美味しいコーヒーとか美味しい日本酒とか最近、美味しいコーヒーのうんちくをいろいろ見たんだが、あれこれいろいろ考えるよりもはっきり言って 「美味しい豆なら、下手でも美味しい」 ってのが事実。あんまりそういう豆無いんだけど。 なんでかっつーと、ヨーロッパが美味しい豆を買い占めちゃうから。日本にはまず来ない。 安くて悪い豆を異常に高い値段で買ってるのが日本のコーヒー豆の現状。 で、苦くて仕方がないからどうにかして飲めるようにしよう、ってことでいろいろな技が編み出された。 低温抽出とか、粗挽きコーヒーとか。ミルク入れたり砂糖入れたり。それでも苦いけど。 で、そんなコーヒーばっかり飲んでるから 「コーヒーは苦いもの」 「わずかな苦みがいいんだよ」 とか言い出す始末。 本当に美味しいコーヒーは誰でも飲めるよ。当たり前だけど。 美味しい豆を探すならちゃんとオークションとかで直接落としてる豆屋を探すべき。そんなにないけど。 で、日本酒も間違っ
