すっかり、暖かくなってきた今日この頃ですが、お店には葉質のやわらかい春キャベツがたくさん並んでいます。僕にとっては、いつも冷蔵庫で眠ってしまう食材のひとつですが、僕なりに野菜の勉強もはじめて、なんとか活かす方法がないか探っています👦 浅い知識ですが、今回はキャベツについて少し語っていきます。 キャベツの起源 ヨーロッパ原産のキャベツは、古代ギリシャ、ローマの時代から食べられていた最古の野菜のひとつです。野生種は血球しないケールのような葉キャベツで、栽培の長い歴史の中で、現在の丸く血球したものが生まれました。 日本へは江戸時代に伝わり、明治以降、本格的に栽培されるようになりました。 ＠からだにおいしい野菜の便利帳 キャベツの栄養 キャベツにはビタミンUが含まれており、胃炎や潰瘍の回復に効果があるとされています。ビタミンUはキャベツのしぼり汁から発見されたので、またの名をキャベジンと言います

こんにちは！ デリッシュキッチンです！ あっ、間違えました(笑) この掛け声でおなじみのデリッシュキッチンですが、スマホにアプリを落としているので久しぶりに使ってみました。 今回作ったのはコチラ💁‍♂️ 豚こま肉で大葉とチーズを巻いてフライパンで焼いてみました。 味付けは照り焼き風です。見た目かなりうまそうですよね？ただ、中が半焼けで生臭さが残りました。焼き直してみても、う～んって感じでした。何が足りないんでしょうね(笑) 照り焼きの味付けはよかったのですが、、う～ん。🤪…🤪🤪……🤪🤪🤪 🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪 思わず僕もこんな顔になってしまいました(笑) なかはいい感じの仕上がりだったんですけどね(笑) もちろんデリッシュキッチンでは、おいしいレシピがたくさん載ってます。 ただ、あたり

ブルーボトルから新しい豆が届きました。 コーヒーの知識は浅いですが、いつもブルーボトルの豆をハンドドリップで淹れて飲んでいます。 ブルーボトルオンラインストアでは、5周年記念で期間限定の定期便を販売しています。今なら、オリジナルのドリッパーと専用のコーヒーフィルターがついてきます。 ブルーボトルのオリジナルドリッパーは持っているのですが、鹿児島から引越したときに、荷造りで落として欠けてしまいました。なので新しいのが欲しいと思ったので注文しました。あとフィルターも切らしてたので、自分にぴったりな内容でした😊 ブルーボトル ウェルカムキット ¥3,078（税込） オンラインストア 5周年を記念して、期間限定の定期便を販売します。初めて商品をお届けする際に、ブルーボトルコーヒー オリジナルのドリッパーと専用のコーヒー フィルター（30枚）を無料でプレゼントさせていただきます。これからハンドドリ

～ケチャップとマスタードを添えて～ いっつも、この方は料理のハードルを下げてくれる(笑) ビール片手に楽しい料理をしてくれるリュウジさんのレシピを最近つくっています！ 風邪で筋肉落ちてからしばらくしてなかった筋トレを再開！ 冷蔵庫にタンパク質豊富な鶏むね肉が体力の限界を迎えてました（賞味期限間近） そこで一つは鶏ハムに、もう一つは何かすぐ炒めて食べたいと思ったので、Youtubeで鶏むね肉のレシピを検索したらリュウジさんのチャンネルに辿りついたという訳です!(^^)! めちゃめちゃ簡単だったので、ぜひ試してみて欲しいです！！ 鶏むね肉に塩コショウで下味付けて小麦粉を両面まぶし、コンソメをinした溶きたまごに投入して後は焼くだけ！！ 筋トレするなら特に鶏むね肉の調理法はレパートリー増やしたいところ🔥 ささみ食べるほどのガチ勢ではないですが、脂肪の少ない鶏むね肉は罪悪感なく頂けますからね！！

ワインに合うつまみを作りたいと思い、Youtubeで探していた... いくつか見つかったが、今回は君に決めた！！ 見ため以上に簡単につくれる 作り方は超簡単！！ にんにくとアンチョビを細かく刻んでオリーブと一緒にオイルで和えるだけ！！ とりあえず1週間は食べれたので保存がきくと思う。 詳しい作りかたは下記YouTubeから （といっても、作りかたはさっきの通りだけどｗ） www.youtube.com コーポリーバ グリーンオリーブ 黒オリーブ 種なし 2種セット スペイン産 価格：820円（税込、送料別) (2021/4/12時点) 楽天で購入 グリーンとブラックのスペイン産オリーブがセットになってるやつ。 産地によってオリーブの味が違うのが、また面白いところ。 アンチョビにもこだわりたければ、どうぞ(笑) 石巻産カタクチイワシで作るアンチョビお得な2個セット いわし アンチョビ メール

まいどまいどの料理投稿！！ 本日もパスタです！！ もう、自信料理っていえるほどパスタばっかり作ってます！！ 今回つくったのは「和風かま玉チーズパスタ」！！ ベーコンと玉ねぎでうま味をだしたら、味付けは塩としょうゆのみ！！ あとは粉チーズを混ぜて盛り付け、卵黄をのせたらブラックペッパー、万能ねぎ、ほんとは仕上げ用の粉チーズものせます（レシピしっかりみてなかった💦） これがフライパン一つで作れるなんて、信じられなくないですか？？ 味もめちゃめちゃ美味しいです😋 手軽にパスタつくってみたいってかたにオススメです！！ めんどうな日でも作りたくなる極上パスタ フライパンだけで完成！ほぼ１５分でプロの味！ /ＫＡＤＯＫＡＷＡ/小林諭史 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 7net

もったりと濃厚な仕上がり♪♪ 久しぶりに料理をつくりました。 たらこときのこのクリームパスタです。 いつものロピアさんの本をみながら、フライパンで完成！！ 生クリームとたらこでもったりと仕上げました。 ネギと青じそで さっぱりと召し上がれます🍃 なんかふと、料理を２年ぐらい修行して料理系Youtuberとして食べていけないか、なんで考えたりするようになりました(笑) まあ、Youtubeだけじゃなくて料理でなにかしら食べていけるなら幸せかなと。。 ちかいうちExcelの資格であるMOSという試験を受けます。 いまはその勉強中です。 筋トレばっかしたら風邪をひいてしまいましたので、みなさんは無理しすぎることないようにお願いします。 またねん👦 めんどうな日でも作りたくなる極上パスタ フライパンだけで完成！ほぼ１５分でプロの味！ /ＫＡＤＯＫＡＷＡ/小林諭史 posted with カエレ

とりあえず土日だけですが、ブログの更新頻度が前より増えてきたのかな～ と思ってます。 とはいっても、まだまだ初心者の僕にはわからないことだらけです。 そんな日々模索中の僕が、記事執筆の中で動画をあげたいな～ と思ってはじめての動画投稿をした記事がこちらになります。 higurashi-ao.hatenablog.com すでに読んでくださった方、スターを押してくださった方は ありがとうございます！！ ありがたいな～と思いながら、いつも拝見させて頂いております😃 はてなブログでは動画の機能がない はてなブログの機能では写真をアップロードすることは出来ても、 動画をアップロードすることはできないんですよね😿 ただ、何かしら方法はあるはずだと思いまして、 ネットで調べてみたのです！ 方法はいくつかあるみたいですが、 辿りついた結論からいきますと、 はてなブログで動画を投稿する方法は、 超簡単

なんかふと、チーズが食べたくなることありません？ 僕はあるんですよね。。 あの病みつきになる感じ、なんなのでしょうか。。 ただ生のチーズはずっと苦手だったんですよね(;^_^A あの独特の匂いがあまり好きではなかったんです。。 なので、昔はトーストにケチャップを塗って、その上に四角いチーズをのせてから オーブンで焼いて、ピザトースト的なモノを作って、よく食べていました。 でも大学生になってカッコつけてワインを飲むようになってから、 チーズを合わせるようになって、最近は好んで食べるようになって きたかなと思います。 それでもクセの強いチーズは苦手なんですけどね(;'∀') チーズについて調べてみると、美肌効果、ダイエット、 筋肉量の維持・増加、集中力・思考力の向上、認知症の予防など いいことづくめのようです。 liledefromage.com そんなこんなで、横浜の民のみなさん、、 そうで

こんにちは～！ 今回は、とあるラーメン店に来ました！！ その名も「櫻井中華そば店」 こちらのお店はラーメン食べログ百名店2020に選ばれたお店です。 そして、、 なんと神奈川のラーメン店の中で食べログ3.98を誇り、 現在、食べログランキング1位に君臨しているラーメン店です！ まさに神奈川最強を誇るラーメン店になります！！ 場所は保土ヶ谷駅から徒歩3分ほどのところにあります。 定休日は水曜日。 【木曜日から火曜日】 ［昼の部］11:30～14:30 ［夜の部］18:00～21:00 ※水曜は定休日。営業日は麺がなくなり次第終了。 僕は12時過ぎに着いて、少し行列ができており すぐに入れるかな～と思ったのですが、 結局40分待ちでした(;^_^A まあ、慣れてるのでそんなに長くは感じなかったですけどね。 そういえば新宿の「らぁ麺 はやし田」に訪れた時もそれぐらい並んだ記憶があります。 hig

スパゲティ ボロネーゼ こんにちは！ 今日はただパスタ作りましたよ～ってだけなので、Twitterで何か言ってる人いるなーぐらいの感じで流し読みしてください。 用事があって相模原まで行ってきたので、書く時間がなくて非常に申し訳ない。。 前回フェットチーネを使ったパスタを作ってみたが、今回はスパゲティボロネーゼ。 豚ひき肉を使ったパスタになります。 赤ワインを使ったり、時間が少しかかったけど慣れたら手間がかからないパスタでした。 今回もロピアさんが出してる「極上パスタ」から作ってみました！ フライパン一つで出来るパスタです！ レシピ載せたいぐらいなのですが、気になった方はぜひ！ 実際に手に取ってお読みください！！ ではみなさん！ よい週末をお過ごしくださいね！ めんどうな日でも作りたくなる極上パスタ フライパンだけで完成！ほぼ１５分でプロの味！ /ＫＡＤＯＫＡＷＡ/小林諭史 posted w

こんにちは！ 昨日実は魚をさばきまして、初めてだったのでかなり時間がかかり、 いつもより寝るのが遅くなって、起きるのも遅かったので 今日の午後は爆睡でした。 こんな日もあるさ～ということで、 「のびのびいきましょかいっ！」てね(笑) さて、 料理初心者に毛が生えてきた僕は、 この度、魚に挑戦することにしました！ 前日、ニトリにお邪魔して出刃包丁（魚用の頑丈な包丁）とまな板を買って準備OK👌 なんでも後回しにしてしまう僕には上出来な計画性でした(笑) ニトリの出刃包丁とまな板 真さば 千葉県産（580円） さばいた魚はさばです！ 立派なさばですよね！！ イヤホンがないので、外出先で料理方法をみることが出来ず、 無音で三枚おろしの方法をYoutubeでみることがやっとでした(;^_^A www.youtube.com 三枚におろしたのがこちらになります！ 初めてにしては上出来やろ？ なんだか

マッシュルームとアスパラのクリームフェットチーネ こんにちわ～ いつも朝起きてからごはんを炊くのですが、今日は前日から水につけ忘れていたので 冷蔵庫で余ってた食材とフェットチーネを使ってパスタを作りました。 僕の家はなんとコンロが一つしかありません。 自炊するのになんて日だ( ；∀；) このまえ、僕が尊敬するイタリアンシェフの「Chef Ropia」さんが出された「極上パスタ」という本を買いまして、 こちらはフライパン一つで出来る極上パスタが ずらりと掲載されてる僕にぴったりな料理本になります！ この写真に写っているフェットチーネも材料切るのを合わせて15分あれば簡単にできます。 他の料理も、中には材料が多めの本格的もありますが、 やはり調理工程としてはシンプルなんですよね。 そして、パスタはやはりうまいです。 謎の中毒性があります(笑) あと、コロナ落ち着いたら早くベネツィアに行きたいで

最近、本を読むようになったのですが、コーヒーもよく飲むので、 コーヒーについての本も読むようになりました。 今回は簡単ではありますが、本の中から コーヒー初心者の僕でもできる豆のえらび方について、 伝えていきたいと思います。 POINT ①浅煎りか深煎りか ②豆の産地 浅煎りか深煎りか コーヒー初心者の僕は、浅煎りと深煎りがあることは知っていても、 どう味が違うのかということまでは、あまりわからず 飲んでいました。 コーヒー豆は焙煎（ばいせん）といって熱を入れる作業が 必要になります。 焙煎をしないと青臭さが際立ち、おいしくないそうです。 焙煎することで、酸味や苦み、甘みを調整できます。 ざっくりとコーヒーの味は酸味と苦みにわかれます。 僕も酸味については、やっとわかってきました。 焙煎時間が短いと浅煎りになります。 浅煎りは酸味が強いです。 一方、焙煎時間が長いと深煎りになります。 こち

前回の記事で、 「リンの摂りすぎは体によくないですよ～、」 「心筋梗塞になるリスク高まりますよ～」 と説明しましたが今回はその続きです！ 「前回の記事をまだみてないよ～、」 「もう一回みたいよ～」 って人いたら下にリンク貼りつけとくんで、 よかったらみてください♪ higurashi-ao.hatenablog.com ソーセージやハム、あと色をつけるために 明太子などに多いリンですが、 ほかにも、あなたの身近なところに隠れているんですよ・・・ そう・・ おリンリンが・・・ このおリンリンちゃんは名前をかえて、 みなさんの食べ物のなかに隠れています。 食品添加物としてのリンは、「リン酸化合物」 といって様々な名前を持っています。 以下が一例です。 かんすい：中華麺 ph調整剤：醸造食品、乳製品、コーヒーホワイトナー 酸味料：清涼飲料水 結着剤：ハム、ソーセージ、練り製品 乳化剤：プロセスチ

お久しぶりです～(´;ω;｀) すみません。最近投稿してなくて、、 無理せずぼちぼち、またはじめようかと思います、、、 さて、 今回紹介するお店は横浜中華街にある山東(サントン)さんです！ こちらは水餃子が有名で、「ビブグルマン2015 横浜」に選ばれたお店になりまして、いつも行列ができております！ ビブグルマンとは簡単にいうと、6000円以下で価格以上の満足度が得られるお店になります。 つまりはコスパがいいお店ってことですね！ ちなみにミシュランが選んでいます！ 僕が行った時も、ランチタイムは過ぎていたかと思いますが、 15分ぐらい並んだかと思います。 外観 メニュー なんといっても水餃子 高級茶 お店 最後に 外観 (山東HP) 写真は1号店ですが、現在は２号店もあります。 ネットで見た感じ2号店の方が新しく、綺麗な内装でした。 メニュー メニューはざっとこんな感じです。 番号見てもら

皆様こんにちは！ いかがお過ごしでしょうか？ いや～ 寒くなってきましたね～ 僕の家は布団がないので、毎晩、凍えた夜を過ごしておりますｗ 寒くなってきたからなのか、普段食べない甘い物を、 ふと食べたくなる時があるんですよね～ 今回は以前、横浜をぶらりとしていた時に列が並んでいて 気になっていたお店に行ってきたのでご紹介します。 場所はNEWoMan横浜2階になります。 今回訪れたお店はこちら👉 「トラヤカフェ・あんスタンド横浜店」 京都で5世紀に渡って和菓子店を営んできた老舗「とらや」が営んでいるカフェになります。 トラヤカフェ自体は2003年にオープンしたそうですが、より気軽にあんを味わってほしいという想いから、 2016年より“あんのある生活を”をコンセプトにした 「トラヤカフェ・あんスタンド」を展開しているそうです。 ※今回訪れた横浜店は6月24日にオープンしました。 あんパフェ【