日曜日、本当は午前中に長男をスイミングに連れて行く日だったのに、3人それぞれにイレギュラーの予定が入ったら、うっかり習い事に連れて行くのを忘れてしまいました。そして、それに気付いたのが既に夜💦 あぁ、誰か私にマネジャーをつけてください😅 ↑これを下書きに書き残して既に1週間… 明日はスイミング忘れずに連れて行きますよー。 午後は、4連日違う舞台に乗り続けている、なんちゃって舞台人長女のローラースケートショー最終公演を観に行きます。 子供達もいろいろと頑張っているので、母も頑張らねば〜と思うのです！ なかなか、更新できていないレシピも載せますね。 ある日の献立: 鶏肉と長芋のにんにく塩炒め↓、ブロッコリーとパプリカのラクレットチーズ焼き、 タコとオクラの海苔和え、手作り納豆、ご飯、お味噌汁、 から、2品とプラスα😋 saki-bianca.hatenablog.com 🌟ヨーグルトメ

前回の記事には、たくさんのお気遣いのコメントをいただき、皆さんの心の温かさに涙が出ました💕 少し咳は残るものの普段と変わらない元気さを取り戻しています。 ありがとうございました😊 さて、今日の午後、夫が「いざ！行って参る！」と言った様な気合いとともに（実際には言ってないですよ😅）、2月17日から４公演に渡る新国立劇場創作委嘱作品オペラ『紫苑物語』↓のために、日本に発ちました。 www.nntt.jac.go.jp 今までにも夫が公演のために長期間、家を空けることはありましたが、最長です。 数日前から、次女が夜になると「パパ、寂しい…😢」とポロリと涙を流していましたが、家の前で迎えのタクシーを待つ前後は、号泣😭 行ってしまうタクシーを一番先頭で見送った長男は、振り向きざまに涙がポロリ。 「大丈夫だもん！」 と、駆け足で玄関に戻り、しばらくipadでゲーム。それに便乗して、次女の機嫌

今年も残すところあと1日‼️ 後半、ブログの更新速度がかなりゆっくりになりましたが、ここを通してのたくさんの繋がりに心からありがとうございます。 行事盛りだくさんのドイツのクリスマスも無事に過ぎ、saki家はお正月仕様に向けて、着々と準備中です。 お写真は前回のお節料理。今回もだいたい同じ様な内容のものを作っています。 増やしたのは、酢れんこんと、キャビアを塩抜きして醤油に漬け直した「なんちゃっていくらの醤油漬け」上手く行ったら、載せようかしら😅 🌟伊達巻🌟 【材料】 白身魚 150g、卵 6個、だし汁 大さじ2、 みりん 大さじ1、砂糖 大さじ3、蜂蜜 大さじ4、 塩、醤油 各小さじ1/2、 【作り方】 1、オーブンを180〜190度に予熱する。 フードプロセッサーに卵以外の材料を全て混ぜ合わせる。白身魚がすり身状になるまでなめらかにする。 2、卵を1つずつ入れて、よく混ぜ合わせる

皆さま、楽しいクリスマスをお過ごしでしたか。 ドイツのクリスマスは、ほとんどのお店が24日の14時には閉店し、第2クリスマスの26日まで静かな時が流れます。 saki家は、25日の夜に家族で子供達も大好きなバレエ「くるみ割り人形」を観に行く予定でしたが、私はちょっとダウンして家で静かにしていました😢 夫も次に来る難解オペラ(2月に新国立劇場で世界初演を迎える『紫苑物語』↓)の譜読みに、大袈裟でなく受験生の様に朝から晩までピアノに張り付いて、ゆるりとバレエ鑑賞という気分でもなかったでしょうに、1幕だけ子供達3人を歌劇場に連れて行ってくれました💦 www.nntt.jac.go.jp 私は、しっかりと睡眠を取らせてもらって、今日には完全復活しました！ 今年のお仕事がまだ少し残っているので、クリスマス3日くらいは(毎日、家族以外の誰かしらの出入りが激しいsaki家😅)、おうちで家族だけでほ

今日の最低気温1度、最高気温2度のキールです。 可愛いピアノの生徒さんが、 「今日は森に行った時にちらちら雪が降ったんだよ〜❄️」 と、話してくれました😊 今年の天候は、1年を通して季節を若干無視しての急激な変化があります… 体調崩さないように、2018年残りを過ごしたいですね。 さて、更新できずにいた数日の間にも、たくさ〜んお料理していましたよ😋 そこから、今日は4品❗️ お皿に盛り付けていない写真もありますが💦好評だったので、覚書に書かせてくださいね。 🌟海老と胡瓜のにんにく醤油炒め🌟 【材料】 冷凍むき海老 150g、胡瓜 2本（ドイツのは1/3本）、にんにく、生姜 少しずつ、 醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、片栗粉、 【作り方】 1、海老は洗って、水気を切り、片栗粉をまぶす。胡瓜は5cmほどの長さに切る。 にんにくと生姜はみじん切りにする。 2、フライパンに少量の油を

気づけば、あと2週間で2018年も終わりですね。 今日は第3アドベント🎄 クリスマスまでもあと1週間です。 みなさま体調崩すことなく、元気でお過ごしですか。 土曜日には今年最後の補習校での授業が終わり、ハンブルグのキラッキラなクリスマス市を横目にお正月食材を調達し、まだまだお正月準備には取り掛かっていないけれど、ちょっとホッとしたsakiです😅 週末は外食したい気持ちを抑えてハンブルグで調達した韓国人手作りキムチと、野菜たっぷり肉野菜炒めで、猛烈に流行っている風邪になんとか負けない体づくり💪 街はクリスマス市で賑わい、美味しそうなハンバーガーや、お肉の煮込み料理、大きなソーセージ、グリューワインや甘味等、誘惑がたくさんなのですが、バタバタしがちなこの時期こそ、バランスよく栄養をつけて身体の代謝を上げたいですね😊 今日のレシピは、忙しいこの時期の作りおきにもぴったりな3品をあげますね

さあ、今年のカレンダーも残すところ最後のページですね。 ドイツでは、クリスマスまでの1日1日を指折り数えるようにして、慌ただしいのはしょうがないのですが、心は穏やかに暖かに過ごせるように、そんな習慣が根付いているように思います😊 Vorweihnachtszeit（クリスマス前のこの時期）を楽しむアドベンツカレンダーとアドベンツクランツも今年もなんとか、滑り込みセーフで手作りできました😅 その前に今日のレシピを4品いきますよ〜😋 🌟カリフラワーとひよこ豆の蜂蜜レモン和え🌟 【材料】 カリフラワー 1房、玉ねぎ 1/2個、ひよこ豆 100g、生ハム 60g、レモン輪切り、 蜂蜜レモンドレッシング ：レモン汁、蜂蜜 各大さじ2、オリーブ油 大さじ4、塩 小さじ1/2、 【作り方】 1、カリフラワーは小房に分け、硬めに塩茹でする。玉ねぎは薄切りにして、辛味が取れるまで水にさらし、水気を

先週末から、いよいよ街の中でクリスマス市が始まりました。 クリスマスアドベンツ用の買い物をしに街へ出た際に、クリスマス市にもさぁ〜っと立ち寄りました。 中心地に出ている一つでは、行くお店は大体決まっています。 毎年、立ち止まって見てしまうオリーブの木の雑貨屋さん。 木のボウルやエッグスタンド、ほっこりする形です💕 Stollenシュトレン発祥の地と言われているドレスデンのシュトレン屋さん😋小さな屋台に所狭しと積み重なっています。 オリジナルのレーズン入り、アーモンド入り、ケシの実入りの3種類のシュトレンがどれも香りが良くて、毎年、日本の家族にも送りますよ。 お昼時だったので、グリューワイン片手にグリューンコールの煮込みやソーセージを食べている人も多かったのですが、「美味しそう〜。」と横目に、この日はこの2軒だけで用事を済ませました。 また、家族で時間を取ってゆっくり行きます。 さて、さ

秋休みが珍しく3週間もあった（通常は2週間あるかないか。）シュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州ですが、どうやら、休暇を決める際に申請ミスで1週間長くなったとか…そんなこと、あり得るの〜！！？？授業の進行具合とか、どうなっちゃうの？とか、色々あるのですが、休暇が長い分にはどこからも不平不満が出ないと言う、適当な国ドイツ（シュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州だけか？）😅 ＊休暇は州によって、長さも時期も変わります。 10月31日はハロウィンで認識が高い日ですが、ドイツでは宗教改革記念日です。州によって、祝日かそうでないかは違うのですが、2017年は宗教改革500年を記念して、ドイツ全土で祝日となりました。 そして、2018年の今年も、ここシュレースヴィッヒ・ホルシュタイン州は、ちゃっかり祝日になっている！ 一体どれだけ、休みたい州なのだろうか😅 明日のハロウィンは、例年通り子供達が楽しみに

私のブログの目標は、北ドイツから、ほんわかのんびり子育てしながら、美味しい生活をお届けするはずでしたが、最近のsakiママ…バタバタ過ぎて、ブログは放置、気付いたら週末になっていたと言う💦 子供達3人のそれぞれの習い事に付き合ったり、現地校と補習校の勉強に付き合ったり、日本とドイツの各文化行事に参加したり、ピアノの生徒さんたちが週４でやってきたり、お料理のお仕事が増えたり、夫が関わる新作オペラの譜読みも付き合わないと〜と、ほんわかのんびりとは程遠くなってきていますが、いつもどれもこれも真面目に大切に向き合いたい気持ちなのです。 ブログにもそんなバタバタが伝わってしまう時があっても、その時はそんな時。 既にブログも大切に向き合いたいことの一つになっています。 これからもお付き合いいただけると嬉しいです😊 いつもご訪問ありがとうございます。 隣から覗き込んでいた長女に、 「Oh~,leck

ひょんな事から、お料理のお仕事がど〜んと増えまして、大量のお料理をしているのですが、写真を撮りながら悠長に作る余裕がまだありません😅 更新がゆっくり目になっていますが、毎日元気に美味しく楽しく過ごしています😊 先日の記事↓を、はてなブログオススメ記事のカテゴリー「芸術の秋」に載せていただいているようで、見に来てくださった方々、ありがとうございます。気温差の激しいこの時期に、スパイスの効いた身体の中から温まるスープで、きっと風邪知らずですよ〜😏 saki-bianca.hatenablog.com 先日、夫に手書きのお買い物リストを持たせて、お買い物を頼みました。リストには、トマト、きゅうり等の指定野菜の他に「美味しそうなお肉」と書いておいたところ、ぷるぷるっと新鮮そうな豚の塊肉を買ってきてくれました😉 シンプルな味付けで、オーブン焼きにしましたよ。 🌟蜂蜜漬けローストポーク🌟

朝のんびり目に起きて、テラスで深呼吸をしたら、吐く息がホワホワ真っ白でした。 気温3度！いきなり、冬です…この気温差、結構こたえます。 早速、冷えからか、首肩腰が凝り始めてきましたが、昨年みたいな体調の崩し方は絶対にしたくないので↓、運動（←あまりしてない💦）、睡眠（←秋休みのおかげで、いつもより取れてる😉）、食生活（←楽しく美味しくをモットーに😉）に気を付けながら、この冬は元気に乗り切りたいです。 saki-bianca.hatenablog.com 先日買った、ネットに５個くらい入ったアボカドが、今か今かと待ち受けていたので、和風パスタに使いましたよ😋 🌟アボカドと味噌のパスタ🌟 【材料】 スパゲッティ 450g、アボカド 2個、玉ねぎ 1個、ニンニク 1片、 オリーブ油、味噌、白ワイン（又は酒）各大さじ2、 パスタの茹で汁 お玉1杯、 塩、白胡麻 適宜、 【作り方】 1、

子供達の家庭教師がこの時期になると、私が作った南瓜スープを思い出して、毎年作ってくれるそうです。 どんなレシピか聞いてみたら、ベジタリアンの彼女のために、牛乳ではなくココナッツミルクを使ったらしいです。 それも美味しそう😋と、自分で作ったレシピのはずなのに😅 ブログに記録していたかなと、見返したのですが、まだ開設前に作ったようでした。記憶を辿って作ってみようと思いましたが、先日タイカレーを作った際に、ココナッツミルクを使い切ってしまったのを忘れていました😅 saki-bianca.hatenablog.com そこで、ドイツの南瓜スープといえば、なぜかハーブや生姜の効いたスパイシーなものが多いのですが、ちょっと手軽にカレー風味にしてみました。 子供達にも好評でした😉 🌟南瓜のスープカレー風味🌟 【材料】 南瓜 約600g、人参 1本、玉ねぎ 1個、 野菜ブイヨン 500ml、牛

10月も半ば近くというのに、また夏の様な陽気が戻って来たここ北ドイツ、キールです。今日も夏日、明日は30度に届きそうな気温になるそう。 地中海の方では、温帯低気圧が発生して、昨年に訪れたマヨルカ島↓も被害を受けている様です。世界中で異常気象…心配ですね😢 saki-bianca.hatenablog.com きっと今年最後の夏日とあって、ご近所ではBBQの香りが！saki家もちょっと南国風に、スーパーで見つけたタイミックスというハーブの詰め合わせを使って、タイカレーを作ってみました😋 カレーペーストを使えば簡単なのだけど、辛過ぎて子供達には出せないので、自家製に挑戦。子供も食べられるタイカレー出来ました！ 和食じゃないですが、カテゴリーが「ドイツで作る和食」になってます💦 🌟タイカレー🌟 【材料】 鶏胸肉 500g、野菜（ナス 1本、人参 小1本、パプリカ 1/2個、ズッキーニ

ピアノの調律師さん、1時間以上遅刻…しばらくしたら、長男のお迎え行かなくてはならないのに、どうしましょう… と、思っていたら、ちょうど電話がかかってきて、「今日は忙しすぎて来られない。」 ですって。予約に振り回されるのは、ここドイツでは日常茶飯事なのだけど、いつまでたっても慣れないわ😅 今日はピアノの上の埃が落とせたから、良しとしましょう😂 今日のレシピはみんな大好きマカロニグラタンです😋 🌟鶏肉と野菜のマカロニグラタン🌟 【材料】 マカロニ 250g、鶏もも肉 400g、玉ねぎ 1個、人参 1本、マッシュルーム 5個、南瓜 150g、ブロッコリー 小1房、塩、溶けるチーズ、ホワイトソース、 ホワイトソースを手作りにする場合はこちら↓。 ホワイトソース:小麦粉 70g(約大さじ8)、バター 100g、牛乳 1L、塩、 作り方はこちら↓。泡立て器で混ぜ続けるだけで、ダマにならないホ

♪ハッピーバースデイ　トゥ　ユー Happy birthday to you ♪ ドイツ語では、 ♪ツッム　ゲブァツターク　フィール　グリュック　zum Geburtstag viel Glück♪ と歌いますが、saki家の家族でのお祝いの時は、やはり英語バージョンです。 しかも子供達の発音は、なぜか良い😂 長女が11歳になりました〜🎉 いつもの通り、生クリームのケーキが苦手な彼女のために、ちょっと地味目ですが、 今年のバースデイケーキは、季節の南瓜を使ったパンプキンプリンタルトにしました😋 🌟パンプキンプリンタルト🌟 【材料】 タルト生地（26cm型）：無塩バター  100g、小麦粉 200g、砂糖（あれば粉糖） 80g、 卵黄  1個分、塩 ひとつまみ、 パンプキンプリン：南瓜 400g、砂糖 大さじ4、生クリーム 300ml、小麦粉 大さじ3、 全卵 3個、 ＊南瓜は、ド

夫と2人で過ごした静かな時間も束の間で、子供達が帰った時には、いつの間にか夫のロードバイク仲間とその家族も一緒に、いつもの様に音楽も聞こえないほどの賑やかさ😂 先日買っておいたフェダーヴァイサー(新ワイン)を開けるなら、今❗️とばかりに。 そして、フェダーヴァイサーがあるなら、ツヴィーベルクーヘン焼かなきゃ❗️と、ドイツではそのくらいセットの旬の組み合わせです😋 フェーダーヴァイサー - Wikipedia ぶどう酒ですが、甘みが強く、まるでリンゴサイダーの様な味です。 玉ねぎケーキと本当によく合います😋 🌟ツヴィーベルクーヘン🌟 【材料】(26cmタルト型) 生地:強力粉(Mehl 550) 250g、牛乳 100g、 バター 50g、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1、 ドライイースト 3g、Bp 小さじ1、 フィリング： 玉ねぎ 1kg、ベーコン 200g、塩 小さじ1強、 サワ

土曜日の日本語補習校が終わった後から、子供たちは近所の友人宅のお家へお泊りに行きました。その日まで指折り数え、補習校授業後もいつもなら、「校庭で遊んでいく！」と聞かない次女と長男もさっさと帰り支度をし、車に乗り込み、ウキウキ気分が止まりません。 枕を抱え、ルンルンで家を出て行く姿を見て、 「ママ、寂しいな〜。ギューくらいしてってよ。」 と言うと、長男が 「やっぱり、僕寂しい😢ママも一緒に行こう！」 内心、「しまった！」と思ってしまった私ですが、お友達の家族の顔を見たら、もう長男のその気も何処へやら😅 友人が何度か送ってくれた写真付き途中経過では、ものすご〜く楽しそうに過ごしていました。 ３番目の長男はまだ５歳なのに、お泊り会も十分な経験をして、長女の時とは随分違うものですね。 いつもの「今日のご飯は何？」「ご飯まだ〜。」「お腹すいた〜。」の大合唱がないために、落ち着いてお夕食の支度に取

日本に帰ったら、いつも忘れずに買ってくる物の一つが、乾燥米麹です。 塩麹作りには欠かせません。 保存もきいて、いろいろなお料理に使えるのでとっても重宝します。 ドイツの歯ごたえしっかりのお肉もしっとり柔らかくなりますよ😋 🌟豚肩ロースの塩麹焼きオクラソース🌟 【材料】 豚肩ロース 6枚、塩麹 大さじ3、みりん 大さじ1、 オクラ、塩昆布、鰹節、醤油、ごま油、 【作り方】 1、豚肉に塩麹とみりんを全体に揉み込み、3時間ほど寝かせておく。 2、フライパンで両面をゆっくり焼く。焦げ付きやすいので、強火にはせずに中火でじっくり火を通してください。 3、オクラは薄切りにし、熱湯を回しかける。よく水気を切って、鰹節、塩昆布、醤油、ごま油（少し）と混ぜ合わせ調味する。 焼き上がった豚肉にたっぷりかけて、 どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋 味は美味しい〜と、子供達もご飯と一緒にモリ

新しい学年が始まった初めの週が無事に終わり、ちょっとホッとしました😊 毎年思うのですが、ドイツの学校は時間割を生徒たちが知るのが遅いのです… さすがにギムナジウムでは、入学式の次の日には時間割をもらい、その日のうちからそれぞれに授業が始まったみたいですが、小学校はクラスによっては、時間割をもらうまでに1・2週間かかる場合があります😅学校で一体何してるのでしょう？ 教科書やそれに必要なノート等も時間割をもらってから、文房具屋さんに買い集めに行きます。 授業が軌道に乗ったと思ったら、3週間の秋休みに入るし、それが終わったら、クリスマス休暇の話もちらほら…長期休みに宿題は出ないので、ドイツで子供達に勉強をやる気にさせるのって、結構難しい様に思います💦 🌟照り照り鶏肉と長芋の焼肉タレ炒め🌟 【材料】 鶏もも肉　700〜800g、長芋　350〜400g、 焼肉のたれ：醤油　大さじ6、砂糖