“麻婆豆腐の素”は出番ナシ。店のまかないでよく作ってる「白い麻婆豆腐」【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、柚子こしょうの爽やかな辛味がウマシな「白い麻婆豆腐」です。市販の麻婆豆腐の素を使わなくても、柚子こしょうと鶏がらスープの素があれば基本の味付けはバッチリ。ひき肉と小麦粉を炒めるウラ技で、水溶き片栗粉などでとろみ付けする必要もナシのお手軽麻婆です！ ヤスナリオの「白い麻婆豆腐」 材料：1人分 絹ごし豆腐 1丁（300g） 豚ひき肉 80g ごま油、小麦粉 各大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ2 水 50ml 柚子こしょう チューブ7～8cm分 青ねぎ（小口切り）、粗挽き黒こしょう 適量 作り方 1. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、小麦粉を入れ、 よく混ぜながら炒める。 2. ひき肉の色が変わったら、さいの目切り（1cm角くらい）にした豆腐、鶏がらスープの素、水を加え、 3分煮込む。 小麦粉を先に入れてあるので、これで
マーボー豆腐同人誌 「この麻婆豆腐がすごい！5 FINAL」 累計100種レビュー越え : アキバBlog
サークル版元ひとり（臼井総理氏・竹田あきら氏）の夏コミ新刊・マーボー豆腐同人誌『この麻婆豆腐がすごい！5 FINAL』が、COMIC ZIN秋葉原店に15日に入荷した。 同人誌「この麻婆豆腐がすごい！」のシリーズは、（家庭用）麻婆豆腐の素＆レトルト麻婆豆腐を中心に『麻婆豆腐の素』の同人誌。今回入荷した夏コミ新刊の『この麻婆豆腐がすごい！5 FINAL』の表紙は『豆腐熱辛。辛い、旨い、熱い、麻婆豆腐の旅、最終章。素、冷凍、レトルト…煩悩の数だけ食べつくせ！麻婆豆腐108種類＋α』になっていて、麻婆豆腐の素31種を「辛さ（麻）」・「辛さ（辣）」・「具感」・「インパクト」・「調理の手軽さ」・「調理の手軽さ」・「白飯の相性」の6項目で 評価・レビューされてる。 表紙は『豆腐熱辛。辛い、旨い、熱い、麻婆豆腐の旅、最終章。素、冷凍、レトルト…煩悩の数だけ食べつくせ！麻婆豆腐108種類＋α』になっていて
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