本日 麻婆豆腐どんぶり ゆで卵 アスパラガス この前川越プリンスホテルの中華で食べた、麻婆豆腐がおいしかった。山椒の辛みと香りがよかったので自分でも作ってみました。 山椒はうなぎ食べるときの山椒しかないのでそれを使って。 いつもは豆板醤だけの辛みですが、山椒入れるとよりおいしくなりました。 でも　まあ　お店のと比べるともう一つ何かが足りない気がするけれど、中華ってその複雑さが秘伝ですものねえ・・素人にはわかりません。 でも　かなり満足な麻婆豆腐でした。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 豚肉生姜焼き たけのこ生姜焼き スパサラダ めだまやき きゃべつ たけのこメニューも使い果たして、とうとう生姜焼きの隅っこで豚肉と一緒に焼くという知恵を使わない方向へ行ってしまいました。 でもタケノコさんはどんな味付けでもまあほどよくなじんでくれるのでありがたいです。 桜が散った後のはなみずきとさつきへのバトンタッチが素晴らしいと思う。 桜が散ったことを見極めて咲き始める。目で確かめているよう。 ここから　初夏まで次々と草花がバトンタッチしながらきれいな花を咲かせていきます。こういう自然の世界って素晴らしいと思う。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 タケノコ炊き込みご飯 ちくわと新玉さつま揚げ風 だしまき アスパラガスお浸し 毎年ゆでた新鮮なタケノコをくださる九州のお客様。今年もくださるかなあと期待しつつも催促するわけにもいかず、とうとう自分で大きなたけのこを買って茹でたわけですが、やはり　予想通りたけのこたくさん送っていただきました。 ありがたいことです。 というわけで　今日も惜しみなくたけのこ入れて炊き込みご飯を作りました。 ちくわと新玉のおかずはコウケンテツさんレシピですが、それぞれの具材を薄ーく切って、片栗粉とおしょうゆ、お水を入れて混ぜ和せて焼くというもの。 おいしそうだったので試してみましたが、片栗粉入れすぎたかもしれない。 ちじみみたいになってしまいました。 けんてつさんはつくね風といってましたが、さつま揚げ風だと思う。 片栗粉を小麦粉にしてみようと個人的には思いました。 さて　これから埼玉千葉へ出張です。行ってき

本日 崎陽軒しうまい たけのこころころ煮 春雨中華サラダ かにかまいりたまごやき たけのこの根っこの硬いところだけ使うおかず。ころころ煮？(ってみんな呼んでるみたい） 崎陽軒シウマイ弁当のおかず人気ナンバーワンです。 わたしもシウマイ弁当はこのおかずがなければ買わないかもしれない。 ちょっと甘め、濃い味系に作るほうがごはんに合います。 1本のたけのこの硬いところをこのおかずで使ってしまい、穂先の柔らかい部分が残ってしまった。やっぱりたけのこの魅力は根っこの硬いところだと個人的には思う。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 冷たいおそば 新玉と小エビかきあげ 冷たい麺が登場してくる陽気となりました。 今なら　まだ水道の水がひんやり冷たくて麺のぬめりをおとすのに丁度いい水温です。 もうすぐ　水道水がぬるーくなるでしょう。そうなると製氷機の氷が必要です。 花粉のせいで目を激しく掻いたからなのか瞼の上がひりひりして辛かったのですが、 試しにワセリン塗ったら速攻治った！すごい。ワセリン。 口内炎のチョコラBBと並ぶ優秀な歴史あるお薬です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 新玉と昨日のおかずのたまごとじ丼 肉団子　米久さん さつまいも甘煮 タケノコ土佐煮 柔らかい玉ねぎを卵でとじておかずにしようと思いましたが、いっそのこと昨日のちくわと小松菜のおかずの残りも一緒にとじてしまえっと思い、卵2個で作ったら思いのほかボリュームが出たのでごはんに乗っけてしまいました。 すごくおいしいです。見た目いまいちですが。片栗粉ですこしとろみ付けました。 たまごでとじるという料理法はボリュームもあって優しい味でごはんの相性抜群です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 鶏もも照り焼き タケノコ土佐煮 小松菜とちくわナムル だしまき 昨日半分炊き込みご飯に使ったタケノコがもうこれで終わってしまいました。 やっぱり特大サイズのたけのこでないと思うように好きなメニューができません。 タケノコの穂先は鳥さんの頭みたいでかわいらしい。柔らかいしとても美味しいけれど 根っこの硬めのところのほうがタケノコらしい歯応えです。 もっと歯応えが感じられるように、大きめに切って煮込みたいので、やはり大きいタケノコでないと物足りないな。 毎年もうたけのこはいいわ・・と思えるまでせっせとタケノコ料理を続ける私です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 たけのこごはん 厚揚げ豚肉巻き だしまき インゲン胡麻和え 昨日　スーパーで程よい大きさの福岡産たけのこがお手ごろ価格で売っていたので迷わず買ってしまいました。 皮付きなので例によって皮をむいた状態の大きさを想像して、半分炊き込みごはんにたっぷり使っても半分は煮物にもつかえるなっていう計算をしながら、よし大丈夫と思いました。 夜ゆでてそのまま朝までほったらかして洗うだけですからそれほど手間ではないと思う。いくらゆでても硬いはずれたけのこだったら不安なので、洗ってからそのままで小さく切って食べてみました。 柔らかいのであーよかった。と幸せな気持ちになりました。 こんなことで喜んでいる私は幸せ者だと思う。 たぶん　ここから　たけのこへの執着が始まります。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 焼鮭ちらしずし すし飯が食べたくなって、寿司太郎を使ってちらし寿司。 焼鮭をほぐして、錦糸卵を敷き詰めて、冷凍保存のシイタケをちらしてできあがりです。 すし飯を一口食べたらものすごくおいしく感じてお茶碗1パイ朝からいただきました。 お酢のすっきり感が体中をめぐってる感じがして、私かなり疲れてるかもって思いました。 いつも思うけれど、やけに食べたいものがあるときは、体が必要としているものだと思う。それがたとえ甘ったるいお菓子でも、当分たっぷりのコーラでも、どうしても食べたければ食べればいいと個人的には思います。 なんとなくただ、なんとなく目の前にあるから食べるっていうのはやめたほうが良いと思う。個人の見解ですが。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 春キャベツとベーコンのペペロンチーノ しんじゃがオムレツ 画像はなんだかぼやけてメリハリないですが、とっても美味しい春らしいメニューです。ペペロンチーノのシンプルな味付けがキャベツの甘みを引きたててます。 キャベツは2分の1個使ってます。 オムレツも卵破けて見かけ悪いけど新玉と新じゃがが甘くておいしい。 朝から小雨の冷たい土曜日ですが、パステルカラーのお弁当でした。 明日は日曜日だけど出張出ます。頑張って行ってきます。 にほんブログ村 お弁当ランキング

ｋ 本日 えんどうまめごはん 厚揚げ照り焼き えびしゅうまい ウィンナー アスパラガスおひたし えんどうまめごはんももうそろそろ終わりかなと思う。次はたけのこの登場を待ちたいな。 白いウィンナー、レモンとセロリが入ったスパイシー味とあったのでちょっと美味しそうだなと買ってみた。でも　個人的にはちょっと苦手な味でした。このスパイシーという味は個人的な好みがわかれる味付けですね。好きな方には好まれる個性的な味です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 伊賀牛焼肉 アスパラガスとマイタケバターソテー 春雨サラダ中華味 めだまやき 今日はやけに冷え込んでいます。そういう日に限って事務所のエアコンが故障して冷蔵庫みたいな事務所で手が凍えてどうにも辛いです。 業務用の天井に付くタイプなので修理もやっかい。すぐには直せません。 足元ヒーターみたいなのを3個並べて暖を取ってます。 真夏を迎える前に早めに手配しておこう。 この寒いのはどうにか乗り越えよう。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 包まないオムライス たまねぎ　ミックスベジタブル　赤いウィンナー 冷ご飯がたくさんストックあって、時間がないのでオムライスにしました。 たまごの上の緑の粉は青のりではなく乾燥パセリです。 ひとつだけ卵焼きがものすごく変な形になりました。 なんじゃこりゃ！っていうような気味悪いレベルです。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 新玉ねぎ豚肉巻き ごぼうさらだ ゆで卵 さつまいもレモン煮 インスタで見かけた新玉メニューがおいしそうだったので真似てみました。 ただ　私はマメではないのでインスタなどでレシピ等を見かけてもメモもせず なんとか見た目の記憶だけを頼りに作るため、たまにうまくいかない時があります。 今日は　味付けを適当に生姜焼き味にしたのですが、せっかく新玉なのだからシンプルに塩コショウだけでも良かったような気がします。 とろとろの玉ねぎ美味しいです。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 えびふらい ごぼうさらだ ゆで卵 さつまいもレモン煮 今日もお弁当一人分。 冷凍のエビが2本取り残されていたので、一人分にはちょうど良いおかずとなりました。 お弁当ジャンルとは全く異なるけど、最近賃上げニュースが話題になっています。 うちの小さな会社も少しでもお給料上げてあげたいとちょっと頑張って賃上げしましたが、数万円上げても手取りが半分以下という厳しい現実。 少子化超高齢社会なわけで、日本の仕組みなわけで　わかってはいるけれど、給与明細をみて、経営者側の私が、えーなんでこんな手取りが少ないの！と従業員のようなセリフを思わず叫んでしまう現実です。 物価高、賃上げしてあげてと政府が言う、賃上げする、手取りは半分以下しか増えてない、これも従業員のお子様や私たちの年金やこれからの日本に役に立つと信じるしかないな。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 アスパラガス豚肉巻き きんちゃくたまご レンコンきんぴら さつまいもレモン煮 アスパラガスはほっそーいスマートなもの。お安く買えます。筋が残ると嫌ですがあまりにも細すぎて筋取するとマッチ棒みたいになりそうなのでやめました。 最近上の奥歯にすぐ何かが挟まってとても気になるし、歯磨きでも取りにくいし、糸ようじもめんどうなので電動歯ブラシを買ってみました。 楽しみです。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 豚肉西京味噌焼き 厚揚げ照り焼き いんげんごまあえ ゆで卵 かつお昆布 明日から1週間ほど青森～東北方面出かけるので、お弁当は少しお休み。 普段から仕事と休みを兼ねて出ることが多いので、特別旅行っていう気負いがないです。 旅先でも仕事の電話も入りますからもうそれも慣れてます。 今日は仕事をしっかり片付けて支度とお掃除ですね。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 牛肉野菜炒め もやし中華和え いんげんごまあえ 焼きナス ゆで卵 たれに付け込んだ牛肉はスーパーでたまに買います。野菜も入っていてただ炒めるだけなので便利ですが、たれが甘口でくどいかも。 でもこの添加物っぽい甘さがごはんによく合います。 たぶん今日も全国一番の気温記録がニュースになるかもしれません。 昨日は現住所豊中が３９．５？で全国一位とニュースにでてそのあとすぐ枚方で39.8？とかやっていました。 今日はどこが一番でしょうか。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 アスパラガス豚肉巻きフライ めんちかつ もやしときゅうり中華和え ゆで卵 きゃべつ アスパラガスはスーパーのお惣菜。家で揚げるだけのやつですが、なんと半額でしたので4本で198円。これはお買い得でした。当ブログで何度もつぶやいていますがフライの衣をつけるところまでの作業がすごく苦手なので。 8月2日から青森ねぶたに出かけるので、それまでに仕事を片付けておきます。 そもそも人混みが苦手で、お祭りに全く関心のない私が2年連続でまあまあのコストもかけてわくわくそわそわ出かけることって自分でも珍しいとおもうのですが、そういう気にさせるお祭りです。 にほんブログ村 お弁当ランキング

本日 天丼 さくらえびかき揚げ かぼちゃ いんげん なす しめじ 大葉 困ったときの天丼となりました。 とりあえず冷蔵庫にあるものを揚げるだけですから、見た目より簡単で、ごちそう感 あります。 ところがサラダオイルが少ししかなかったのでオリーブオイルを付け足しました。 特に揚り具合に差はないような気がします。 余った天ぷらはぶっかけおろしそばにでもしましょうか。 にほんブログ村 お弁当ランキング