飲食物の味と見た目を変える装置「TTTV2」を明治大学総合数理学部 宮下芳明教授が開発 甲殻アレルギーでも安全に体験できるカニクリームコロッケ味を再現 | 明治大学

明治大学総合数理学部先端メディアサイエンス学科 宮下芳明教授は、飲食物の味と見た目を変える装置「TTTV2」（Transform The Taste and Visual appearance）を開発しました。 この装置は、総務省「異能vationプログラム」で宮下教授が開発した味覚メディア「味わうテレビ TTTV」を発展させたもので、基本五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）や辛味などの味を感じさせる液体を混合噴霧します。噴霧する対象は、TTTV1の透明フィルムとは異なり、飲食物となります。 7月10日（日）午後4時からは、TBS系特番「アブノーベルSHOW これがまさかの大発見！？」にて、牛乳をカニクリームコロッケの味に変えるデモンストレーションが放映予定です。甲殻アレルギーを持つ太田博久さん（ジャングルポケット）ほか、バカリズムさん、小峠英二さん（バイきんぐ）、井桁弘恵さんも実食しま

[numtostring]

“エリンギを毒キノコ（ベニテングダケ）と同じ味と見た目にして安全に味わうことすらも可能” 例のうま味も再現されるのかな。

[harisen8787]

すごい

[Galaxy42]

生演奏を聴いて、レコードのように正確な演奏とか言ってしまいそう。

[MasudaMasaru]

分子ガストロノミーの最先端。この分だと生きてる内に飯をダウンロードする時代くるな。

[anon-c]

安全な💩味のカレーができる！？

[hiroomi]

思わずどこで買えますか。って。makeかな。

[yaminusi]

安全なシュールストレミングが作れるのか。