頭も使わないし手間もかけない。料理に対するモチベーション「ゼロ」のぼくがたどり着いた、これだけで簡単＆美味しくなる調味料 #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは。ライターの斎藤充博です。 うちは夫婦二人暮らし。僕は家でライターやマンガ制作の仕事をしていて、妻は外で働いています。そのために、ずっと家にいる僕がご飯を作ることが多いです。 ただ……僕は別に料理が得意でも好きでもないんですよね。ただ単に「妻が帰ってきたタイミングで、さっさと夕飯を食べたいんだよな」と思って料理をしています。 そんな僕が、なぜご飯を作り続けることができるのか。一つは、もともと料理を作ることに対する意識が低いからです（この気持ちは別のサイトに書いています）。だから簡単な料理でも全く罪悪感がわきません。 そしてもう一つは「それだけで味が決まる調味料」を積極的に使っているからです。 新しい調味料を見つけたら、まずネットやSNSで検索します。評判なら即購入。そうして地道に「それだけで味が決まる調味料」のストックを積み上げてきました……そう、料理のスキルをネットスキルで置き
本場台湾の味「牛肉麺（ニョーローメン）」の作り方を台湾料理のプロに教わったら味が限界を超えた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
以前ご紹介した、本場の味が楽しめる台湾家庭料理店「Kanoka」。 www.hotpepper.jp 小さなキッチンの中に小宇宙を見た、ママの料理の腕前が神がかっているあのお店です。 こんなかわいらしい外観ですが、味は妥協なしの本格派。女性グループだって思わずがっつり食べすぎ、しかしお店を出るときはどの女性も「食べすぎた。だが悔いはない」という、すがすがしい顔をされています。女性にそう思わせるお店って「おいしいお店」か否かの大きな基準になると思います。 相変わらず店内は清潔で居心地満点。 ママこと劉 謙誠（リュウ チェンザン）さん。 副店長の馬 仲（マー ツォン）さんも和みスマイルでお迎えしてくれます。 今回、「Kanoka」が秋冬の期間限定で提供しているメニュー「牛肉麺」のレシピをママから直々に教えていただけることになりました。 これ、「ぎゅうにくめん」ではなく「にょーろーめん」と読みま
とうもろこしご飯 芯も使って甘みをプラス - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
今日は、夏の味覚とうもろこしをトコトン使った炊き込みご飯を紹介します。 ふっくら甘いご飯を召し上がれ〜♪ とうもろこしご飯 とうもろこしの芯を一緒に炊き込むと、芯からも美味しい出汁が出るので、より一層美味しくなるんです。 ではでは、レシピを。 とうもろこしご飯のレシピ 材料 お米 2合 水 お米と同量 とうもろこし 1/2本 作り方 お米を研ぎ、分量の水に60分以上浸水させます。 とうもろこしの身を削いで１のお米に混ぜ込み、上に身を外したとうもろこしの芯を半分くらいお米に潜らせるように入れます。 白飯と同じように、ご飯を炊いたら完成です！ 出来上がりは、こちら！ こちらから芯を外し、ご飯をよく混ぜて盛り付けてくださいね。 おいしくておいしくて、何膳でも食べられちゃいます。 焼きとうもろこしをガシガシかじるのも美味しいけれど、時にはこんな食べ方もいかがですか？ この日
NHKきょうの料理は鶏手羽とみょうがの酢煮レシピ！斎藤辰夫の定番おかずにプラス
Sponsord Link 2018年8月28日放送のNHKきょうの料理は、日本料理研究家の斎藤辰夫さんが、「鶏手羽とみょうがの酢煮」のレシピを再び紹介してくれました。 「鶏手羽とみょうがの酢煮」は、鶏手羽のコクとさっぱりとしたみょうがが相性抜群の酸っぱい煮物。夏の煮物の一品に嬉しいレシピです。 「鶏から揚げの香味とろろだれ」「鶏むね肉のしそみそ焼き」のレシピはこちら ★きょうの料理は鶏手羽とみょうがの酢煮 ・鶏手羽とみょうがの酢煮 2人分 材料 鶏手羽元 ８本 みょうが ６コ A ・水 カップ１ ・酢 カップ１/４ ・砂糖 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・しょうゆ 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ サラダ油 小さじ２ 作り方 鶏手羽先は両面に一本ずつ切り込みを入れます。 ☆切り込みを入れることで味がよくしみこむ
新玉ねぎの簡単レシピ3選 - 疲れていたら かわいくないぞ
こんにちは。 スーパーに春野菜が並びうきうきしているくすりやです。 先日は新玉ねぎが安かったので一袋購入しました。 新玉ねぎと普通のたまねぎの栄養素には差がなく、ビタミンB１やグルタチオンによる疲労回復効果や硫化アリルによる血液サラサラ効果があると言われています。 新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて甘くみずみずしく、辛みが少ないのが特徴です。 その分日持ちがしないので早めに食べきりたい野菜です。簡単レシピで美味しいうちに食べましょう。 それでは私が気に入っている新玉ねぎの簡単レシピを紹介します。 新玉ねぎの簡単レシピ 新玉ねぎの冷や奴 材料 新玉ねぎ 4分の1個 絹豆腐 小さい1パック かつおぶし ３ｇくらい ポン酢 適量 作り方 新玉ねぎはスライサーでスライスして水に5分さらす 豆腐の上に１の新玉ねぎとかつおぶしをたっぷりかけてポン酢を回しかけて出来上がり 冷や奴にはネギを乗せるのが定
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