焼きなすの味噌汁 なすの味噌汁って美味しいんですが味噌汁が黒くなったり、 色落ちしたり見映えが悪くなりますよね。 皮をむいたり、塩ゆでなんかもありますが今回は フライパンで簡単に焼きなすにして見ました。 材 料（4人分） 茄子　　　　　２本 味噌　　　　　大さじ3 豆腐　　　　　１丁 だし汁　　　　800ml 今回は味噌汁が黒くならないかの実験があったので 具材はシンプルにしました。 焼きなすの味噌汁 材 料（4人分） 作り方 なすを焼く なすを切る あとは味噌汁に入れるだけ 実食 おまけ 作り方 なすを焼く なすを半分に切って、あたためて油でをしいたフライパンで皮をよく焼きます。 皮がやけたら蓋をして蒸すと身まで火が通るので時短にもなります。 なすを切る よく焼けたなすはひとくちだいに切る。 これに味噌漬けただけでもおいしいです。 あとは味噌汁に入れるだけ 出汁をといてあたためたなべに

どーも冷蔵庫のあまりものと格闘しているZARUです。。 いつもの様に冷蔵庫の整理も兼ねて食材を探していると 前回のアボガドチーズ焼きで あまりを凍らせていたものを含む 冷凍アボカドを発見 トマトもあるし これでジュレでも作ろうかな思ったんですが 前回の記事のコメントやブクマを見ていると （皆さんいつもありがとうございます！！） アボガドってあんまり焼いたり炒めたりなさる方が 少ないということみたいなので これネタにしよってことでw 今回は アボガドとトマトのたまご炒め を作っていきたいと思います！！ アボガドを炒めちゃいます。 材料（二人分） 冷凍アボカド　　 １個 トマト　　　　　 １個 アスパラ　　　　 ２本 たまご　　　　　  １個 にんにくチューブ　3cm 塩、こしょう　　　適量 オリーブオイル　　適量 アボカドだけでは緑が寂しかったのと今が旬らしいので冷蔵庫にあったアスパラも使い

どーも大人になるまでブロッコリーが苦手だったZARUです。 あの独特の苦味がどーも苦手で 子供の頃は残して親によく怒られましたw 不思議なもので大人になると 苦味はやはりちょっと苦手ですが 時々いっぱい食べたくなる食材となってます。 まあ鍋で茹でるのがめんどくさくて しばらく食べてなかったんですが 先日ブログ友達（と私は思っています）の 主婦ブロガー蝶々さんの記事で miko1221.hatenablog.com ヘルシオを使ってブロッコリーを簡単に調理されていて 更にその記事のコメントでブロッコリーのナムルの話をしたら 急に食べたくなったので 今回は ブロッコリーのナムル となすも余っていたので なすのナムル を作っていきたいと思います。 残念ながら我が家にはヘルシオはないので(T . T) 電子レンジで作っていきます 材料 ブロッコリー　　　１房 なす　　　　　　　２本 炒りごま　　　

どーも例の病気の影響でおうち飲みが増えているZARUです 職場からも飲み屋さん自粛要請が入り、、、 家で飲むことが増えています(^^;; そしてZ A R Uはつまみが無いと飲めない派なんで 今日も今日とてスーパーでおつまみ用食材探してたんですが パプリカがいつもの半額だったので 今回は パプリカでおつまみ 焼きパプリカの オリーブオイル漬け を作っていきたと思います。 材料（2人分） パプリカ　　　　　　２個 オリーブオイル　　　大さじ３ レモン　　　　　　　４分の１個 コショウ　　　　　　お好みの量 塩　　　　　　　　　小さじ半分 醤油　　　　　　　　小さじ１ ニンニクチューブ　　４cm ニンニクはおつまみ様なのでけっこう多めに入れました。 レモンはちょうどあったので生の使いましたがポッカレモンとかでも十分です。 リンク 作り方 パプリカは水で洗ってから拭いて そのままトースターへ入れ

どーも例の病気が原因か飲み会が減り 最近宅飲みが増えているZARUです。 宅飲みのときは簡単ですぐ出来るつまみが欲しい 簡単にすぐ出来るおつまみといえば 缶詰を使ったいわゆる「缶つま」いいですよね 缶詰を自分の好みにアレンジして簡単に食べれるのが いいです。 そこで今回はオイルサーディンを使って オイルサーディンの チーズパン粉焼き を作っていきたいと思います！！ オイルサーディンといえば玉ねぎのスライスに醤油もいいんですが 玉ねぎ切るのも面倒だったのでw今回はチーズパン粉焼に 材料（1人分） オイルサーディン　　1缶 醤油　　　　　　　　小さじ半分 粉チーズ　　　　　　８g パン粉　　　　　　　８g 以前のブログであげた塩鮭の香草パン粉焼きみたいに 香草の類入れてもいいかな思ったんですが 今回はシンプルにしました。 使うオイルサーディンは １００均でも売っているトマトコーポレーションの

どーも4月から気分だけでも新たにしようと今日も台所の掃除をしているZARUですw 台所の棚の中から賞味期限が切れた昆布が出てきたので 今回は昆布とちょうど買っていたサーモンの刺身を使って 鮭の昆布締め を作っていきたと思います！！ 普通に刺身で食べてもよかったんですが 昆布そのまま捨てるのももったいないので在庫の有効利用ですw 材料（3人分） 鮭（刺身用）　　２００g 昆布　　　　　　2枚 料理酒　　　　　大さじ２ 塩　　　　　　　小さじ０.５ 塩漬けの筋子　　４０g 基本的に刺身を昆布につけるだけなので材料少なくてできます リンク 作り方 鮭の昆布締め 鮭の刺身を半分に切って塩を両面にふり、 冷蔵庫に入れて３０分ほどつけておきます 昆布を拭いてから、料理酒を染み込ませたキッチンペーパー で満遍なく湿らせます。 昆布はそのまま使ってもいいんですが料理酒しみ込ませると 旨味が染みやすいし、刺

どーも金欠のため最近、魚といえばやっすい塩鮭が多いZARUです。 塩鮭って家計に優しいですよね 冷凍物を含め我が家では必ずストックがあります ただし、ただ焼くだけではあきが来てしまう （ここのところ毎日だったのでw） ってことで今回は 塩抜きをして簡単に 塩鮭の香草パン粉焼き を作っていきたいと思います。 生鮭使いたいところなんですが高いですからね(￣▽￣;) 材料（2人前） 塩鮭　　　　　　２切れ パン粉　　　　　１５g 粉チーズ　　　　１０g ローズマリー　　少々 ナツメグ　　　　少々 コショウ　　　　少々 オリーブオイル　大さじ１ 香草焼きと言いつつナツメグも使っているのは、、、まあご愛嬌でw ローズマリーは使ってますから乾燥ですけど 作り方 水１００gにみりん 大さじ１、酒大さじ１（分量外）を混ぜたものに 塩鮭を１時間ほどつけて塩抜きをします。 塩気を完全に取るなら1日くらいつける

どーも暦の上では春ですが寒さに負けまた風邪ひいたZARUですw このご時世、風邪をこじらすと家でも職場でも「新型コロナウィルス」扱いされますよね(￣▽￣;) さて、暦の上では春と言うことでZARU御用達のスーパーでも 「菜の花」がもう売ってました。 仙台はまだまだ寒いですが少しでも春を感じたいなあ思い買っちゃいましたw まずは定番の天ぷら あとは辛子和えやパスタなんかも 菜の花の苦味と辛子やアンチョビがまたあうんですよね 特にアンチョビと合わせるのがZARUは好きです。 そこで今回は 菜の花とアンチョビ使って なんか作れないかなと考え創作で 菜の花とパプリカのグラタン を作ってみました。 ホワイトソース作るのがめんどくさ 、、、少しでも手間と糖質を減らすために ホワイトソースの代わりに生クリームを使う ヤンソンの誘惑風 に作っていきたいと思いますw 材料（3人分） 菜の花　　　　２００g

どーも最近カルボナーラにもちソースのパスタと ちょっと野菜不足気味なZARUです(￣▽￣;) サラダとかスープとかで適宜、野菜はとっているつもりなんですが ものすごーく野菜が食べたく なったんですよね ってことで今回はなすをたっぷり使った 揚げ焼きなすのトマト煮込み カポナータ風 を作っていきたいと思います！！ カポナータは 油を揚げたなすを更にトマトで甘酸っぱく煮込む イタリア版のラタトューユとも言える料理です。 野菜はたっぷりでも揚げる（今回は揚げ焼き）ので 食べ応える料理になります！！ 材料（４人分） なす　　　　　　　　４本 玉ねぎ　　　　　　　２分の１ 個 パプリカ　　　　　　赤、黄２分の１個 ニンニクチューブ　　４cm トマトピューレ 　　２００g バジルの葉　　　　　１０g オリーブオイル　　　適量 白ワインビネガー　　大さじ 2 塩　　　　　　　　　小さじ３ 砂糖　　　　　

どーも年末年始に親戚やら友達やらの子どもにお年玉を搾り取られ 絶賛金欠病のZARUですw お金がないときには安い魚ですよね。 我が家では最近塩サバが食卓に登場することが 多くなってます。 美味しいし、安いしいいですよね 最近は鯖ブームもあって 人気のあるリーズナブルなお魚です。 そのまま焼くのが一番美味しいですが 今回はトマトを食べたい気分だったのでw 塩サバのトマト煮込み アクアパッツァ風 を作っていきたいと思います！！ 材料（３〜4人分） 作り方 塩サバを焼く 煮る 実食 おまけ　今日の〆 こちらの記事もよろしくお願いします！！ 材料（３〜4人分） 塩サバ　　　　　　2枚 プチトマト　　　　６個 パプリカ　　　　　赤、黄2分の１個 ブロッコリー　　　６０g 玉ねぎ　　　　　　２分の１個 トマトピューレ　　１００g 白ワイン　　　　　１００ml アンチョビ　　　　１８g にんにくチューブ

どーもお正月のお餅がいまだに消化できていない ZARUです(￣▽￣;) 雑煮にあんこ、ごま、納豆、もちピザ、力うどん、トッポギ風 いろいろと食べたんですがまだけっこう残ってます(￣▽￣;) トッポギ風も美味しいですよね そんなこんなで餅を消化する方法をいろいろ探していたんですが YouTubeでヴィーガン（完全菜食主義）の料理を紹介している 「Peaceful Cuisine」というチャンネルで おもちをチーズのように加工した モチーズ という料理を見つけました。 Mochiese (vegan cheese) ☆ モチーズの作り方 乳製品を使わない縛りでチーズ（のようなもの）を作るの面白いなあ 作ってみようかなと思ったんですがこの料理 鍋で煮る→ミキサーで混ぜる→鍋で煮る→蒸す っと工程がちょっと多い^^; ズボラなおっさんはハードルが高かったので ちょっ工夫してお鍋一つで フォンデュに

どーも師走、飲み会でコレステロール溜まりまくりの ZARUですw 控えなきゃなとは思うんですけど やっぱり食べたくなりますよね 鶏の唐揚げ カリッと揚がったやつなんてもう(@￣ρ￣@) しかし皆さんご存知のとおりカロリーの爆弾 そしてコレステロールが、、、 ってわけで今回は カロリーとコレステロールを抑えて 大豆ミートの唐揚げ をつくっていきたいと思います。 大豆ミートは以前も取り上げましたが大豆で作った いわゆるベジミートの一つになります。 ベジミートというとベジタリアンやヴィーガンの方の食べ物 のように聞こえますが カロリーがお肉より低く、植物性なのでコレステロールはないので ヴィーガンの方以外でもダイエットに使われている方も増えてます。 今回はそんな大豆ミートの中でブロックタイプ のものを購入したのでそちらで唐揚げを作っていきたいと思います！！ 材料（2人分） 大豆ミート（ブロック）

どーも「12月24日はただの平日,ケーキ？、チキン？、パーティ？何それ？」 いつもの居酒屋でいつものメンツでの飲むZARUです(T . T) さて12月はクリスマスのイベントは関係なくとも 飲み会が続くZARUですが家族も同じで おうちご飯が主なブログネタのこのブログおうちご飯ができなくて ちょっとした危機ですw そしてブログだけではなく冷蔵庫の食材も(￣▽￣;) これ今回の食材の写真なんですが どれもちょっとヤバイ(￣▽￣;) ズボラなZARUは中途半端に切った食材を ラップに包み忘れそのまま冷蔵庫へ戻すことが多く いつもは次の日使うのでなんとかなっているのですが飲み会続くと 人参、エリンギ、ベーコンはカピカピ、お肉は賞味期限切れ(￣▽￣;) いっそ捨ててしまおうとも思ったんですが もったいないので煮込み料理にしてごまかしましたw 前置き長くなりましたが今回はそんな理由で 冷蔵庫の残り物

どーも豚の撹乱か久しぶりにがっつり 風邪ひいてブログの更新が出来てなかったZARUです(￣▽￣;) いやあこの歳なると風邪がなかなか治りませんね 年々体が弱っている気がするw やっとブログの更新するぐらいは体力が回復したんですが いかんせんがっつり食べるほどは食欲が戻ってない(￣▽￣;) ってことで今回は場つなぎ的に病人食 「ぱん粥」 を作っていきたいと思いますw 「グランメゾン東京」みてリオレ作ろうかなとも思ったんですが 米から作る気力もなく、、、（よっておかゆも却下w） 材料（1人分） 食パン（6枚切り）　　　1枚 豆乳（無調整）　　　　　２５０ml はちみつ　　　　　　　　小さじ２ シナモン　　　　　　　　お好みで 豆乳でなくて牛乳でもいいんですが どうも風邪ひいている時は牛乳苦手なんですよね(￣▽￣;) シナモンはなくてもいいですが少し食欲増すかなと 作り方 パンを耳を取り一口大に

どーも寒い冬にはお鍋に日本酒の組み合わせ最高だなと 常々思っているZARUですw さて突然ですが皆さん 「味どうらく」ってご存知ですか？ 秋田のご当地つゆで醤油に出汁と甘味をつけた万能つゆで 煮物、鍋物、お吸い物そして刺身にも何にでもあう 秋田の家庭にはほぼ常備されているふるさとの味です。 （ZARUの友人談） 今回は秋田の友人からその「味どうらく」を送ってもらったので 製品名は「味どうらくの里」なんですが 皆さん単に「味どうらく」とよんでます せっかくなので 秋田の　きりたんぽ鍋 、、、、ではなく 家庭で簡単にできる だまこ鍋 を作っていきたいと思います！！ だまこはきりたんぽの材料を焼かずに丸めたものです 秋田のご家庭ではきりたんぽ鍋よりも簡単なこのだまこ鍋を 食べることのが多いとのこと（前述の友人より） 材料（２人分） 作り方 下ごしらえ だまこ作り 鍋で煮る 実食 おまけ　次の日の

どーも実はS F好きのZARUですw 濃厚なクリームソースが食べたい って思うことはありませんか？ ZARUはよくありますw そんな時ZARUがよく作る料理は フリカッセ フリカッセはフランスの家庭料理で 簡単に言うと炒めた鶏肉のホワイトソース煮込みです シチューでもいいんですがこちらの方がより濃ゆい ホワイトソースを楽しめるんですよね そこで今回は砂肝が余ってたので 砂肝のフリカッセ を作っていきたいと思います！！ 念のため通常はもも肉を使うことが多いです 材料（2人分） 作り方 下ごしらえ 炒める ソース作り おまけ　ZARUとフリカッセの出会い 材料（2人分） 砂肝　　　　　　　２００g ぶなしめじ　　　　２分の１パック 玉ねぎ　　　　　　２分の１個 薄力粉　　　　　　大さじ１ 生クリーム　　　　１００ml バター　　　　　　１５g コンソメキューブ　１個 白ワイン　　　　　１００m

どーも最近寒さにやられ風邪気味のZARUです。 先日Twitterを見ていたらトレンドに 「鬼まんじゅう」 のワードが上がっていまして どんな饅頭なんだろうと見てみたら 賽の目に切ったサツマイモを小麦粉混ぜて蒸した いかにも懐かしいお菓子が出てきました。 愛知県のお菓子みたいですね っで これ知ってるなと 昔食べたことあったんですよ どこで食べたかも忘れたんですけど(^^; 食べたことあるなあと 名前も知らなかったお菓子なんですが なんか急に食べたくなったので 今回は　愛知県のお菓子 鬼まんじゅう を作っていきたいと思いますw 材料（４個分） 作り方 下ごしらえ 蒸す 実食 おまけ　サツマイモの皮　捨てませんよ 材料 作り方（ってほどでもないですが） 材料（４個分） サツマイモ　　１個 砂糖　　　　　５０g 薄力粉　　　　４０g 材料シンプルでいいですよね〜 サツマイモは約３００gのものを

どーもお久しぶりです一週間ぶりのブログ更新のZARUです。 この一週間何があったかと言うと 、、、、特になにもありませんでしたw 新しいテレビ買ってドラマ見まくっていたら はや一週間って感じです(⌒-⌒; ) さて、一週間ブログ更新と もうひとつサボっていたことがありまして お米です。 親戚がお米をくれたんですが （買わされたともいうw） 去年話した時、 『最近は玄米とかも食べるんですよ』 とうっかり言ってしまって ３０キロの玄米、、、 今年は玄米で送っていただいたみたいで(⌒-⌒; ) 精米すればいいんですが ちょっとめんどくさく一週間玄米生活を 送っておりましたw 玄米まあ美味しいことは美味しんですが 流石に続くと飽きますよね ってことで今回は味を少しでもかえようと 玄米のトマトチーズリゾット を作っていきたいと思います！！ （さっさと精米しろよという話なんですがね(￣▽￣;)） 材料

どーも三連休を二日酔いと宅配便待つのに 使い切りそうな勢いのZARUです(^^;; 鯛のアラが安く手に入ったので 鯛めしでも作ろうかな思ったんですが、、、、 半日、宅配便をまち さっき買い物 鯛のあらが安かったので 鯛めしでも作ろうと思ったら 、、、炊飯器の予約もうはじまってた(^^; さーてなに作ろう pic.twitter.com/TvTc2SDg3c— zaru (@BLOGbiginer) 2019年11月2日 っという具合にご飯炊いてしまったんですよね(￣▽￣;) そこで今回は和ではなく洋風にして 鯛のアラのトマト煮込み アクアパッツァ風 にしちゃいたいと思います！！ ご飯もシメに使って美味しくいただきました。 材料（3人分） 作り方 下ごしらえ 鯛を焼く 煮る 盛り付け 実食 今日のシメ　残りの汁でリゾット風おじや 材料（3人分） 鯛のアラ　　　　　３３０g プチトマト　　　　

どーも食欲の秋で デブ化がますます進むZARUですw ハロウィンなんかピンとこないと言いましたが 前回に続きハロウィンにちなみ かぼちゃの料理を作っちゃいました。 今回は かぼちゃのポタージュ を作っていきたいと思います。 材料（２〜3人分） 作り方 下ごしらえ ポタージュ作り 実食 おまけ　またまた失敗 こちらの記事もよろしくです。 材料（２〜3人分） かぼちゃ　　　　２００g 玉ねぎ　　　　　4分の１個 牛乳　　　　　　３００ml コンソメ　　　　１個 塩、こしょう　　少々 オリーブオイル　大さじ０.５ かぼちゃは身ともったいないのでワタも使い ２００gで約4分の１個分になります。 味付けは手軽に塩こしょうとコンソメの素 使いました。 作り方 下ごしらえ かぼちゃのワタを取ってタネは分けておき 皮ごとレンジで5分ほど加熱します。 この前もみた絵w 加熱したかぼちゃから身と取り出します。