minekのブックマーク / 2014年9月19日

minek id:minek

2014年9月19日のブックマーク (3件)

肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！
保存食のことを調べていたら、肉をあぶらで柔らかくなるまで煮た後に、あぶらを混ぜながら細かく砕いて最後にあぶらでフタをして保存する料理が有ることを知る。しかも、肉の部分と一緒にそのフタにしたあぶらも食べるそうだ。なにそれ、そんなのうまいに決まっているだろ！ 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー）前の記事：おせちだけどカレーだね！＞個人サイト酒と醸し料理　BY 工業製造業系ライター　馬場吉成　website その肉をあぶらで煮て、砕いて、あぶらで閉じ込めた料理はリエットと言います。フラ
minek 2014/09/19
料理
リンク
揚げ豚と蒸し鶏作るぞー : お料理速報
揚げ豚と蒸し鶏作るぞー 2014年09月19日08:00 カテゴリ料理作ってみたお肉 1: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2014/09/14(日) 18:24:15.11 ID:1LQFf1e/0.net メインのお肉はこちらになります。安いのがいいよねスポンサードリンク 4: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2014/09/14(日) 18:26:35.71 ID:1LQFf1e/0.net まずは時間かかる蒸し鶏から仕込んでいくよー鶏モモ肉は筋あるので切り込み入れておきます 7: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2014/09/14(日) 18:30:05.24 ID:1LQFf1e/0.net 続いて一緒に蒸してく野菜を切るよー長ネギと生姜長ネギは緑の部分だけでいいんだけど家に大量にあったから入れてしまう生姜は食べる訳じゃないから皮むか
minek 2014/09/19
料理
リンク
［TGS 2014］SCEJAの新プレジデントはMSXからの叩き上げだった。盛田厚氏に聞くPlayStationシリーズとSCEの今後
［TGS 2014］SCEJAの新プレジデントはMSXからの叩き上げだった。盛田厚氏に聞くPlayStationシリーズとSCEの今後編集部：aueki カメラマン：田井中純平 2014年9月18日に開幕した「東京ゲームショウ2014」に合わせ，ソニー・コンピュータエンタテインメントジャパンアジアのプレジデントとなった盛田厚氏に対する合同インタビューが行われた。新しくSCEJAのプレジデントとなった盛田氏は，名前からなんとなく察しがついている人もいるだろうが，ソニー創業者である盛田昭夫氏の甥にあたり，SCEでも取締役を務めている。PlayStationシリーズの日本とアジアでの動向を握るキーマンは，いったいどういう人物なのか。ゲーム業界をめぐるやり取りから読み取ってみてほしい ――本日はよろしくお願いいたします。まず，盛田さんの経歴を教えていただけますか。盛田氏：はい。私は30
minek 2014/09/19
リンク
- 2014年9月20日
- 2014年9月19日
- 2014年9月18日