シンプルなメープルバナナマフィン - Under the roof
今日のおやつは、メープルバナナマフィン。 おやつとしては基本中の基本。シンプルな味わい。 ◆材料 * 砂糖 大さじ2 * メープルシロップ 大さじ2 * サラダ油 大さじ2 * 牛乳 大さじ4 * 薄力粉 100g * ベーキングパウダー 小さじ1 * バナナ 1本 まず、ボウルに砂糖とメープルシロップとサラダ油と牛乳を加えてよく混ぜる。砂糖を溶かすような感じで。 そのあと、粉類を振るって投入。多少粉っぽさが残ってもいいので手早く混ぜる。 最後に、別皿でフォークの背などで潰したバナナ投入。ゴムベラでさっくりと混ぜる。 あとは型に流し込んだら、180℃のオーブンで25分焼けば完成。 バナナとメープルシロップの香りがいい感じ。 ただ、これでも甘さ控えめなので、甘いのが好きならさらにメープルシロップかけて食べてもいい。 娘がパクパク食べてくれた。息子は何故かマフィンがあまり好きではないらしく、せ
子供たちも大好きな、にんじんのパウンドケーキ - Under the roof
今日のおやつは、にんじんのパウンドケーキ。 もともとにんじん好きな我が家の子供たち。 にんじん1本使うこのケーキも大好き。 ◆材料 * 卵 2個 * 砂糖 大さじ4.5 * にんじん 1本 * 豆乳 大さじ3 * サラダ油 大さじ3 * 薄力粉 150g * ベーキングパウダー 小さじ1 とりあえずボウルに卵と砂糖を入れて、卵に空気が入るようによく混ぜる。 で、そこに皮を剥いてすりおろしたにんじんと、豆乳とサラダ油を加えてまた混ぜる。 さらに粉類を振るって入れて、サクッと混ぜる。 あとは型に流し込んで180℃のオーブンで35分焼くだけ。簡単。 にんじんの甘みが「そこそこ」感じられる、なんとも言えない普通のパウンドケーキ。お好みでにんじんを増量しても問題なく作れる。 にんじん苦手でも問題なく食べられると思うので、ただのパウンドケーキ焼くよりもオススメ。ドライフルーツとか加えてもさらに美味しく
うちの猫たちの悪癖その2 - Under the roof
先日、うちの猫たちに変な癖があるということを書いた。 tojikoji.hatenablog.com 我が家では猫を3匹買っていて、12歳になるメスのサビ猫、10歳のメスの長毛のサビ猫、そして4歳になるメスの茶とら猫の3匹だ。 で、そのうちの長毛サビ猫のコイツが、風呂場の水滴をベロベロ舐めてるという話を書いた。 餌の横にきれいな水を常備しているのに、なぜか入浴直後の水滴だらけの風呂場にダッシュで侵入してきて壁や風呂椅子についた水をベロベロと舐める。 何がいいのかはわからないが、今の家に引っ越す前からやっていたので、この猫にとっての癖というか、やらないといられない行動になっているようだった。 で、最近は4歳のメスの茶とらも、普通とは違う方法で水分補給をするようになった。 彼女の場合は、このように「浄水器から流れ出る水を真剣な顔で飲む」という方法だ。 朝、僕が起床後にまずコップ1杯の水を浄水器
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