安い食材を高級食材に変える方法
医薬品の製薬関係の仕事をしています。 当初は医療・健康BLOGを書く予定でしたが、 気づいたことを記録するメモ帖になってます。 お気軽にコメントお願いします 「今夜は何をつくろうかしら？」とお悩みの奥様と、しまじろうさんに贈るお料理ＢＬＯＧだよ と黒木瞳の「瞳のお料理レシピ」のようなはじまりであるが皆さんご機嫌いかがお過ごしでしょうか？ 「美味いラーメンのスープは最後の一滴まで飲める」と言いますが、食品科学の研究者によれば「そんなもの添加物で簡単に作れる」そうである。 実践的に企業で食品開発をしている友人がいるのですが、彼の教科書には載っていないような実践的な食品添加物の使用方法を聞くと「味って化学反応なのね」という事に感嘆した次第である。 今回は「味は化学反応」を実感して頂く目的で「悪魔の食品科学」の一部を紹介したい。 安い赤身牛肉を高級和牛ステーキに変える方法 ■用意するもの ①安いス
図書館雑記＆日記兼用:書名発見のアルゴリズム - livedoor Blog（ブログ）
日々の日記の他、図書館のニュース・イベント情報、図書館について思っていること、出版情報などを書いていきます。 2つのサイトの日記を兼用しているので、話題に節操がありません。そしてこれは2代目。 現状でOPACには「もしかして○○？」というものが実装されていない。できたとしても、どこまでできるかは疑問だけど。 それについて、検索エンジンはどこまでやれるか、ちと見てみた。以下、Googleの検索結果。 「中学生ホームレス」で検索すると何も言わずに『ホームレス中学生』の検索結果を出してくる。 「かたつむり食堂」も同様に『食堂かたつむり』の情報を返してくる。 「願いを叶える象」だとさすがにきびしいのか、『夢をかなえるゾウ』に関する情報は一番下の方にしか出てこない。それでも、出てくるだけマシだけど。 さすがにここまで違うと無理でした。「女房逃げればネコまで逃げる」正しくは『女房逃げれば猫マデモ』。人
Cam with me（カム ウィズ ミー）｜デジタルビデオカメラ Handycam “ハンディカム” | ソニー
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GiantBombが提案するWikiとニュースの良い関係
Wikiはポテンシャルがあるシステムではありますが、あまり好例がないのが現状です。様々な情報をインプット出来るという意味で、特にニュースサイトで使える可能性があると思います。以前「使えそうなニュース特集ページを考えてみました」で、ニュース記事に Wiki を付随することで、専門用語の解説や他のイベントとの関連性を読み取ることが出来るのではと提案したことがあります。Wiki とジャーナリズムが組合わさっている例としてウィキニュースがありますが、最近見つけた GiantBomb はひとつおもしろい試みを行っています。 最近日本でも発売された Fallout 3 に関する紹介ページをご覧になると他のゲームニュースサイトと少し違うのが分かります。ゲームのレビューは GameBomb 編集者によって書かれた記事が大きく掲載されていますが、ゲームの概要はすべて Wiki ベースになっています。ユーザー
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