじゃ駄目ですか？ A： メロディやフレーズの基本は“ドレミファソラシ”の音程間隔にあります。これを第1段階とします。 しかしロックっぽいフレーズを弾く入り口としての音階の基本は“ドレミソラ”のペンタトニック・スケール（ペンタ）です。このペンタ中心で弾くと、音数が少ないために簡単で、なおかつロックっぽくなります。これを第2段階とします。 ペンタは便利ですが、これでばかり弾いているとマンネリになっていきますので、今度はペンタにほかの音を加えていくことになり、フレット・ポジションやコードごとに“どの

ソロユニット・Corneliusで活動する小山田圭吾が、「駒沢公園周辺の散歩」をテーマに曲をセレクトした。 小山田が登場したのはJ-WAVEの番組『GRAND MARQUEE』（ナビゲーター：タカノシンヤ・Celeina Ann）のワンコーナー「RADIO ENSEMBLE」。オンエアは7月6日（木）。 散歩中に聴きたい楽曲を紹介 ソロユニット・Corneliusで活動する小山田圭吾は、7月17日（月・祝）20:00-21:55に放送されるJ-WAVEの特別番組『J-WAVE SPECIAL CORNELIUS DREAM IN DREAM』でナビゲーターを担当する。今回、小山田が選曲のテーマにしたのは「駒沢公園周辺」だ。 小山田：僕は小さい頃から駒沢公園周辺に住んでいて、今でも生活圏内で、比較的馴染みが深い場所なんですね。音楽を家でも聴くんですけど、散歩しながら聴くこともあって、そのとき

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 今日ご紹介するのは、脂質もカロリーも抑えつつ、タンパク質が摂れるカレーのレシピ。ひき肉の代わりに豆腐を使った「くずし豆腐のトマトキーマカレー風」です。しかも、電子レンジだけで仕上げる超お手軽レシピ。フライパンに油を引いて、肉と野菜を炒めて……　という工程が丸々カットできるので、洗い物もラクなんです。 豆腐は木綿豆腐を使います。木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて水っぽさが少なく、食感もしっかり。ひき肉を入れなくても食べごたえが出せますよ。水切りは短時間でOKです。 ちなみに、商品にもよりますが、100g中のタンパク質は木綿豆腐が7.0gに対し、絹ごし豆腐は5.3g（※）と、木綿は絹ごしよりタンパク質が多く含まれています。 ※出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂） 北嶋佳奈の「レンチン豆腐のトマトキーマカレー風」 【材料】（2人分） 木綿豆腐　200g

【富良野】市がふるさと納税で費用を募って制作し、今夏に放送されたテレビアニメ「邪神ちゃんドロップキックX」富良野編の制作委託料を含む2021年度一般会計決算を巡り、佐藤秀靖市議が市職員に「市長が陳謝をすれば（決算を）認定にする」などと発言していたことが7日、明らかになった。議員協議会で黒岩岳雄議長が報告した。 【動画】凍る湖に冬の造形美　「アイスバブル」出現　足寄・オンネトー 報告によると、佐藤市議は決算審査特別委員会前日の11月14日、市職員が質問内容を確認するヒアリングの場で発言した。黒岩議長は「パワハラではないと本人（佐藤市議）は言っているが、職員に対して業務上必要ないことを話すのは、議員と職員の関係を悪化させかねない」と話した。佐藤市議の処分は行わない。 佐藤市議は協議会で「（議長の）話は事実。市職員には申し訳ないと伝えた。（パワハラという）そんなつもりはなかった」と述べた。佐藤市

雲研究者の荒木健太郎さんが制作した「科学者になれる！すごすぎる自由研究ガイド」。「いくつかの手順を踏むだけでとても面白い科学研究になります」とポイントを紹介しています

初めまして、アボカド料理研究家の緑川鮎香と申します。 しょうゆをかければごはんに合い、バターの代わりにパンに塗ることもできる。アボカドのポテンシャルの高さに感動し、料理における無限の可能性を日々研究し続けた結果、今まで1,000品近いアボカド料理を考案してきました。『アボカドがあればごちそうレシピ』（SBクリエイティブ）、『アボカ丼』（大泉書店）といった著書もあります。 今回は、手軽な「冷凍アボカド」の魅力を紹介しつつ、冷凍アボカドを使った「アボカドレシピ」も提案します。 冷凍アボカドを使えばとても簡単に調理できるので、普段あまりアボカドを食べないという方や、日々の自炊の手間を省きたい方におすすめなのです。 また、紹介するレシピはアボカドは大好きだけどマンネリを感じている……という方に向けて「新しくて簡単でもちろん美味しい」をテーマに考案してみましたので、ぜひ試してみてくださいね。 【🥑

みなさんこんにちは、『メシ通』編集部です。2021年も残りあとわずか。新型コロナウイルスの影響が大きかったものの、今年も多くの記事をお届けしてまいりました。 2021年は9月末まで多くの都道府県に緊急事態宣言などが発令され、今年も新型コロナウイルスの影響が大きい1年でした。編集部はオンラインでのやり取りがメインになり、レシピやリモート取材の案件も増えました。今年も『メシ通』を楽しみに読んでくれた読者の方々、取材に応じてくれた取材先の方々、仕事を受けてくれたライター、編集者の方々。ありがとうございました。長く媒体が続けられるのも皆様のおかげです！　2022年も引き続きよろしくお願いします。 ということで、今年もやります。これさえ読めば2021年『メシ通』の話題になった記事が分かる、「年間ランキング2021」を発表させていただきます！ 2020年12月20日～2021年12月20日に公開した記

エディ・ヴァン・ヘイレン（Eddie Van Halen）とヴァン・ヘイレン（Van Halen）の歴史とその楽曲を8時間半にわたって紹介。NHK FM『今日は一日ヴァン・ヘイレン三昧』が9月23日（木・祝）放送。番組では現在、リクエスト＆メッセージを募集中。 ■『今日は一日ヴァン・ヘイレン三昧』 NHK FM　2021年9月23日（木・祝） 午後0時15分〜午後6時50分 午後7時20分〜午後9時15分 2020年10月に亡くなった世界的なギタリスト「エドワード・ヴァン・ヘイレン」。VAN HALENのギタリストとして活躍するとともに、その高い演奏能力と革新的なギター・テクニックは、ロックギターの表現の幅を広げ、ミュージシャンとして多方面に大きな影響を与え、ロック史に大きく貢献しました。 没後1年の9月23日に、彼と彼とともにあったバンド「VAN HALEN」の歴史とその楽曲を8時間半に

自民党の武井俊輔衆議院議員の秘書が運転する乗用車が８日、東京・六本木の路上で当て逃げ事故を起こしていたことがＪＮＮの取材でわかりました。車には武井議員も乗っていました。 ８日午後６時すぎ、港区六本木の路上で自民党の武井俊輔衆議院議員の６０代の男性秘書が運転する乗用車が大通りから左折する際、５０代の男性が乗る自転車にぶつかる事故を起こしました。 捜査関係者によりますと、武井議員の秘書が運転する車はその場から立ち去りましたが、自転車の男性が追いかけ車を止めたということです。事故を起こした車には武井議員も乗っていました。また、車の車検は切れていて、無保険の状態だったということです。警視庁は道路交通法違反の疑いなどで捜査を進めています。 武井議員の事務所は「議員が後部座席に乗車していましたが、運転していた秘書は被害者から指摘されるまで事故に気付きませんでした。被害者の方には大変申し訳なく、今後誠意

村岡食品工業 群馬県前橋市で1933年に創業、1947年に村岡食品工業株式会社を設立。 大ヒット商品の「梅しば」、大根を素材とした「ごんじり」など、漬物商品の開発、製造、販売を行っている。”ひとくち”サイズの漬物を一つ一つ包装することで、「いつでも、どこでも、食べられる」画期的な商品を数多くリリース。様々な素材から製品を開発するなど、「漬物文化」を維持しながら時代に合わせた商品ラインナップを展開している。

「みさちゃんさ、みかん食べる？」 寒い寒いと言いながら、三時のおやつでも食べようかとリビングに降りてきた私に、キッチンから父がボソッと声をかけた。 「いや、みかんはいらん。寒い。暖房つけよう」 「エアコンなら、母さんが業者呼んで清掃してからじゃなきゃ使わん言ってたから、つけたら怒られるぞ」 はぁ？という顔をしている私に、いらんといったのが聞こえなかったのか、みかんを手渡しながら父が言う。 「なんで寒くなる前にやっとかんかったんだって話よな。そんなこと言ったら、怒られるから絶対言わんけど」 からからと笑う父。手に持つマグカップには湯気の立つコーヒー。テーブルに目をやると、みかんの皮が散乱している。 （この人……コーヒー飲みながらみかん食ってるんか） ソファの背もたれにかかっていたひざ掛けを腰に巻いて、リビングのテーブルにつく。渡されたみかんを揉みながら、 「わたしもコーヒー」 頼むより先に父

「新宿の目」が破損＝器物損壊容疑で捜査－警視庁 2019年07月02日07時21分 東京都のＪＲ新宿駅西口地下広場にある「新宿の目」。上が破損前（２０１５年４月）、下が破損後（１９年６月３０日）。白い部分が破損箇所 東京都のＪＲ新宿駅西口地下広場のランドマークとして知られる「新宿の目」が破損し、所有する小田急電鉄が被害届を提出していたことが１日、分かった。警視庁新宿署が器物損壊容疑で捜査している。 「KIMONO」名称変更へ＝下着ブランド使用に批判－米 同電鉄は６月初旬に警視庁から連絡を受け、破損を把握。目の中央右側に約２０センチの傷があり、表面が剥がれていた。現在破損部分は紙で覆われ、同電鉄は修復する方針。 新宿の目は、彫刻家宮下芳子氏の作品で、高さ３．４メートル、幅１０メートルのアクリル製。１９６９年に同駅西口地下広場にあるスバルビル地下１階外壁に設置され、待ち合わせ場所として親しまれ

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これは2018年に書いたnoteですが、2023年4月28日に「山の上のパン屋に人が集まるわけ」という本がサイボウズ式ブックスより出版されました！ 内容はこのnoteの内容ではありませんが、タイトルはこちらから取りました。私の幼少期から創業期、現在の経営までストーリーとしてお読みいただけます。こちらのnoteが気に入ってくださった方はぜひご購入していただければ幸いです！ ⏩Amazonではこちらから 初めまして。株式会社わざわざの代表の平田はる香と申します。これからnoteに経営のことを中心に書き綴っていきたいと思います。最近の趣味は、会社の現状分析です。夜に好きなお酒を飲みながらデータを見ながら会社のことを考えるのが大好きです。 このnoteにはパンと日用品の店「わざわざ」の経営から考えたことを書いていきたいと思っています。note一つ目の記事はまずこちら「山の上のパン屋に人が集まるわけ

突然ですが森羅万象を知りたくはありませんか？ 生きとし生けるもの、別に生きているわけではないもの、それらをひっくるめたこの世の全て……それが森羅万象です。知りたいですよね。私は知りたいです。 そしてさらに突然ですが「魔女」って憧れませんか？ ホウキで空を飛んだり、様々な書物を読んだり、使い魔と戯れたり、怪しい薬を作ったり、魔女学校に通ったり……すごく楽しそうですよね。「できることなら魔女になりたい」と願いながら生きている人は多いと思います。なりたいですよね。いや自分は別に……という声も聞こえてきますが、私はなりたいです。 「森羅万象を知りたい」「魔女になりたい」……そんな人として当然（当然ですよね？）の2つの欲求。それらを同時に満たす書物がたった1万円で買えるとしたら……？ §　§　§ ご挨拶が遅れました。『図解 なんかへんな生きもの』の著者・ぬまがさワタリです。 こういうなんかへんなテン

ニューヨークのメトロポリタン美術館（@metmuseum)は「オープンアクセスコレクション」として、美術館の所蔵物の画像400万点を無料で提供することとなりました。画像は私的利用はもちろん商用利用も可能となっています。 ダウンロード利用できるコレクションの中にはクロード・モネの「睡蓮」やセザンヌの「りんごの皿」といった有名な芸術作品も含まれています。

配色がうまくいかない場合の多くはたくさんの色をついつい使ってしまった結果招いていることが多い。まずは2色で配色をしてその上で少しずつ色の調整をすることによって、まとまりのあるデザインが作りやすくなる。 一般的に言われている配色は、ベースカラー7割、メインカラー2割、アクセントカラー1割。一番表現したいことをアクセントカラーにすることで表現したいことが何かはっきりわかりやすくなる。 なんとなく落ち着いていて物足りない場合、色相環で反対の色をアクセントカラーに持ってくるとインパクトがでる。この色相環の反対の色を反対色や補色といったりもする。 逆にガチャガチャして色がうるさい場合は、色相環の隣り合った色数色を選び配色することで全体的にまとまった印象になる。この色相環の近くにいる色のことを近似色と呼ぶ。 配色を決める場合、いくつかの軸があるが、何を表現しなければいけないかというテーマによって配色を

Googleでは、誰もがアクセスできて楽しみながら音楽制作を行えるサイトChrome Music Labを通じ、さまざまなツールを使って簡単に音楽制作に触れられる環境を提供しています。ここに新たに追加された「Song Maker」は、PCやスマートフォン、タブレットなどの画面を直接操作するだけで手軽に音楽を打ち込んで制作することができます。 Simple music-making for everyone https://blog.google/topics/education/simple-music-making-everyone/ Song Makerは、ブラウザでURLにアクセスするだけで音楽を作る環境が再現されるというサービスで、ソフトウェアのインストールは必要ありません。また、ブラウザはGoogle Chromeに限定されていないので、誰でも今すぐ制作環境を手に入れることが可能