マーボーなす / 揚げない＆片栗粉なしレシピ：白ごはん.com
なす … 300ｇ（2～3本） 豚ひき肉 … 100ｇ 生姜 … 20ｇ（みじん切りで大さじ2） にんにく … １かけ（みじん切りで小さじ1） 唐辛子 … 好みで1本 刻みねぎ … 好みで少々 サラダ油や米油などの植物油 … 大さじ2と小さじ1 味噌 … 大さじ1と1/2 砂糖 … 大さじ1/2 みりん … 大さじ1 醤油 … 小さじ1 ごま油 … 小さじ1 マーボーなすの具材の準備 まず、なすは2人分で300gほど用意します。写真左くらいの少し小さめなら3本、右くらいの太いなすなら2本が目安です。 なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切ってから、食べやすいよう長さを半分に切ります。※切ったなすはすぐに炒めれば特に水にさらす必要もないので、できるだけ早く工程②の炒める作業へ移るとよいです。 ※長なすなど品種もいろいろあるので、おおよその重量で合わせて作ってもらえたら！ （生姜やにんにくは、な
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