まるで盛りそば!?岐阜・恵那川上屋の巨大モンブラン「栗一筋」に登頂せよ | 岐阜県 | トラベルjp 旅行ガイド恵那川上屋は、中津川名店・川上屋で工場長をされていた鎌田満氏が暖簾分けの形で創業された栗菓子のお店。栗きんとんの名店として確固たる地位を確立している老舗ですが、恵那を中心に栗でつながる縁を広げて新しい取組みを続けている会社でもあります。 地元農家と協力して栽培の研究を重ね、ブランド化にも成功した「超特選恵那栗」はその象徴とも言える存在で、伊勢神宮にも奉納されているほど。もちろん、恵那川上屋の栗菓子にふんだんに使われています。 また、恵那川上屋の挑戦は岐阜県内にとどまらず、お隣の長野県に栗の産地を作るべく「信州伊那栗」の栽培に取り組んだり、遠くは鹿児島・種子島で上質の黒糖を栽培したりしています。
