”谷根千”とは東京都内の谷中、根津、千駄木エリアのことです。昔ながらの懐かしい雰囲気の中に、人気のカフェやおしゃれな雑貨屋さんなんかもあり、個人的に大好きなエリアです。 松野屋 今回は、その谷根千で「氷に並ぶとかまじ？かき氷でその値段？もともと水でしょ？」と言っていた私が、配布された整理券を手に千円のかき氷のために行列に並んだ話です。 8:00過ぎ　大平製パンで朝ごはん 9:00〜 御朱印帳作り 正午過ぎ ひみつ堂へ整理券をもらいに行く 14:00過ぎ カヤバ珈琲到着 16:20頃 ひみつ堂に到着 8:00過ぎ　大平製パンで朝ごはん 朝ごはんはこちらのコッペパン屋さんで。ずっと行ってみたいと思っていたお店です。朝8時のオープンに合わせて行ったので、数少ないイートイン席で朝ごはんを食べることができました。 地元のお客さんが入れ替わり立ち替わり あんこ＆マーガリンのコッペパン 小さめサイズなの

炒め物をすると、いつも同じような味付けになりがちなので、今日はネットで見つけたカレー味の炒め物を作ってみました。 豚肉とエリンギのカレー炒め、そぼろとほうれん草の卵焼き、春菊のナッツ和え 参考にさせていただいたレシピはこちら。 もりもり！豚肉ときのこのカレー風味 by atsukonkon [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが272万品 カレー粉はこういうの。固形じゃなくてパウダータイプのものを使います。 S&B カレーパウダー 20g【楽天24】【あす楽対応】[S&Bスパイス カレーパウダー] posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 下味をつけて片栗粉をまぶした豚肉をフライパンで炒め、 お肉に火が通ってきたらキノコを投入。今回はエリンギにしました。 仕上げに合わせ調味料を加えて、サッと炒めたら完成です。 フライパン 22cm ワインレッド 2年保証

夏も本格化し、日々暑い中お弁当を持って行っています。いくら涼しいオフィスとはいえ、通勤時は炎天下の中持ち歩く必要があるので、お弁当の上に抗菌シートを乗せ、保冷剤2個を手持ちの保冷バッグに入れて持っていきます。 弁当 シート 3個組 抗菌 AG フルーツ 野菜柄 出版社/メーカー: plus1 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る 豚肉とナスのオイスターソース炒め、ほうれん草入り卵焼き、ザーサイ・ささみ・茗荷のネギ和え、ごはん(90g) 豚肉とナスのオイスターソース炒めは、ナスを乱切りにして食感を楽しむ感じにしました。 ほうれん草入りの卵焼きは、茹でたほうれん草を小分けにして冷凍しておいたものを解凍して使っています。これだと朝から茹でる必要もなくて楽チンです。なお、冷凍したほうれん草を解凍すると、シャキッとした食感はなくなるので、卵料理やグラタンなどに使うようにしています

この日は大豆コッペパンのお弁当です。見た目は普通のコッペパンと大差ありませんが、コッペパン1つあたりの糖質量は3.2gとかなり控えめになっています。（通常コッペパンの糖質量は、だいたい1つあたり20〜25g） 大豆コッペのオムレツサンド、パプリカと牛肉のバルサミコ酢炒め、ナスとエリンギのバター醤油炒め 大豆コッペのオムレツサンド 1.コッペパンに切れ目を入れる 普通の包丁だとやっぱり切りにくいのでパン切り包丁が便利です。 柳 宗理 ブレッドナイフ 21cm 日本製 出版社/メーカー: 柳宗理 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログ (2件) を見る 2.オムレツを作る バターをしいたフライパンに卵液を広げ、フチからまとめていきます。あとでパンに挟むのであまり形は気にせずにざっくりと。ただし、半熟すぎるとお弁当に不向きなので、火はしっかり通します。 【15時までのご注文であす楽】

琺瑯の容器といえば、基本は白！たまにビビットな色合いのポットやお鍋なんかもありますが、お弁当箱に使えるような小さめの容器だと、白いものが主流で、それ以外ってかなりレア。 そんな中、パステルカラーの琺瑯弁当箱を見つけました。「え、本当に琺瑯なの？？」と最初信じられなかったほどです。サイズは2種類あり、どちらにしようか悩んだのですが、こんな可愛いお弁当箱買わなきゃ後悔すると思い、結局どちらも買ってしまいました。ちなみに「腐らないもんだしね」と思って、ついつい買っちゃうことは多いです。 M：灰桜 / S：あさぎ鼠 正式にはパステルカラーではなく、和色（日本の伝統色）なんですが、感覚としては淡いピンクと淡い水色でパステルカラーに近いので、この記事ではパステルカラー・パステルピンクと記載しています。 お弁当箱の裏には"classiky's"の記載があります。 倉敷意匠さんは前から知っていて、ハンカチ

スーパーで生おからを買いました。 糖質控えめでアレンジもしやすい生おから。前回はお菓子作りに使いましたが、今回はおかずに活用しようと思い「おからのハンバーグ」 を作ることにしました。 おからのハンバーグ作り 以下の材料でハンバーグのタネを作ります。 生おから 合びき肉 人参 乾燥玉ねぎ 卵 塩コショウ カットした人参はシリコンスチーマーに入れてレンジで加熱しています。おから、合びき肉、粗熱をとった人参、乾燥玉ねぎ（玉ねぎがなかったので代用）、卵を混ぜて塩胡椒で味付け。 空気を抜きながら、俵型に成形したらサラダ油を引いたフライパンで両面焼いていきます。 両面焼いたら、次は煮込んでいきます。タネの方は家にある材料で作ったのですが、タレはこちらのレシピを参考にさせていただきました。 cookpad.com おからハンバーグが柔らかすぎたのか、煮込んでいるうちにポロポロと形が崩れてきました（特に人

前回のカオマンガイの残りの鶏もも肉0.5枚を使って、夫のお昼ご飯を作りました。夫はカオマンガイではなく、オムライスを食べたいとのこと。エスニック系の料理（特にナンプラー）は、好き嫌いが分かれるんですかね。 micvany.hatenablog.com というわけで、オムライス作りです。 バター要らず！オムライス作り バターを使ったオムライスがあまり好きではないそうなので、チキンライスも卵もバターを使わずに、サラダ油を使って作ります。 cookpad.com チキンライスは上記レシピを参考にさせていただきました。醤油を入れるのがポイントです。 1.一口大に切った鶏もも肉と玉ねぎを炒める ちょっと具が大きかったかなという気もしましたが、こんな日もあります。 2.具材に火が通ったら、ご飯を加えて混ぜる 3.ケチャップと醤油を加え、塩コショウで味を整える エバークック 炒め鍋 IH対応 24cm

久しぶりに大豆粉の出番です。今回は大豆粉を使って、豚ヒレ肉のピカタを作ることにしました。 マルコメ ダイズラボ 大豆粉 200g×5個 posted with カエレバ マルコメ Amazonで探す 楽天市場で探す 普段小麦粉を使うところを大豆粉に置き換えて、あとはいつもの流れで作りました。 大豆粉のピカタ 材料（１人分） 豚ヒレ肉　2枚 塩胡椒　適量 卵　１こ パルメザンチーズ　大さじ１ バター　ひとかけ パセリ（仕上げ用）　お好みで 作り方 1.豚ヒレ肉を麺棒などでたたいて塩胡椒をふる 本当は肉たたきがあれば良かったんですが、持っていなかったので、ジップロックの袋に入れたお肉を麺棒でたたきました。 貝印 Cookfile 肉たたき DH-2292 出版社/メーカー: 貝印 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る 2.大豆粉を両面にまぶす トレイなどに粉を広げて、両面し

ストイックな糖質制限から”ゆる糖質制限”にしてから、白ご飯の登場頻度も増えてきました。糖質制限弁当ということで、相変わらず90gの少量はキープ。その分、豆腐やこんにゃくでかさ増しした豚汁で、お腹いっぱいになる作戦です。 豚肉と舞茸の炒め物、豚汁、なめ茸とネギの卵焼き、人参の煮物 豚汁の作り方はこちらの記事を参考に。この時はこんにゃくを入れ忘れましたが、今回は忘れずに入れました。 micvany.hatenablog.com 大きめの具材がたっぷりの豚汁は、こちらのフードコンテナーに詰めて持参。 豚汁を入れる前に、お湯を入れて蓋をして軽くフリフリ（このあとお湯は捨てます）。一度コンテナーの中を温めてから、豚汁を入れることで、温かい状態をより長くキープできるようにしています。 サーモス 真空断熱フードコンテナー 0.38L クッキークリーム JBI-381 CCR 出版社/メーカー: THER

4月を糖質制限強化月間としてストイックに過ごし、ゴールデンウィークが明けてからは、ゆる糖質制限にシフト。少し温度感は変わりましたが、今も糖質制限は継続中です。 これまでに作った糖質制限のお弁当はこんな感じ。 作り始めた当初は、使える食材も限られていて難しく感じましたが、慣れてくると逆に制限があるぐらいが面白くなってきて、少しマンネリ気味だったのも解消し、日々のお弁当作りが前よりももっと楽しくなりました。今回は、そんな糖質制限弁当を約2.5ヶ月作ったまとめです。 参考にした本 ダウンロードしたアプリ スープジャー 糖質制限弁当でよく使う食材 1.ふすまパン 2.大豆パン ３.卵 4.チーズ 5.大豆粉 6.しらたき 7.お肉 8.きのこ類 9.アーモンドミルク さいごに 参考にした本 糖質制限に際し、購入した本は2冊。 こちらの本には、食材別に糖質量が記載されており、基本の知識が多く、とても

今回は低糖質の大豆パンを使ったサンドイッチのお弁当です。 チキンとマッシュルームのサンドイッチ 1.みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒める 2.一口大の鶏肉とマッシュルーム、アンチョビペーストを加えて炒める 今回はチューブタイプのアンチョビペーストを使いました。 ギャバン アンチョビ ペースト 60gチューブ 出版社/メーカー: ギャバン メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 必要な分だけ出して使えるので、とても手軽で便利です。 3.大豆パンに切れ目を入れる 大豆パンは1個あたり102kcal、糖質は2.5gで糖質制限中にはありがたい存在。ふすまパンよりモチっとしていて食べ応えもあり、お気に入りの食材です。冷凍の状態で届くので、食べる前夜に冷蔵庫に移しておくと、朝には解凍された状態になっていて、そのままサンドイッチに使うことができます。 糖限郷の丸パン「三重県産大豆

この日もサンドイッチのお弁当ですが、今回はいつもの”ふすま食パン”ではなく、大豆粉を使った丸パンを使いました。 もちっとした食感でパンっぽいのに、糖質は2.5gと控えでかなり嬉しいです。（ちなみにカロリーは102kcalです） 糖限郷の丸パン「三重県産大豆タイプ」8個入【砂糖・卵不使用】【低糖質】【大豆パン】【糖質オフ】 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 今回作ったサンドイッチは2種類。1つ目はチキンを使ったサンドイッチです。 マスタードチキンのサンドイッチ 夕飯の残りのグリルチキンをアレンジして作りました。 1.パン切り包丁で大豆パンに切れ目を入れて、クリームチーズを塗る 柳 宗理 ブレッドナイフ 21cm 日本製 出版社/メーカー: 柳宗理 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログ (2件) を見る 2.グリルチキンを小さめにカットし、マス

この日は、ふすま食パンでサンドイッチのお弁当です。 ヘルシオで酒蒸しにした鶏むね肉をほぐし、アボカドを混ぜます。基本的に冷凍食品は使わないようにしているんですが、アボカドはすぐに傷んでしまうので、最近は冷凍のものを使うようにしています。 そこにエジプト塩を加えたものをふすま食パンの上に広げて、2枚重ねにして挟みました。 エジプト塩についてはこちら micvany.hatenablog.com 2枚重ねたパンをラップできつめに包み、その上からパン切り包丁でカットしたらサンドイッチの出来上がり。 柳 宗理 ブレッドナイフ 21cm 日本製 出版社/メーカー: 柳宗理 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログ (2件) を見る 使い捨て容器に詰めました 食パンを2枚使っているので、サンドイッチだけでボリュームたっぷり。おかずは最小限にしました。 サンドイッチとおかずの間の仕切りにワック

糖質制限中のおやつの話。先日の記事でも書きましたが、インターネットやコンビニなどで、糖質を減らしたおやつは購入することができます。 micvany.hatenablog.com しかし、買ってばかりだとどうしても出費がかさんでしまうので、糖質制限を始めてからは、週末のお菓子作りが習慣になりました。今回は、そんな糖質制限中の手作りおやつの話です。 よく使う材料 ラカント おからパウダー ベーキングパウダー バニラエッセンス アーモンドミルク 作ったおやつ 電子レンジで簡単蒸しパン 生おからマフィン おからのパウンドケーキ 豆乳（アー乳）チョコムース おからのクッキー 失敗例 よく使う材料 以下、糖質制限のお菓子作りでよく使うものです。おからパウダーとラカントはまず最初に購入し、それから蒸しパンを作りたくて、ベーキングパウダーを追加購入しました。これらの材料があると、作れるレシピの選択肢はぐっ

豚汁のお弁当を作った日。 micvany.hatenablog.com 豚汁にはおにぎりが合うとは思うんですが、糖質制限中につき、今回はサンドイッチのお弁当にしました。おにぎらずを作る時に焼いたスパムをサンドイッチにも使っています。 豚汁は、温かい状態でこちらのフードコンテナに入れて持って行きました。口が広いので、多少大きめの具材も詰めやすくて良いです。自分用には、カサもあって糖質の低い豆腐や油揚げを多めに詰めています。 サーモス 真空断熱フードコンテナー 0.38L クッキークリーム JBI-381 CCR 出版社/メーカー: THERMOS(サーモス) 発売日: 2013/08/21 メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログ (1件) を見る ブランパンでスパムエッグサンド サンドイッチにはローソンで購入したブランパンを使います。糖質もカロリーも低くてお気に入り。欲しい時に購

パンもいいですが、毎日パンもマンネリになっちゃいそうなので、今回はチャプチェのお弁当です。 本来チャプチェでは春雨を使うんですが、今回は白滝を使いました。春雨の糖質は100gあたり80.9gとかなり高いんですが、白滝なら100gあたり0.1gと糖質の量が格段に違います。白滝は糖質制限中にありがたい食材です。 白滝でチャプチェ作り 今回は、こちらのクックパッドのレシピを参考にさせていただきました。 糖質制限♡簡単韓国風しらたきチャプチェ by ゆきりんフラ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品 1.食べやすい長さに切った白滝を茹でる お鍋を別に出すのも面倒なのでフライパンで茹でます。 2.茹でた白滝はザルでしっかり水気を切る 3.フライパンをさっと洗う 4.カットしたハムと人参を炒める レシピ通りの具材がなかったので、材料をアレンジして作っています。（本当はハムではなくベ

糖質制限弁当3日目。糖質制限と合わせて、食べたものを記録する「レコーディング」を行い、糖質量はアプリを使って計算しているんですが、どうも糖質が減らしきれていない感じ。 これは、主食を見直す必要があると感じ、今回はローソンで見つけた「ブランパン」を使うことにしました。ブランパンの糖質は1個あたり2.2g、2個食べても4.4gで、白ご飯の茶碗1杯あたり55.2gに比べると圧倒的に糖質が低いです。 ただし、普通のロールパンよりもひと回り小さいサイズになっています。手に取った時は軽くて小さいな〜と思いましたが、はさむ具を工夫すれば何とかなる！と思って、このブランパンを活用したお弁当を作ることにしました。 アボカドと生ハムのサンドイッチ 1.パンを斜め45度の角度で包丁を入れてカット こうすることで、お弁当箱に詰めた時に具が見えて、少しだけ美味しそうに見えます。真横に切れ目を入れると具が見えづらいし

この日の日の丸弁当は、豚のしょうが焼きがメインのおかずです。 豚の生姜焼き、ほうれん草のナムル、カニカマ入り卵焼き おかずは３品とシンプルですが、しっかりお肉があるので満足度は高めです。ハンカチはお気に入りの鹿児島睦さんのもの。気に入ったハンカチがあると、お弁当作りのモチベーションいなる気がします。 鹿児島 睦 ハンカチ posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す 詰め方はこんな感じ。 深さのあるお弁当箱なので、卵焼きもお弁当箱に合わせて、幅を多めにとって切っています。その方が、盛り付けた時に全体的に高さが揃って、見た目がきれいに見えます。 最初に真ん中にご飯を詰め、左右におかずを詰めています。横から見ると、ご飯はこんな感じになっていて、見た目よりはしっかり入ってます。 はちみつ梅干しは、種が入ったままだと大きすぎてバランスが悪くなってしまうので、種を予め抜いてか

この日は久しぶりの顔弁です。 お弁当にワンポイントで顔をつける顔弁は、人気アニメやゲームのキャラクターを模するよりも、オリジナルで好きなように作れるので、失敗というものがありません。不器用だけどカワイイお弁当が作りたい人にオススメです。 さて、顔はついていても、おかずはいつも通り。お弁当に欠かせない卵料理、定番は卵焼きですが、今回は少しアレンジをしてスパニッシュオムレツにしました。 ポテサラをリメイク！スパニッシュオムレツ 今回は冷蔵庫にあったポテトサラダを使いました。ポテトサラダのリメイクにはコロッケを作ることが多いですが、揚げない分、こちらの方が気楽に作れます。 材料 ポテトサラダ 卵 人参　少々（きんぴらごぼうを作った残りがあったので一緒に使いました。なくても大丈夫です） ピザ用チーズ　１つかみ バター　少々 作り方 1.ポテトサラダ、卵、人参、チーズを混ぜて卵液を作る 2.耐熱容器

冷凍庫が食パンでいっぱいになってしまったので、この日は食パン大量消費のお弁当ということで、フレンチトーストにしました。 フレンチトーストを作るにあたり、今回は以前から気になっていたアーモンドミルクを使ってみました。 アーモンドミルクは別名「アー乳」とも呼ぶそうです。以前ネットで「アー乳」と書かれたのを読んで、何のことだろうと思ったら、アーモンドミルクのことでした。 グリコ乳業 アーモンド効果 200ml紙パック×24本入 出版社/メーカー: グリコ乳業 メディア: その他 この商品を含むブログを見る 牛乳、豆乳、米乳（ライスミルク）、アー乳（アーモンドミルク）など、最近はいろんなミルクがあり、選択肢が多くて楽しいです。 アーモンドミルクのフレンチトースト 今回、アーモンドミルクは砂糖入りのものを使っています。 材料 アーモンドミルク（アーモンド効果）200cc　1本 卵　2個 食パン　2枚