解凍した食品は再冷凍しても問題ないのか？ | ライフハッカー・ジャパン
冷凍保存は、まとめ買いした食品の鮮度を保つ優れた方法ですが、いちど解凍した食品は、かならずしも安全に再冷凍できるとはかぎりません。 再冷凍しても大丈夫かは、状況によります。 解凍されている間に、その食品が安全な状態に置かれていたか疑わしい場合は、再冷凍してはいけません。 室温で長時間放置されていたとしたら、その間に増殖したバクテリアが再冷凍で死滅するわけではないのです。 再冷凍が要注意であるもう1つの理由は、食感が損なわれること。 たとえば肉や野菜は、冷凍の過程で細胞壁が破壊されます。冷凍食品が必ずしも生鮮食品ほどおいしくないのはそのためです。 肉や野菜を解凍した後に再冷凍すると、さらに多くの細胞壁が壊されることになります。
【野菜の保存】食品保存のプロが教える！定番野菜の冷蔵・冷凍方法や保存期間 | kufura（クフラ）小学館公式
「先日買った野菜を使おう」「残っている野菜を使おう」と思って冷蔵庫を開けたら、野菜がしんなりしていたり、傷んでいたということはありませんか？ せっかく買った野菜は、できれば最後までムダなく美味しく食べきりたいもの。 そこで今回は、皆さんが普段よく購入する15種類の定番野菜について、上手な保存方法と保存期間の目安をそれぞれご紹介していきます。
【徹底比較】真空パック機のおすすめ人気ランキング9選【2024年4月】
食材のおいしさを長続きさせられる「真空パック機」。フードシーラー・真空シーラーとも呼ばれ、まとめ買いした生鮮食品の保存や低温調理などに使える便利なアイテムです。しかし、タイプや機能が豊富なうえ、フードセーバーや真空パックんなど名前をよく耳にする商品もたくさんあり、どれがよいのか迷ってしまいますよね。 今回はAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどで売れ筋上位の真空パック機9商品を比較して、最もおすすめの真空パック機を決定します。 比較検証は以下の3点について行いました。 真空後のおいしさ使いやすさ袋1枚あたりのコスト 果たしてどの商品がマイベストが選ぶ最強のベストバイ商品なのでしょうか？真空パック機の選び方のポイントもご説明しますので、ぜひ購入の際の参考にしてみてください。
【2024年版プロ監修】真空パック器のおすすめ人気ランキング12選【日本製やフードセーバーも！】｜セレクト - gooランキング
魚などの食材の酸化や劣化を防ぐ真空パック器・真空シーラーは、アイリスオーヤマやソリスなどのメーカーから業務用や家庭用、専用袋不要のフードセーバーや簡単操作と評判の商品などが多く販売しています。今回は真空包装機・家庭用真空パック器の選び方やおすすめ商品を比較し、ランキングでご紹介します。 ・当サービスに掲載された情報は、編集部のリサーチ情報を掲載しております。記載の内容について（タイトル、商品概要、価格、スペック等）不備がある場合がございます。また、画像はイメージであり内容を保証するものではございません。詳細については、各EC/サービスサイトでご確認の上ご購入くださいますようお願い申し上げます。 なお、当ウェブページの情報を利用することによって発生したいかなる障害や損害についても、当社は一切責任を負いかねますので、予めご理解いただけますようお願い申し上げます。 ・商品PRを目的とした記事です
真空パック器のおすすめ10選。専用袋不要のモデルや液体対応の製品も
食材を長くおいしく保存できる「真空パック器」。真空保存することで食材の酸化を防ぎ、鮮度を長く持続させるだけでなく、栄養分が失われるのを防ぐ効果も期待できます。また、菌の増殖も抑えられるため、長期保存の衛生面も安心です。 真空パック器はバリエーションが豊富で、選ぶのに悩んでしまうことも。そこで今回は、おすすめの真空パック器をご紹介します。機能や選び方も解説するので、ぜひ参考にしてみてください。 ※商品PRを含む記事です。当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 真空パック器は、食材の酸化などの劣化現象を遅らせることで、長期の冷蔵保存を可能とします。また、真空状態で冷凍した場合、冷凍にかかる時間が短くなり、水分と一緒に旨みが出てしまう現象を防
【非常食】自作できて20年保存可能!? 日本の最強非常食である「糒（ほしい / かれいい）」は作っておくと安心 / 2年前に作ったヤツを食べてみた
» 【非常食】自作できて20年保存可能!? 日本の最強非常食である「糒（ほしい / かれいい）」は作っておくと安心 / 2年前に作ったヤツを食べてみた 特集 【非常食】自作できて20年保存可能!? 日本の最強非常食である「糒（ほしい / かれいい）」は作っておくと安心 / 2年前に作ったヤツを食べてみた 沢井メグ 2020年4月1日 新型コロナウイルスが猛威をふるっている影響で、先日は東京のスーパーで買い占め行為が行われていると報じられた。不安に思う気持ちはわかるが、逆にいうと普段から災害に備えていなかったことの表れなのかもしれない。反省。 そこで、ひとつ、とっておきの情報をお伝えしたい。それは日本ならほとんどの家庭にあるアレを使って作る非常食だ。作っておけば、いま安心。何事もなくても無駄にはならない。なぜならその非常食は20年も保存可能だと言われているから！ ・自宅で作れる最強非常食「糒
きのこ類の冷凍保存方法と保存期間【野菜の冷凍保存法】｜お料理まとめ
忙しい毎日のお料理に、時短や節約に役立つ冷凍保存はますます重要に。最近ではセカンド冷凍庫も売れているそうです。より効果的に食材を冷凍する為のコツをご紹介します！ 目次 きのこの冷凍保存方法 解凍後の食感・味 冷凍きのこのおすすめ調理法 保存期間 おすすめレシピ 関連リンク ※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。 きのこの冷凍保存方法 ≪冷凍おすすめ度≫★★★★★ ≪しいたけの冷凍≫ 軸をとって、そのままの状態または、使いやすい大きさにカットし、重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。 ≪しめじの冷凍≫ 石づきをカットし、小房に分けて重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。 ≪えのきの冷凍≫ 石づきをカットし、使いやすい量にバラすか、食べやすい大きさにカットして、重ならないようにフリーザーバッグに入れて冷凍します。 ≪エリンギの冷凍≫ 使いやすい大きさにカ
きのこ冷凍！椎茸、えのき、しめじなど、種類別の長持ち冷凍法
きのこ保存の鉄則 きのこは鮮度が落ちやすく日持ちしないため、取り扱いに注意して保存しましょう。すべてのきのこに共通する、保存の鉄則を紹介します。 種類別、きのこの冷凍保存法 きのこは種類によって、適した保存方法が異なります。それぞれをマスターして、おいしさを長持ちさせましょう。 ・椎茸 軸を根元で切り落とし、かさだけの状態にします。 かさのみを冷凍用保存袋に入れて冷凍します。保存の目安は約1カ月です。凍っていても包丁で切れるので、丸ごと冷凍するのがおすすめです。 ・しめじ 石づき（軸の先端部分）を切り落とします。 小房にほぐして冷凍用保存袋に入れ、密封します。保存の目安は約1カ月です。 ・なめこ 脱気パック（加工品）の場合は、袋ごと冷凍しましょう。上の写真のように、袋に折り目をつけて冷凍すると、調理時に折って使えるので便利です。 株（生）の場合は、塩を加えたお湯にほぐした状態のなめこをサッ
【きのこの冷凍保存】正しいコツを管理栄養士が伝授！ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ
きのこの美味しさをキープし、長持ちさせる正しい冷凍方法をご紹介。きのこは冷凍することで旨みがアップ。冷凍すれば1ヵ月程度保存できるため、すぐに使わないときは「冷凍」がかしこい選択です。各種きのこの冷凍方法、冷凍きのこミックスの作り方を解説。教えてくれるのは管理栄養士の若子みな美さんです。 【きのこの冷凍】種類別に解説！ しいたけ、エリンギ、えのきだけ、しめじ、なめこの冷凍テクニックを紹介。基本的には洗う必要はありません。水分は腐敗やニオイの原因になるため、付着している場合はきちんと拭き取りましょう。冷凍したきのこはいずれも凍ったまま加熱調理に使えます。 【しいたけ】石づきと軸を切り、保存袋で冷凍 1 石づきがあれば取り除き、かさと軸に切り分けます。 2 冷凍用保存袋に入れ（軸も入れる）、口を閉じて冷凍します。冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。食べるときは凍ったまま料理に加えて加熱調理します。 ＊
えのきだけは冷凍保存が便利♪ 生のまま冷凍する方法やアレンジレシピをご紹介！ | Hugkum（はぐくむ）
食物繊維が豊富で、鍋に煮物に重宝するえのきだけ。一年中でまわっていて、お財布にも優しい便利な食材です。そんなえのきだけ、お得な増量パックを買って保存する際は、冷凍保存がおすすめです。 えのきだけは冷凍保存できる？ 白くて細長いえのきだけは、きのこ類の中でも特に繊細。買ってきた袋のまま冷蔵庫に保存しておくと水分が出てきて数日で変色してしまいます。一見、冷凍にも弱そうですが、冷凍保存は可能。しかも、冷凍することで栄養素がさらにアップするという嬉しい効果付きです。 冷凍えのきの栄養は、生よりも増量！ きのこ類の主成分は、水と食物繊維です。カロリーが少なくダイエット食品として人気ですよね。食物繊維以外にも「キノコキトサン」やえのきだけにしか含まれない「エノキタケリノール酸」という話題の成分を持っているのが最大の特徴。エノキタケリノール酸には内臓脂肪を減らす働きがあるといわれ注目されています。問題な
【野菜ソムリエ解説】もやしの冷凍保存方法 - macaroni
【野菜ソムリエ解説】もやしの冷凍保存方法 傷みやすいもやしを日持ちさせたいなら、冷凍保存がおすすめ。この記事では、野菜ソムリエがもやしを冷凍保存する方法を3種ご紹介します。もやしを冷蔵庫に入れたままにして、気付いたらダメにしていた……という経験も多いのでは？適切な冷凍保存方法を参考にして、無駄なく使い切りましょう♪ 2024年1月29日 更新
食材の保存方法｜料理の基本・初心者向け情報｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。
料理の味は素材の鮮度のよさが大事なポイントです。 とくに野菜はみずみずしさが命。 しなびたり、乾燥したりしないように、保存方法に気をつけましょう。 保存のポイント ●野菜は乾燥するとしなびてしまうので、必ず冷蔵庫の野菜室で保存します。 ●低温を嫌ういも類などは、丸ごとの場合は、風通しのよい場所で保存します。 ●切ったものは、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 ●あまった野菜をおいしいうちに冷凍保存しておくと、とても重宝します。 青菜 アスパラ かぼちゃ キャベツ・白菜 さつまいも・山いも じゃがいも・玉ねぎ 大根・かぶ・セロリ 長ねぎ・小ねぎ にんじん
さつまいもの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選！【写真で解説！】 - 急速冷凍機の厳選比較サイト「春夏秋凍」
さつまいもが冷凍できることをご存知でしょうか。 「さつまいも＝新聞紙にくるんで常温保存」というイメージが強いため、冷凍保存と聞くとどうしてもマイナーな印象を受けるかもしれません。 しかし、さつまいもは冷凍することにより、常温保存よりも管理が簡単になります。常温保存では、温度や湿度が不適切だと傷んでしまうのですが、冷凍保存にはそうした心配はないのです。 芋ほりやスーパーの安売りなど、さつまいもをたくさん手にする機会は多くあると思います。そうした機会に、これからご紹介する方法を試してみてください。 さつまいもの栄養価とカロリー さつまいものカロリーは100gあたり 132kcalです（塊根・生の場合）。 さつまいもはイモ類の中でも水分量が少なく、炭水化物を多く含んでいます。そのため、じゃがいもや里芋など、水分量の多いイモに比べて若干カロリーが高いのが特徴です（参考：じゃがいも：76kcal、里
［パセリ＆バジルの保存］冷蔵と冷凍のコツを覚えて使いきる！
さわやかな香りと鮮やかな色味で料理を引き立てるハーブ。ただし、なかなか使い切れないということはありませんか？そこで、料理によく使われる、パセリとバジルの保存のコツと、ドライパセリやバジルオイルなど、作っておくと重宝する保存アレンジをご紹介します。 葉も茎もおいしく使えるパセリ 強い香りが特徴のパセリは、飾りや薬味、スープのうきみなど、さまざまな料理に活躍。また、茎はブーケガルニ（香草の束）に欠かせない材料で、シチューなどの香りづけとして使われます。栄養素ではβ-カロテンが豊富で、ビタミンA、C、E、カルシウムやカリウムなどのミネラル、食物繊維などを含みます。 パセリの冷蔵・冷凍保存のコツ パセリは冷蔵でも冷凍でも保存できます。
保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ
冷蔵・冷凍保存、食品の保存方法の知恵などをご紹介。サランラップ、ジップロック、クックパー、ズビズバなど家庭日用品の開発・販売を行う旭化成ホームプロダクツ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
アウトドアや万が一に備えておくと便利『保存食アルファ米の作り方』|食卓からはじめる、やさしくていねいな暮らし
きのこ類｜野菜保存のポイント｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ
ごぼうは冷凍してOK！正しい冷凍保存の方法やおすすめレシピを紹介
家庭での冷凍・解凍の基本を、科学的な観点からまとめました | ベターホームのお料理教室
急速冷凍で加工した食品のことなら食品冷凍情報サイト「おいしい冷凍研究所」 | 急速冷凍の加工食品の開発・販売なら
