常温揚げでさっくり！鶏胸肉のナンプラー唐揚げ(動画有) | ほっこりおうちごはん
代用はベトナムの魚醤「ニョクマム」や牡蠣から作るオイスターソース、お醤油などで。 作り方 ここからは動画の補足説明をしていきます。 鶏肉に下味を付けます 鶏胸肉は全体に使用もみこみ、ペーパー+ラップに包みしばらくおきます。 わたしはいつも買ってきたらすぐ塩を揉み込み冷蔵庫で漬け込んでおきます。 1〜2日置くと中までしっかり味が染み込みます。 食べやすくカットします。 下味☆を加えてよく揉み混ぜます。 落としラップをしてしばらくおきます。 1〜2時間なら室温で。 それ以上置くなら冷蔵庫に入れ、使う1時間前に室温に出します。 衣をつけます 下味に漬け込んだ胸肉に卵を絡めます。 片栗粉と玄米粉をビニール袋に入れよく振り混ぜ、そこに鶏肉の半量を加えます。 袋の口を閉じ振り混ぜて粉をまぶしつけます。 ＊動画では半量は卵なしでそのまま粉をまぶし、残りの半量は卵を絡めて粉をまぶしています。 卵が入ると衣
コリコリ！豚軟骨のカレー唐揚げ(動画レシピ) | ほっこりおうちごはん
＊ガラムマサラの代わりに花椒を使っても美味しいですよ。 材料(2〜4人分) 豚軟骨 800g 塩 適量 酒 大2 醤油 大2 にんにく(すりおろす) 大1/2 生姜(すりおろす) 大1/2 卵 1個 片栗粉 大9 玄米粉(or米粉や薄力粉) 大9 ガラムマサラ(orカレー粉) 小1〜2 揚げ油 300〜400cc 作り方 ここからは動画の補足説明をしていきます。 下準備 豚軟骨は塩を揉み込み、ペーパー+ラップに包んで冷蔵庫で1〜2日置きます。 ＊時間がない場合は塩を揉み込みすぐに次の行程に移ってください。 刻んで下味を付けます 包丁で細く刻みます。大きい軟骨部分を細かくするように。 酒、醤油、にんにく、生姜を加えよく揉み混ぜます。 動画の中で使っているおろし器はオークスのおろしスプーン。 使いやすくてお気に入りです。
炭酸水で柔らか！鶏胸肉のマヨ唐揚げ | ほっこりおうちごはん
炭酸水を使ったその他のメニュー 炭酸水のしゅわしゅわはお料理にも活かせます。 炭酸水で炊くご飯はもっちり柔らか。 www.misublog.com 衣に炭酸水を加えた天ぷらは簡単にさっくり揚がります。 www.misublog.com 炭酸水を加えたパンケーキはしゅわもち食感！ www.misublog.com 炭酸水+コーヒーは夏場に欠かせません www.misublog.com こちらもどうぞ お料理以外にも！炭酸水の使い方をソーダストリームさんに伺いました 我が家では朝の洗顔、夜のお風呂にも使っています。 www.misumisu0722blog.com 炭酸水メーカーのソーダストリーム とドリンクメイトの違いについてはこちら↓ www.misumisu0722blog.com 材料(2人分) 鶏胸肉 2枚 塩 小1/4 炭酸水 50cc レモン 1/2こ(絞る) 醤油 大1 生姜(
鶏レバーの竜田揚げ | ほっこりおうちごはん
鶏レバー 250g 塩水 適量 ☆酒 大1 ☆醤油 大1 ☆にんにく(すりおろす) 1かけ ☆生姜(すりおろす) 小1 片栗粉 大2 揚げ油 適量 作り方 下準備 レバーは何度か水を変え洗います 一口大に切って、塩水にしばらくつけこみます(冷蔵庫に入れておきます) 取り出してビニール袋に入れ、☆を揉み込みます。 2時間ほど〜時間があれば一晩置きます。 揚げます 取り出して片栗粉をまぶします 熱した油の中に入れこんがりと揚げます。 油を切って取り出します 器に盛ります レバーが苦手なうちの子も、これなら食べてくれます(*^^*) クックパッドはこちら つくれぽ頂けると嬉しいです！ cookpad.com
塩麹でジューシー【豚こま唐揚げ】 | ほっこりおうちごはん
周りに片栗粉をまぶして揚げ焼きします。 こども用のおかずに作りました。 オムライスとともに盛り付けてワンプレート
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ラムのスパイス唐揚げ | ほっこりおうちごはん
