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水炊きは、実は博多の名物料理。 博多で鍋といえば「もつ鍋」を思い浮かべる方が多いと思いますが、博多水炊きが有名な事はあまり知られていないのでぜひ押さえて置きたい所。 東京の軍鶏鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポと並ぶ四大鶏鍋料理のひとつに挙げられています。 博多水炊きは、鶏の旨みが濃縮されたスープにネギ等の薬味などを入れて初めに飲み、その後鳥やミンチ、お野菜などをポン酢で食べるスタイルで最後には雑炊で締めくくります。 大変ヘルシーな料理として、女性にも人気です! 水炊きのルーツは南蛮?江戸時代から繋がる伝統の料理! 水炊きの歴史を紐解くと、なんと江戸時代まで遡ります。安土桃山時代に、東南アジアやポルトガルとの交易が始まった頃に、食文化も伝わり、それが日本風に形を変えて今の「水炊き」になったそうです。続きは・・・水炊きのルーツ 価格と内容のバランスが取れたCP(コストパフォーマンス)が高い
福岡県民のソウルフード「もつ鍋」。濃厚スープと、甘みのあるキャベツ、そしてプリプリのもつの旨味がたまらない逸品です。今回は地元民も大好き、観光客にも大人気のもつ鍋のお店をまとめてみました。どの店舗も個性的なお店ばかり。ぜひこの記事を参考に気になるお店を見つけてくださいね。
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