こんにちは。hisaです。 甘辛醤油味が染み込んだ、みぞれが美味しい！ 『豚肉としいたけのみぞれ煮』を ご紹介します。 大根をすりおろしたみぞれとしいたけに 味がしっかり染み込んで、豚肉も柔らかく 仕上がる、ほっこりする和食の1品です。 材料も調味料も、とてもシンプルなので、 あともう1品欲しいなぁという時に、 オススメですよ！ これから、寒い冬にかけて旬を迎える 大根は、美味しいだけではなく、栄養も たくさん含まれているんです。 大根をすりおろした時などに、まず 感じるのが辛みですが、これは 「イソチオシアネート」と いう成分によるもので、抗酸化作用があり、 肝臓の解毒機能を高めたり、代謝を 良くする効果があります。 他にもでんぷんを分解する「ジアスターゼ」、 タンパク質を分解する「プロテアーゼ」、 脂質を分解する「リパーゼ」という酵素が 胃液の分泌を高めて消化を促したり、 胃腸の働きを

こんにちは。hisaです。 濃厚な豆乳スープでほっこり！ 『タラとじゃがいもの豆乳クリーム煮』を ご紹介します。 朝晩、空気が冷んやりしてきて、 温かいクリーミィーなスープやシチューが、 より美味しく感じられる季節に なってきましたよね。 生クリームや牛乳、チーズを一切使わない、 女性に優しい栄養がたくさん入っている 豆乳と味噌の発酵食品を使った、 濃くのある栄養たっぷりの1品です。 心も体も温まる濃くのあるクリーム煮、 ぜひ、お試し下さいね！ ◆豆乳の効能は、こちらをご覧下さい。 love358.hatenablog.jp ◆味噌の効能は、こちらをご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp ◆スープのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『タラとじゃ

こんにちは。hisaです。 香味ダレが食欲をそそる！ 『豚肉となすの香味焼き』を ご紹介します。 玉ねぎ、にんにく、生姜等の香味野菜を すりおろしたタレを、豚肉となすに 絡めた、サッパリと食べられる1品です。 レモン汁で和えたルッコラの苦みが、 ちょっとしたアクセントにもなって、 豚肉と一緒に野菜もたくさん 食べられますよ！ 豚肉のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『豚肉となすの香味焼き』 【材料】（2人分） 豚肉・・・250g なす・・・200g ルッコラ・・・3房 プチトマト・・・2個 ごま油・・・大さじ2 酒・・・大さじ1 A 玉ねぎ・・・1/2（すりおろし） 醤油・・・大さじ3 酢・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 はちみつ・・・大さじ1 ごま油・・・大さ

こんにちは。hisaです。 長芋のホクホク感がたまらない！ 『牛肉と長芋の炒め物』を ご紹介します。 秋は、いろんなイモが収穫される時期で、 さつまいもや里芋、エビイモ、長芋等 様々な種類が食べられる季節ですよね。 その中でも、長芋は、生でも食べられる 上に、火を通すとホクホクとした食感に 変わる珍しい特徴があります。 生で食べる時のシャキシャキとした食感も もちろん美味しいですが、加熱することで デンプンが糖化されて食べやすくなった、 ホクホクの長芋も美味しいんですよね。 長芋は、「山のうなぎ」と言われているほど 栄養価が高く、疲労回復や滋養強壮に 効果があると言われています。 また、長芋に含まれている消化酵素の 「アミラーゼ」に、消化と吸収を助ける 作用があるので、胃腸の働きを促進したり、 老廃物の排出を促す働きがあるんですよ。 夏の疲れが残りがちなこの時期に ぴったりな効能を持つ長芋

こんにちは。hisaです。 甘酸っぱい豆乳ドレッシングが体に優しい！ 『れんこんの豆乳ドレッシングサラダ』を ご紹介します。 豆乳は、大豆が原料となった豆腐を作る 過程でできる、おからを除いた後の しぼり汁です。 豆乳には、女性に嬉しい栄養がたくさん 含まれているんですよ。 代表的な栄養素の「イソフラボン」は、 女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きを するので、コラーゲンやヒアルロン酸の 生成を促し、肌のシミやしわを防ぐ 美肌効果が期待できます。 また、「サポニン」は、血液中の コレステロールや中性脂肪を取り除くので、 肥満予防や、免疫力を高める等の 抗酸化作用があります。 本当に、女性に嬉しい栄養の宝庫ですね。 大豆の栄養をより多く取り入れたい場合は、 「無調整豆乳」がオススメですよ！ 豆乳ドレッシングで野菜を美味しく 食べながら、体の中から、 元気で綺麗になりましょう！ ◆ 豆乳の効

こんにちは。hisaです。 『牛肉とさつまいものバルサミコ炒め』を ご紹介します。 バルサミコ酢の酸味とさつまいもの やわらかい甘さが絶妙なバランスの サッパリした1品です。 今が旬のさつまいもは、 焼き芋やスィーツもたくさんあるので、 おやつのイメージが強いですが、 ヘルシーで栄養も豊富なので、 おかずにしても合うんですよね。 さつまいもは、糖質が多いので、 太りそうですが、実は、他の芋類に比べて 食物繊維が多く、更に、さつまいもを 切った時にジワッと出てくる白い汁には、 腸の動きを促進させ、便秘を解消する働きが あるんです。 安心して、美味しく食べられそうですね。 また、さつまいもの皮には、食物繊維、 ビタミンC、抗酸化成分が多く 含まれているので、食べる時や調理の際は、 皮ごと食べるのがオススメですよ！ ◆さつまいもの効能は、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog

こんにちは。hisaです。 『豚肉とピーマンの塩麹おかか炒め』を ご紹介します。 塩麹で豚肉柔らか、サッパリ美味しい 炒めものです。 味付けは、塩麹だけでシンプルだけど、 鰹節も入って素材の旨みを感じる、 1品ですよ！ 具材も、調味料も最小限なので、 時間のない朝に作る、お弁当用の おかずにしてもオススメです。 豚肉のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『豚肉とピーマンの塩麹おかか炒め』 【材料】（2人分） 豚肉・・・100g ピーマン・・・3個（小さめ） 鰹節・・・ひと握り（お好みで） オリーブオイル・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 A 塩麹・・・大さじ1/2 【作り方】 1.ピーマンを乱切りにする。 2.フライパンにオリーブオイルを引き、 豚肉を炒める。 3.

こんにちは。hisaです。 サッパリした南蛮ダレが美味しい！ 『ブリとなすの南蛮漬け』をご紹介します。 魚を片栗粉や小麦粉を付けて揚げない、 ヘルシーな南蛮漬けです。 作り方は、とってもシンプルで、 秋なすとブリを焼いたら、サッパリとした 南蛮ダレに漬け込むだけの、簡単レシピです！ 玉ねぎやにんじんも一緒に漬け込むので、 野菜もたくさん食べられますよ。 魚のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『ブリとなすの南蛮漬け』 【材料】（3人分） ブリ・・・3匹 なす・・・1と1/2本 玉ねぎ・・・1個 にんじん・・・1/3本 細ねぎ・・・1房 オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・少々 A 酢・・・大さじ5 醤油・・・大さじ4 はちみつ・・・大さじ2 酒・・・大さじ1 水

こんにちは。hisaです。 梅肉の酸味でさっぱり！ 『大根と水菜の梅肉ドレッシング』を ご紹介します。 大根と水菜を切って、梅肉ドレッシングで 合えただけの、お手軽簡単サラダです。 大根と水菜のシャキシャキした食感と 梅の酸味がやみつきになる！ 夏の疲れも癒される、オススメのサラダです♪ ぜひ、お試し下さいね！ サラダのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『大根と水菜の梅肉ドレッシング』 【材料】（2人分） 大根・・・1/4本 水菜・・・3房 大葉・・・4枚 プチトマト・・・3個 A 梅・・・1個 酢・・・大さじ3 オリーブオイル・・・大さじ2 酒・・・大さじ1 はちみつ・・・大さじ1 塩・・・小さじ1/3 【作り方】 1.大根と大葉を千切りにし、 大根は、氷水に

こんにちは。hisaです。 秋の味覚をたっぷり堪能！ 『かぼちゃと栗のポタージュ』を ご紹介します。 秋と言えば、「かぼちゃと栗！」 と言っても過言ではないくらい、 秋の代表的な野菜と果物ですよね。 今が旬で甘くて美味しいかぼちゃと栗を 使った、心もホッコリする1品です！ 牛乳や生クリーム、バターを使わず、 豆乳と味噌で味付けをした、ちょっぴり 和のテイストのポタージュです。 かぼちゃも栗も今が旬の 食材なだけあって、栄養価も とても高いんですよ。 かぼちゃの栄養については、 こちらをご覧下さい。 love358.hatenablog.jp 栗は、むくみや高血圧の予防効果が あると言われている「カリウム」や 新陳代謝には欠かせないミネラルの 一種の「亜鉛」等が 豊富に含まれています。 特に「ビタミンC」は、りんごの約8倍 とも言われていて、一般的なビタミンCが 加熱に弱いのに対し、栗のビタ

こんにちは。hisaです。 れんこんのすりおろしで、ふんわり！ 『かぼちゃも一緒に！ れんこんすりおろしハンバーグ』を ご紹介します。 れんこんをすりおろして、合挽き肉と 混ぜ合わせた、しっとり柔らか ハンバーグです。 ソースは、こちらも玉ねぎとにんにくを すりおろして、醤油と味噌がベースとなった、 サッパリソースです。 すりおろしばかりで、ちょっと手間が かかってしまいますが、付け合わせの かぼちゃとも合って、野菜を余すことなく、 たくさん食べられる1品です。 ハンバーグは、小さめの小判形なので、 多めに作っておけば、お弁当のおかずにも オススメですよ！ ハンバーグのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『れんこんすりおろしハンバーグ』 【材料】（2人分） 合挽き肉・・・300g れんこん・・・1節 かぼち

こんにちは。hisaです。 『豚肉のガーリックきのこのせ』を ご紹介します。 ガーリックの香りって、香ばしくて食欲を そそりますよね！ 料理をしている側から、お腹が空いてきて しまいます。 早く食べたい！ そんな時でも、豚肉を焼いたら、きのこを ガーリックと醤油、塩で炒めるだけの、 簡単で時間もかからないお手軽レシピです。 豚肉とガーリックには、疲労回復や免疫力 アップ等の効果もあるので、オススメですよ！ ガーリック使ったレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『豚肉のガーリックきのこのせ』 【材料】（2人分） 豚ロース肉・・・2枚 しめじ・・・1/2房 えのき・・・1株 細ねぎ・・・1房 にんにく・・・1かけ（みじん切り） オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・2つ

こんにちは。hisaです。 味噌とお酢の力で疲労回復！ 『なすとピーマンの味噌ドレッシングサラダ』を ご紹介します。 濃厚な味噌ドレッシングで、野菜を たくさん食べられる、和風サラダです。 このドレッシングは、味噌とお酢を 使っているのですが、どちらも 日本古来の発酵食品で、優れた 健康効果がある食材なんです。 味噌は、食物繊維やビタミンが豊富で、 腸内環境を整え消化を促進したり、 コレステロールの抑制、老化防止、 美肌効果も期待出来ます。 また、お酢には、酸っぱい成分の酢酸や クエン酸が多く含まれているので、 代謝を促進し、疲労回復やダイエット、 免疫力をアップする効果等があります。 どちらも発酵食品なだけあって、体に 嬉しい効果がたくさんありますね！ 味噌とお酢のドレッシングで、 体の中から元気になりましょう！ ◆味噌の効能は、こちらをご覧下さい。 love358.hatenablog

こんにちは。hisaです。 『牛肉とかぼちゃ、しめじの煮物』を ご紹介します。 ホクホクの甘いかぼちゃと牛肉としめじの、 秋を感じる1品です。 煮物というと、手間と時間がかかって、 ちょっと面倒なイメージがありますが、 具材を切って、鍋に煮汁を入れたら、 火をつけて数分ほったらかしにしておけば 出来上がる簡単料理なんですよ！ 出来上がったら、時間を置くほど、 味が染み込んで美味しいので、作り置きにも オススメです。 牛肉、かぼちゃ、しめじ、それぞれが、 栄養が豊富なので、夏の疲れもしっかり 取れてしまうホッコリレシピです。 ぜひ、お試し下さいね！ 牛肉とかぼちゃの栄養については、 こちらをご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp ☆牛肉のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.h

こんにちは。hisaです。 ガーリックの香りが食欲をそそる！ 『ピーマンとまいたけのガーリック炒め』を ご紹介します。 作り方は、とても簡単！ 塩と醤油だけのシンプルな炒め物です。 ガーリックの香りが食欲をそそり、 作り置きにもなるとっても ヘルシーな1品ですよ。 ピーマンを使ったレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『ピーマンとまいたけのガーリック炒め』 【材料】（2人分） ピーマン・・・3個（小さめ） まいたけ・・・1/2株 ごま油・・・大さじ1 胡椒・・・お好みで A 醤油・・・大さじ1 塩・・・小さじ1/2 【作り方】 1.ピーマンを細切り、まいたけを小房に分け、 にんにくをみじん切りにする。 2.フライパンに、ごま油を入れ、 にんにくを炒める。 3.香りが

こんにちは。hisaです。 カボスの香りと酸味がたまらない！ 『かぼちゃとエビのカボスサラダ』を ご紹介します。 甘いかぼちゃとカボスの酸味が丁度いい、 香りも爽やかなサッパリ美肌サラダです。 カボスの酸味は、有機化合物である 「クエン酸」の働きによるもので、 エネルギーを生成する働きがあり、 血液をサラサラにしたり、リラックスや 疲労回復効果等がありますよ！ さらに、コラーゲンというたんぱく質の 生成に必要な栄養素である「ビタミンC」も 豊富なので、肌にハリや弾力を与えたり、 抗酸化作用もあるので、シミやしわ等を防ぐ 効果も期待できます。 同じような香味野菜に、すだちがありますが、 この2つの野菜、似ているようで、 実は大きな違いが2つあるんです。 まず、大きさに違いがあって、すだちは、 徳島の名産品で、大きさはゴルフボール位で、 カボスの方は、大分の名産品で、大きさは テニスボールより

こんにちは。hisaです！ 『鶏肉とさつまいものハニーマスタード』を ご紹介します。 さつまいものホクホクとした食感と ほのかな甘み、マスタードの酸味が絶妙な、 作り置きにもなって、ヘルシーな1品ですよ！ さつまいもの効能は、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp 鶏肉を使ったレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『鶏肉とさつまいものハニーマスタード』 【材料】（2人分） 鶏肉・・・300g さつまいも・・・2本（小さめ） 玉ねぎ・・・1/4個 ミックスビーンズ・・・お好みで バジルの葉・・・2、3枚 水・・・大さじ2 酒・・・大さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1 塩・・・少々 A マスタード・・・大さじ2 酢・・・大さじ1 はちみつ・・

こんにちは。hisaです。 秋の食材でほっこり！ 『なすときのこの味噌炒め』を ご紹介します。 秋の香り満載！ 秋なすといろんなきのこがたっぷり入った 味噌炒めです。 味付けは、味噌とみりんだけで、作り置き にもなる簡単、お手軽レシピです。 今回は、食感に特徴のあるキクラゲも 入れてみたのですが、名前にクラゲと つくので、海藻かと思われがちですが、 東アジア等で食用とされている、 きのこなんです。 キクラゲは、他のきのこと違って、 コリコリとした食感が特徴的ですが、 女性に嬉しい栄養がたくさん 含まれていますよ。 特に、紫外線を気にして日焼け止めを 多様している女性は、日光を浴びることで 体内で作られる「ビタミンD」が、 不足していると言われています。 ビタミンDは、カルシウムの吸収を 促進するので、骨や歯を強くし、 骨粗鬆症の予防にもなりますし、 免疫力もアップさせるので、疲労回復や 美

こんにちは。hisaです！ 『豚肉とかぼちゃ、長芋の照り焼き』を ご紹介します。 甘辛いタレで絡めた豚肉と秋野菜が美味しい！ 思わずご飯が進んでしまう、秋を感じる 1品です。 長芋は、生でも食べられる珍しい芋ですが、 火を通す事で、ホクホク、フワフワの 食感にもなるので、調理の仕方次第で、 いろいろ楽しめる野菜です。 淡白な見た目とは違って、栄養も豊富で、 ダイエット中の方には持ってこいの酵素も 多く含まれています。 アミラーゼやジアスターゼといった酵素は、 食事後の消化作用を促したり、 体内の新陳代謝を高め、血行促進を 活発にする為、体内のデトックスや ダイエットにも期待ができます。 また、ビタミンB群やアルギニン、 サポニン等は、タンパク質の分解を 助けるので、疲労回復にも役立ちます。 栄養価の高い秋野菜をたっぷり食べて、 体の中から元気に、夏の疲れを 吹き飛ばしましょう！ かぼちゃの

こんにちは。hisaです！ ごま油とニンニクの香りがたまらない！ 『さつまいもとキノコの炒めナムル』を ご紹介します。 ごま油とニンニクの香りって、すごく 食欲をそそりますよね！ ごま油もニンニクも体を元気に、健康に してくれる栄養が豊富なので、とても オススメの組み合わせの調味料です。 さつまいもを蒸して、キノコ類と一緒に 調味料で炒めるだけの、作り置きにもなる 簡単な1品です。 ◆さつまいものレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『さつまいもとキノコの炒めナムル』 【材料】（2人分） さつまいも・・・1本 しめじ・・・1房 えのき・・・1房 ゴマ・・・お好みで 水・・・大さじ2 A ごま油・・・大さじ2 塩・・・小さじ1 ニンニク・・・1かけ（すりおろし） 【作