「超加工食品」でたばこ並みの依存性が判明、渇望や禁断症状も、「抗いがたい魅力」の罠（ナショナル ジオグラフィック日本版） - Yahoo!ニュース
ソーダやポテトチップスのような超加工食品は多くの健康問題と関連しているが、摂取をやめるのはたばこをやめるのと同じくらい難しいかもしれない。（PHOTOGRAPH BY DAN KITWOOD, GETTY IMAGES） ポテトチップスの大袋をいつの間にか完食してしまったり、思っていた以上にドーナツを食べてしまったりした経験がない人はいないだろう。この現象の原因が、意志の弱さではなく「超加工食品依存症」という状態にあることを示す証拠が集まってきている。 ギャラリー：「病気を生む顔」になる食べ物とは 画像5点 超加工食品（高度に加工された食品）には、袋菓子、朝食用シリアル、ほとんどのファストフード、大量生産されたパンやデザート、ソーセージ、ホットドッグ、冷凍魚フライ、ソフトドリンク、アイスクリーム、キャンディーをはじめ、包装されてスーパーに陳列される多くの食品が含まれていて、米国の成人が消費
台湾台北の美食スポットを【ゆる募】したら、ガチプロのおススメで溢れかえった件。｜唐
(2024年2月17日更新) 台湾・台北の美味しいものをまとめました！といっても、今回の記事は、皆さんの叡智を結集した結果の記事となっております！ありがとうございます！ 先日、「【ゆる募】台湾・台北の「ここはマジで美味い！絶対いけ！」の美食スポット。」をツイ―トしたのです。 すると、たくさんの方が拡散してくださって、おかげさまで、なんと【281件のブックマーク】につながるポストとなりました。感謝✨ 「この素晴らしい結果を見やすい状態にしよう！」と思い、感謝の気持ちを込めて整理したのがこの記事です。お店の件数は拡張可能です。ぜひぜひリプやノートのコメントで、おすすめのスポットをお教えください！(手動更新につき更新遅れはご了承願います。) 以下では、マップ・各店舗情報・いただいたポスト引用を載せていきます！ 台北に行ったらこの美食スポットで飲み食いしろ！マップ ★のところは、予約必要だと教えて
「1万年前に砂漠で生まれたネコがなぜマグロを好むのか？」の謎が科学的に明らかに
ネコと言えば魚好きで知られており、特にマグロを使ったキャットフードやネコ用おやつは大量にあります。ネコを飼っている人でも「愛猫は何となくマグロが好きらしい」と感じている人も多いと思いますが、「なぜネコはマグロが好きなのか？」を研究者が科学的に解き明かしました。 Why do cats love tuna so much? Scientists may finally know | Science | AAAS https://www.science.org/content/article/why-do-cats-love-tuna-so-much-scientists-may-finally-know ネコは独特の味覚を持っており、砂糖を感知するための重要なタンパク質を欠いているため、砂糖を味わうことができません。これについて、ペットフードメーカー・マースペットケアが所有するウォルサム研究
作りたてカレーが“すぐに”数日寝かした味に変わる？ 食品を過去や未来の味に変える装置 明治大が開発
このコーナーでは、2014年から先端テクノロジーの研究を論文単位で記事にしているWebメディア「Seamless」（シームレス）を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 Twitter: ＠shiropen2 明治大学の宮下芳明教授がWISS2023で発表した論文「TasteTime Machine : 飲食物を過去や未来の味に変える装置の実現に向けて」は、飲食物の味を過去や未来の味に変化させる手法を提案した研究報告である。この研究では、主に未熟なトマトや作りたてのカレーの味を数日後の味に変えること、また熟れたトマトや一晩置いたカレーの味を以前の味に戻すことが可能かを検証した。 また、この研究の知見をもとに開発した食品の時間を操る味覚AR装置「Taste-Time Traveller」も宮下研究室の研究者らが同時に発表した。
飲食物の味と見た目を変える装置「TTTV2」を明治大学総合数理学部 宮下芳明教授が開発 甲殻アレルギーでも安全に体験できるカニクリームコロッケ味を再現 | 明治大学
明治大学総合数理学部先端メディアサイエンス学科 宮下芳明教授は、飲食物の味と見た目を変える装置「TTTV2」（Transform The Taste and Visual appearance）を開発しました。 この装置は、総務省「異能vationプログラム」で宮下教授が開発した味覚メディア「味わうテレビ TTTV」を発展させたもので、基本五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）や辛味などの味を感じさせる液体を混合噴霧します。噴霧する対象は、TTTV1の透明フィルムとは異なり、飲食物となります。 7月10日（日）午後4時からは、TBS系特番「アブノーベルSHOW これがまさかの大発見！？」にて、牛乳をカニクリームコロッケの味に変えるデモンストレーションが放映予定です。甲殻アレルギーを持つ太田博久さん（ジャングルポケット）ほか、バカリズムさん、小峠英二さん（バイきんぐ）、井桁弘恵さんも実食しま
チャーハン、年末大炎上の巻～チャーハン部活動報告
1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は「半熟卵はトッピングしますか？」です。もちろんトッピングします。（動画インタビュー） 前の記事：チャーハンを我慢した向こう側にあるもの～チャーハン部活動報告 以前入れなかったお店でチャーハンを食べる あれは8月に上野でチャーハンを食べようとしたときのことだ。ふらっと入ろうとしたら予約でいっぱいでお店に入れず、アメ横のチャーハンを堪能したことがあった。詳しくは「アメ横チャーハン紀行～チャーハン部活動報告」を見てほしい。1万回ぐらい見て。 今年の後悔は今年のうちに晴らしたい。なので、以前に入れなかったお店で食べることした。今回は絶対に食べたいので、予約をする。みんな予約をするとお店がやってなかったり、予約でいっぱいで入れないとかないから便利だぞ。来年は予約が流行すると思う。 翠雲 上野店。 お店に入ったら魚が
透明感ある「干し芋」の作り方 ねっとり柔らか 家庭でも作れる
今が旬のサツマイモを加工したおやつ「干し芋」。灰色がかって粉をふき歯応えのある硬めのものをイメージする方もいるかもしれませんが、最近は黄色やオレンジで透明感があり、ねっとりと柔らかいものが主流になっています。 この色のきれいな干し芋をご家庭でも簡単に作る裏ワザを茨城県水戸市のサツマイモ農家、星政和さんに伺いました。 透明感を出して色をきれいに仕上げるには、芋の種類とアク抜きがポイントになります。 「まず種類ですが、ホクホク系(紅あずまなど)ではなくねっとり系の芋を選びます。 昔の灰色がかった伝統的な干し芋は、『玉豊』などで作られていましたが、最近主流の黄味がかった干し芋には、『紅はるか』や『安納芋』などが向いています。これらの芋は甘みが強く、水分が多いので透明感のある仕上がりになります。 材料の芋は切り口から蜜が出て黒く筋になっているものを見つけてください。この筋は甘味が強く、熟成されてと
“刺し身の天敵”アニサキスを1億ワット瞬殺…世界初の機械 アジ切り身1日20万枚処理
ベルトコンベヤーで運ばれているのは、大量のアジの切り身。この間、わずか5秒。一体、何があったのでしょうか？ 熊本大学 産業ナノマテリアル研究所 浪平隆男准教授：「センターの方にある電極の中を自動的にアジの切り身が通り、パルスが打たれることで、中にいたアニサキスを殺虫できる」
外はカリッと中はトロッと…旬のなすはマジでこれで食べてください【ナスの唐揚げ】
【ナスの唐揚げ】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【ナスの唐揚げ】（１～２人前） 茄子 3本（約２４０～２５０g） 白だし 大さじ3 ※ナスを揚げる際に 片栗粉 適量 サラダ油 適量 （鍋底から１㎝ほどを目安に入れて揚げ焼きしていきます） ★お好みで レモン汁、ブラックペッパー ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 料理のおにいさんリュウジです！ ◆ホームページ【バズレシピ.com】→ https://bazurecipe.com/ ○ツイッター → https://twitter.com/ore825 ○インスタ → https://www.instagram.com/ryuji_foo
やめられないとまらないヤバい棒【無限ゴボウ唐揚げ】
【無限ゴボウ唐揚げ】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【無限ゴボウ唐揚げ】 ・ごぼう １６０g ・醤油 大さじ２ ・お酒 小さじ２ ・みりん 小さじ２ ・味の素 ４振り ・おろしにんにく 1/2片 ・片栗粉 適量（揚げる際につけます） ・サラダ油 鍋底から１㎝ほど ★仕上げに 塩、胡椒 適量 ☆お好みで マヨネーズ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 料理のおにいさんリュウジです！ ◆ホームページ【バズレシピ.com】→ https://bazurecipe.com/ ○ツイッター → https://twitter.com/ore825 ○インスタ → https://www.ins
1皿98円。トマトソース買うのがバカらしくなるウマさだこれ【虚無トマトパスタ】
動画を見て楽しんで頂けましたら 高評価、コメントをお願いします！ 【虚無トマトパスタ】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【虚無トマトパスタ】 1.4mmのパスタ…100g トマト缶…1／2缶 にんにく…1片 オリーブオイル…大さじ1（炒め） 水…340cc コンソメ…小さじ1と2／3 塩…1つまみ 砂糖…小さじ1 オリーブオイル…小さじ1（仕上げ） コショウ…適量 オリーブオイル大さじ1におろしにんにく1片入れ炒めトマト缶1/2缶入れ煮詰め、水340cc、コンソメ小さじ1と2/3、塩1つまみ、砂糖小さじ1入れ沸かし1.4mmのパスタ100g入れ5分水分を飛ばしながら中火で沸かしオリーブオイル小さじ1とコショウで完成 ★味変で粉チーズ ーーーーーーーーーーーーーー ■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒ https://bazureci
地上波ゴールデンで紹介してヤバいくらい話題になったヤバい海老チリ作ります
動画を見て楽しんで頂けましたら 高評価、コメントをお願いします！ 【虚無エビチリ】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【虚無エビチリ】 海老シューマイ…12個 長ねぎ…1／3本 40g にんにく…1片 サラダ油…大さじ1 ケチャップ…大さじ3 鶏ガラスープ…小さじ2／3 水…100cc 一味唐辛子…小さじ1／2 酒…小さじ2 片栗粉…小さじ1 海老シューマイ12個を解凍し、油で焼きカリッとさせる にんにく1片、ケチャップ大さじ3炒め、鶏ガラスープ小さじ2/3、水100cc、一味唐辛子小さじ1/2、長ねぎ1/3本40g入れ沸かし、酒小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜたものでとろみつけ完成 ーーーーーーーーーーーーーー ■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒ https://bazurecipe.store ◆ホームページ【バズレシピ.com】→
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白菜1/4個全部使いきります。必ず献立に組み込みたくなるほどウマい【至高の白菜うま煮】
ツイッター28万いいね!?【伝説の普通の唐揚げ】
火を使わないのにバカウマ。【これでいいんだよ卵焼き】がヤバすぎる
エビシューマイを醤油でしか食べない人全員観てください。一番ウマい食い方マジこれです
ご飯5合用意しておいてください。キャベツで無限に米が食える飯泥棒炒め
100g98円の鶏肉をあのお酒に漬けたらガチで箸が止まらない超やみつき唐揚げになりました【無限唐揚げ】
やっすい豚こま肉と豆腐をぶちこんで煮るだけ。ヤバいウマい虚無肉豆腐の作り方