マッシュルームは「半生」が美味！ よく出回っている品種はホワイトとブラウンの2種 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）きのこのなかでも最近は手軽に買えるようになったマッシュルーム。でもよく見かけるわりには、下ごしらえや食べ方、保存法など「ベストな方法は何？」と迷ってしまうことはありませんか？ そこで今回は、きのこに詳しい伊勢丹新宿店・青果担当の栗林七重さんに、マッシュルームについて知りたいあれこれを聞いてみました。さらに目からうろこの、栗林さんイチオシの美味しい食べ方情報も。気になる項目からチェックしてみてください。 ▼関連記事もチェック！ 【シェフ直伝】トリュフを超えた!? うまみがすごい 「マッシュルームペースト」レシピ＞＞ 【種類】よく出回っている品種はホワイトとブラウン マッシュルームの和名は「ツクリタケ」。コロンとしたフォルムやクセのない美味しさ、栽培品種なので一年を通じて食べられるのも特徴です。大きさや色もいろいろですが、一般的に出回っているものにはどんな品種があるのでしょうか？ 「マッシュル
