マウルタッシェ(独: Maultasche 複数形はMaultaschen 発音[ヘルプ/ファイル], 直訳: 直訳は〈口の袋〉)は、ドイツ・シュヴァーベン地方の郷土料理。マウルブロン・タイヒタッシェ(Maulbronn Teigtasche - 標準ドイツ語発音でタイクタッシェ)の略。シュヴァーベン式マウルタッシェ (Schwäbische Maultaschen あるいは Schwäbische Suppenmaultaschen)は2009年10月22日、EUの原産地名称保護制度によって「地域の特産物」として、バーデン=ヴュルテンベルク州に固有の文化遺産に認定された[1]。ほんもののマウルタッシェと称するには、歴史的な地名であるシュヴァーベン地方で作ったもののみと決め、料理としての統一性の保護に努めている。なお当該の地理的地域は、現在のドイツのバーデン=ヴュルテンベルク州ならびにバイ