「生臭み」の原因は「におい」ワインと魚介でメルシャンが特定 - MSN産経ニュース
魚介料理にワインを合わせる際に感じることがある「生臭み」は、「味」ではなく「におい」に由来している。メルシャン（東京都中央区）は１５日、こんな研究結果を発表した。 メルシャンはすでに、「生臭み」に影響を与えるワイン中の成分が「鉄」であることを特定しているが、「生臭い」という知覚が「味」からくるのか、「におい」からくるのかについては明らかではなかった。 そこで今回の研究は、官能評価の際にノーズクリップ（鼻をつまむ道具）を使って実施。「生臭み」を発生しやすいホタテの干し物と、水にアルコールと酒石酸を加えワインに見立てたモデルワイン（試験用サンプル）を組み合わせ、ノーズクリップを装着した状態と、しない状態の両方で行った。 その結果、ノーズクリップで鼻腔（びくう）を遮断して「におい」の影響をなくし、「味」だけで評価すると「生臭み」を感じなくなり、鼻腔を開放し、「におい」と「味」の両方で評価すると「
緊急災害支援ツイッター募金 | dff.jp
緊急災害時の支援を目的に、多くの方が手軽に募金に協力できる方法として、 「緊急災害支援ツイッター募金」を行います。 以下の赤枠から「つぶやき」を記入・送信し、 ご自身のツイッター上に「つぶやき」を投稿すると、 スポンサー企業が、社会福祉法人宮崎県共同募金会を通じて、 被害を受けた畜産農家の支援を目的に1円を寄付します。 あなたには一切お金がかかりません。 ツイッターのアカウントをすでにお持ちの方当企画はツイッターを利用したサービスです。ツイッターのアカウントをお持ちの方は、上のボタンからログインをして、以下の赤枠から投稿してください。 ツイッターのアカウントをお持ちでない方ツイッターのアカウントをお持ちでない方は、上のボタンから新規登録をしてください。（無料） 新規登録完了後、左のボタンからログインをしていただき、以下の赤枠から投稿してください。
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500 LED Extreme flashlight
Homemade 500 LED extreme flashlight. I made this flashlight back in 2008, of course LED technology has much improved over the years. But it still outputs around 3250 lumens! Around 45 watt of LED power, don't underestimate it, despite his age :) Sorry for the lack of music or voice over. I never expected this video to go viral, And I cannot update the video to make it better. I created a new extre
中国毒入り餃子、ジクロルボスはどうなったか？: 極東ブログ
中国毒入り餃子事件の容疑者が逮捕されたという話が27日、公式な外交ルートを通して日本の外務省に入った。北京の日本大使館の公使が中国政府に呼ばれ、容疑者拘束について説明を受けたとのことだ（参照）。翌日28日、中国公安省当局者は、共同通信など日本メディアと会見し、呂月庭容疑者(36)が2007年夏に、有機リン系殺虫剤「メタミドホス」を盗み、冷凍保存庫で三回注入したと供述していることを公表した（参照）。 今後さらに事態の解明が進むのかもしれないが、現状では中国側の説明は辻褄が合わない。28日付け毎日新聞記事「中国毒ギョーザ：公安当局の説明になお疑問も」（参照）も疑問点を三点列挙していた。 毒入りギョーザ事件を巡り２８日行われた中国公安当局の説明にはなお疑問も残っている。 ▽犯行には極細注射針を使ったとの証言もあるが、これはどうなったのか ▽日本で検出されたメタミドホス以外の殺虫剤はどう混入したの
au初のAndroidスマートフォン「IS01」速攻フォトレビュー
本日行われたKDDIの新製品発表会において、au初となるAndroidスマートフォン「IS01」が発表されました。 「IS01」は正確にはネットブックとスマートフォンの中間に位置する「スマートブック」と呼ばれるカテゴリに属する製品で、超小型のノートパソコンのような折りたたみボディやQWERTYキーボードを採用しているほか、960×480のフルワイドVGA++液晶や1GHzのSnapdragonプロセッサ、527万画素オートフォーカス対応カメラなどを搭載したハイエンド端末となっています。 また、Androidスマートフォンで初めて人気アプリケーション「セカイカメラ」にも対応しています。 詳細は以下から。 これがau初のAndroidスマートフォン「IS01」です。「W-ZERO3」シリーズなどのスマートフォンを手がけているシャープ製 手になじみやすい、やや丸みを帯びたボディを採用。デザインし
信濃毎日新聞［信毎web］ リニア・南アトンネル「反対」 市民団体、都内でシンポ
ＪＲ東海が進めるリニア中央新幹線構想をめぐり、長野、山梨県などの住民らでつくる「リニア・市民ネット」（代表・川村晃生慶大教授）は２８日、環境面や採算性などから必要性を議論するシンポジウムを都内で開いた。パネリストからは南アルプスを貫通するＪＲの長大トンネル構想に反対し、超電導リニア方式にも否定的な発言が相次いだ。 両県や神奈川県、東京などから１８０人余が参加。「国民的な議論の中で方向性を決め、拙速な事業の推進に歯止めをかける」よう求める「集会宣言」を採択した。同ネットは今後、国の交通政策審議会鉄道部会に、意見を述べる場を求めていく。 パネル討論では、南アルプスの地質に詳しい伊那谷自然友の会会員の松島信幸氏＝下伊那郡高森町＝が、南アの地中にはひずみが集中しているとし「掘削したトンネルがつぶれやすい」と指摘。トンネルからの出水が周辺の水枯れにつながる可能性も示した。 ＪＲが２００８年、水
下水から作る「再生食用油」を根絶せよ！：日経ビジネスオンライン
2010年3月17日付で全国紙「中国青年報」が報じた“囲剿地溝油（下水溝油を包囲殲滅する）”という表題の記事は、中国全土に大きな反響を巻き起こした。この記事は“地溝油（下水溝油）”について、湖北省武漢市にある武漢工業学院“食品科学与工程学院（食品科学・工学部）”の教授で、全国糧油標準化委員会油料・油脂ワーキングチームのチーム長である何東平にインタビューしたものであった。 ところで、“地溝油”とは何か。筆者は2006年12月15日付の本リポートで「え！中国では下水溝から食用油が作られる？」という“地溝油”に関する記事を掲載したが、“地溝油”とは調理場から排出された食用油が下水溝に溜まった物を意味する。 筆者は北京と広州で駐在経験を持つので、家では妻が本場で習得した中華料理を作ることが多く、必然的に食用油の使用量も多い。調理鍋や食器に残った油は洗い流されて庭にあるマンホール（汚水槽）に流れ込み
え！中国では下水溝から食用油が作られる？：日経ビジネスオンライン
2006年8月2日夜、浙江省台州市衛生監督所は、温嶺市新河鎮塘下村にある「繁昌油脂廠」を急襲して立ち入り検査を行った。衛生監督所の執行官たちは、工場に足を踏み入れると同時に強烈な腐敗臭に襲われた。原料油工場は特にひどく、その臭さは並大抵のものではなかった。油脂が腐敗した後の居たたまれない悪臭が工場全体に濃厚に漂っていた。執行官たちは工場の検査と同時進行で同廠の経営者である應富明に事情聴取を行った後、同廠の製品である食用ラード5300キロ、原料油3万7600キロ（ドラム缶で264本）、ヤシ油1800キロ、原料油の輸送用トラックなどを押収した。 繁昌油脂廠は豚油加工企業で、2005年9月20日に営業許可証と食品衛生許可証を取得、試生産を経て、2006年4月から正式に「食用ラード」の生産を開始した。日産能力は6トンであったが、最高日産量は10トンを超え、台州地区では唯一の、浙江省でも比較的規模の
FirefoxとChromeって実際どっちがいいの？ | ライフハッカー・ジャパン
ライフハッカー編集部 御中 長年Firefoxを使い続けて来たFirefoxファンです。（もともとライフハッカーのおすすめで使い始めました）。 しかし最近になってGoogle Chromeもかなり優秀なブラウザになってきたように思えます。 実際のところ、ChromeとFirefox、どちらのブラウザを私は使うべきなのでしょうか？ 教えて下さい。 ブラウザブラザーより ブラウザブラザー さま お便りありがとうございます。ちょうど最近、同じような質問が数多く私たちのもとに送られてきているところなのでかなりタイムリーな質問であるかと思います。 Google Chromeの成長ぶりは目覚ましく、再起動が不要なアドオンインストールや、一つのタブが原因でブラウザ全体がクラッシュしてしまうことを防ぐプロセスの分離など、多くのFirefoxユーザが問題視すらしていなかったような問題をGoogle Chro
asahi.com（朝日新聞社）：邪馬台国の地、皆既日食で決着か 岩屋戸神話から推論 - サイエンス
邪馬台国があったのは畿内か九州か、天文学の立場から論争に決着をつけられないかと、国立天文台の２人の学者が挑んでいる。 邪馬台国は３世紀ごろ、あったとされ、クニの始まりは１世紀ごろという説がある。手がかりとして、国立天文台の谷川清隆特別客員研究員と相馬充助教が２年かけて調べたのは、その間の１〜３世紀に日本付近であった皆既日食の通り道だ。 皆既日食が見られる皆既帯の場所は限られる。邪馬台国で皆既日食が見えたのではないかという推論をもとにした。 推論の根拠は日本書紀だ。天照大神（あまてらすおおみかみ）が天の岩屋戸（いわやと）に隠れ、辺りが闇に包まれたという神話が描かれている。記述が具体的であることから、この描写は皆既日食を指しているという解釈がある。天照大神は卑弥呼だったのではないかとの説もあり、岩屋戸神話は邪馬台国など文明地で実際に見られた皆既日食に基づいているのではないか、と推論した。
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【なにわコラム】観客動員数、丼勘定の後遺症？ - コラム - SANSPO.COM