今年も1月20日から2月28日まで若松葉がに(水ガニ)漁が解禁になります。 澄風荘でも「若松葉かに&松葉かにプラン」始まります。 【いまが旬】若松葉かに&松葉かにプラン 若松葉がにとは 若松葉がにはズワイガニ(松葉ガニ)の子どものことで、脱皮して間もないカニです。身体は成熟した松葉ガニより小さく、殻が柔らかく、味も水気が多いので「水ガニ」とも呼ばれています。 タグ付き活松葉かにと茹で若松葉かに ところで浜坂がいくら「かにの町」でも、地元の人間が普段から松葉ガニを食べている訳ではありません(笑) 「松葉かに」は高級食材でなかなか手が出ませんが、若松葉がに(水ガニ)は松葉かにより5分の1から10分の1とお安く気軽に手に入り、味は松葉カニほど旨さに深みはありませんが、ゆで蟹で食べると割合美味しいのです。 茹で若松葉かに 若松葉がに(水ガニ)の漁期 ズワイガニの子どもである若松葉がには資源保護のた
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