麦麹を使って甘酒を作ったので 酵母をおこしてパンを焼いた。 噛み応えがしっかりしていて 中身がソフトなシンプルなパン。 オートミールをまぶした平焼きパン。 蓋をして焼成するので 水分が閉じ込められて 丸パンよりも、しっとりした仕上がり。 米麹で作った甘酒のパンよりも しっかりした食感のパンになった。 麦麹甘酒酵母を仕込んだところ 出来上がり画像♪ 麦のつぶつぶが楽しい酵母。 ＊＊教室の様子＊＊ 暑い中足を運んで下さるお客様。 画像は調理パンの成型中。 楽しくレッスンさせていただいている事、 心から感謝しております。 いつもありがとうございます(*^-^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑　↑　↑ クリックしていただけると嬉しいです♪

家に帰るといちじくがたくさん。おお、これはうまそうだ！……と口先だけでいいつつ、実はいちじくを食べたことがありません。そのことに気付いて自分でもびっくり。いや、近所にはいちじくの木が植わっていて、いちじくがなっているところを見たことはたくさんあるんですよね。だから食べたことがありそうなんだけど、ないんですよね。 せっかくのいただきものなので、明日食べてみようと思っております。とりあえず写真を一枚パチリ。この歳になって、初めての●●ってなんかわくわくします。 ただ、食べたことがないとどこがどう美味しいのか分からないので、撮り方に迷いますね。

新居が気に入った様子のメスネコ。 くつろいでいらっしゃいます。 にほんブログ村 にほんブログ村

「玉子のケンジさん」が昨日の配達の時 スモモを上げると言った。 うちから「玉子のケンジさん」宅まで 車で片道１５分ほど。 鶏舎の裏の高台に スモモの大きな木が２本あった。 ケンジさんが 竿でスモモの木を揺すると よく熟れた実がボロボロ落ちてくる。 レジ袋２個に満杯のスモモ。 スモモをジャムにするのは簡単だ。 種を取った実を鍋に入れ 砂糖を加えて煮るだけ。 砂糖が融け 濃い紅の果汁を煮詰めて 暑いうちに瓶に詰めればお終い。 残りのレジ袋一袋分のスモモ。 種を取り　袋に詰めて冷凍庫へ。 今日の瓶が空になった頃 もう一度煮よう。 ガラス瓶５個に蓋物１個。 濃くて香り高い甘酸っぱいジャムが出来た。 朝ご飯の楽しみ。 軽くトーストしたパンに ジャムをたっぷりと載せる幸せ。 とてもささやかな幸せだ。

アメリカでは防犯のため自動販売機が道端に設置されません。 お店の中やお店のすぐ外に設置されています。 じゃないと自動販売機ごと盗まれまれます！ 先日久しぶりにアメリカ・カリフォルニアで自動販売機を利用したので、 アメリカの自動販売機をご紹介します(^^) アメリカの自動販売機 こちらがコカ・コーラの自動販売機。 お店の中に設置されていました。 冷蔵庫の様な構造で在庫が一目で分かります。 500mlのペットボトルのコーラのお値段は1.75ドル（約175円）。 日本みたいに商品ごとにボタンがあるのではなく、 商品番号を指定して商品を選びます。 現金はもちろん、 Apple Payやクレジットカードも使えます。 お隣にはスナックの自動販売機が。 こちらのシナモンロール（1.50ドル（≒150円））を購入。 車の中でいただきました〜 5ドル（≒500円）札を入れたのでお釣りは3.50ドル（≒350

日本に帰ったら、いつも忘れずに買ってくる物の一つが、乾燥米麹です。 塩麹作りには欠かせません。 保存もきいて、いろいろなお料理に使えるのでとっても重宝します。 ドイツの歯ごたえしっかりのお肉もしっとり柔らかくなりますよ😋 🌟豚肩ロースの塩麹焼きオクラソース🌟 【材料】 豚肩ロース 6枚、塩麹 大さじ3、みりん 大さじ1、 オクラ、塩昆布、鰹節、醤油、ごま油、 【作り方】 1、豚肉に塩麹とみりんを全体に揉み込み、3時間ほど寝かせておく。 2、フライパンで両面をゆっくり焼く。焦げ付きやすいので、強火にはせずに中火でじっくり火を通してください。 3、オクラは薄切りにし、熱湯を回しかける。よく水気を切って、鰹節、塩昆布、醤油、ごま油（少し）と混ぜ合わせ調味する。 焼き上がった豚肉にたっぷりかけて、 どうぞ召し上がれ😋Guten Appetit😋 味は美味しい〜と、子供達もご飯と一緒にモリ

炊きたてのお豆に、ヒマラヤのピンクソルトをガリガリして、すだちを絞って頂きます💖 ひさびさにお豆をモリモリ食べたくなり、ミックス豆とひよこ豆と青大豆を好みの配分で混ぜて、仕事に行く前に水につけておいたのです。 水に浸す前はこんな感じ。含まれる豆の種類は10種類ほど。 帰ってきたらこんなに膨らんでました〜😃 炊きたては豆の旨味をそのまま感じられて、例によって止まりません…！！ 結局、小さめのボウルに2回お代わり。 一粒ずつこれはどんな味かしらー？と食べ進めるのもいいし、途中でごまやナッツ系のソースと絡めるのが好き。 フムス(ひよこ豆ペースト)が大好きなのですが、この↓記事を読んで、豆を潰さないフムスに興味をもったのがきっかけ。 Meet Masabacha, the "Deconstructed Hummus" You Can Make Your Own | Serious Eats い

納豆はネバネバしていて独特の匂いがあるので人により、好き嫌いがあるかも知れません。 納豆は野菜の肉といわれており、栄養価が高く健康と美容にも良い素晴らしい食品です。 種類は糸引納豆と甘納豆があり、一般に食事として食べているのは、糸引納豆です。 料理方法も簡単で醤油やねぎなどを加え混ぜるだけで手軽に食べられます。 熱々ご飯のお伴としてすごく合いますね。 また、身近にある食材なので、おいしく食べて、効果も期待でき健康にも役立つのではないでしょうか。 納豆 効果 整腸効果 人間は、ストレスの蓄積や食生活が乱れると、健康のバランスが崩れ、悪い作用の菌が増殖し、腸荒れ・便秘・下痢などの異常が起きます。 納豆菌は、これらの悪い作用をする菌を抑制する力を保持しており、乳酸菌など他菌と比べ粘り強く、腸で長時間働き、高い整腸効果があります。 また、食物繊維はほうれん草の約２倍含んでおり、お腹の調子を整え、便

暑い夏も、朝晩が涼しくなってきて少しずつ季節の移り変わりが見えてきました。 コンビニでは、おでんがお目見えしています。 このおでん、おいしくて野菜も食べられてダイエットに向いていそうですが、その反面、ダイエット中に要注意って知っていますか？ 今日は、このおでんを取り上げて見たいと思います。 我が家の定番のおでんは おでんは、各家庭によっても違います。また地域によっても差があるようです。 ちなみに、我が家のおでんはこんな感じです。 平天 ごぼう天 もち巾着 厚揚げ ちくわ ゆで卵 鶏肉 大根 こんにゃく 牛スジ じゃが芋 いくつも種類があると、つい全部の種類を食べてみたくなります。 おでんダネのカロリーを知っています？ おでん種のカロリー 平天　　　1枚60kcal ごぼう天　1本67kcal もち巾着　1個47kcal 厚揚げ　　1個60kcal ちくわ　　1本48kcal ゆで卵　　1個

ちょっと前に、なかなか面白い記事を見つけたんです。 ウリ科の野菜に潜む食中毒の危険性について。 news.yahoo.co.jp ズッキーニやヘチマ、ニガウリ、キュウリ、メロン、スイカといったウリ科の野菜を食用することで、中毒症状が起こることがあるのだとか。 でも、ご安心下さい。 一般に食用として流通している野菜については、その可能性はほとんどないとのことです。 どうやら、自家栽培した場合に起こることがあるのだとか。 ウリ科の野菜が毒素を持ってしまう訳とは 元記事からの引用を交えながら話を進めていきます。 まずは、ウリ科の野菜がなぜ毒素をもってしまうことがあるのか。 夏野菜が美味しい季節だが、ズッキーニなどウリ科の野菜により、嘔吐や下痢などの中毒症状を起こす危険性があるとネット上で話題になっている。ウリ科の 植物がなぜ中毒を起こすのか、原因物質には意外な秘密と可能性があった（※注意喚起の意

MAIN CONTENTS はこちら ＜シリーズ＞親バカここに極まれり過去記事 久々の親バカシリーズです いやーやっぱり夏はモノ造りの季節ですねぇ 何故かって？ そりゃ、世間の子供たちにとって不可避な圧力にして天敵 夏休みの宿題 があるからです ただ、当家の子供達にとって 夏休みの工作　だけ は特に苦になりません　なんせインドア派 むしろフリースタイルで「何を作ってもいい」となると その有り余る時間を利用して玉石混交の作品を次々と作り上げます そりゃもう独壇場ですわｗｗ ではその数ある作品の中で、出来が良かったものをいくつか紹介していこうと思います まずはタコ 次女（ハンドルネーム：KOHAKU（仮））の作品 手ぇ・・・ 撮影中に邪魔しに来た三女（ハンドルネーム：なすなす）の右手 お前が作ったんじゃねーダロ このタコはですねー nonishi.hatenablog.com id:nonis

[http:// ] 2018/09/01 今日の神戸は曇りです。 こんにちは、着物大好きＳＹＵＲＥＩです。 さて、今日はみかん飴のお話。 先日おばあちゃんのとこで、 ぶどう飴を作ってもらったらしく、 8歳息子がお家でも作って と。 レシピを調べると、 砂糖と水があれば飴は作れる 簡単レシピだったので、 わが家では、 みかん（缶詰）で作ってみよう ってなりました。 で、食紅があると 色をつけられるとのことだったので、 以前バスボムを作るときに（過去記事あり）、 購入してあった赤の食紅をつかいました。 syurei.hatenablog.com 材料は ・みかん缶詰ー1缶 ・砂糖ー200ｇ ・水ー80㏄ ・赤の食紅ー少々 の以上です(笑) ではここからざっくり工程を。 水分が多いと飴が固まってくれないようなので、 缶詰のみかんをキッチンペーパーの上に並べます。 水分をとったらつまようじを刺し

昼間はまだ暑く、夏らしさが残ってはいますが、朝夕は涼しく、秋の気配を感じるようになってきましたね♪ 時期的にはちょうど今頃が、二十世紀梨の出荷のピークらしいです。 みずみずしい梨は、夏の終わりから秋頃の旬を感じるには最適な果物だと思います。 今日は秋を感じる飲み物、スジャータめいらくの梨のスムージーを飲んでみましたので、ご紹介いたします。 ↓↓ポチっと応援をお願いします♪ 飲んだのはこれです。 スジャータめいらくの旬を感じる果実、梨スムージーです。 中身はこんな感じです。 写真ではわかりづらいですが、結構梨の果肉が入っています。 飲んでみても、梨を食べて少しかみ砕いたあとのような、果肉の食感を口の中で感じることができます。 さすが、果汁１００％相当（？！）と書いてあるだけのことはありますね！ 味も食感も、まさに「梨！」って感じで、果肉の入った飲み物としての完成度は高いと思います。 二十世紀

ど～もノブです(^0^) 前回のその７までで私が実際に参加したことがあるB'zのライブの映像作品は終了になりましたが、 、、。 これからライブには参加していないけど、映像作品は持っているものについて紹介していきたいと思います(^0^) ということで、【B'z映像作品紹介】シリーズその８はじまります(^0^) 2003年にB’zの15周年を冠し開催された 「B’z LIVE-GYM Final Pleasure "IT'S SHOWTIME!!"」について紹介したいと思います(^0^) このライブはB'zが１５周年を迎えた2003年の７～９月に全国２２会場２３公演行われたツアーでした(^0^) wikiにも書いてありますが、「10年ぶりの渚園公演」、「最後のPleasure」、そして15周年の日に偶然訪れた「台風"15"号」と何かと節目のライブでした◎ これが最後のPleasureということ

先週の土曜日に埼玉県の隠れ観光スポット、ジョンソンタウンに行ってきました！ ジョンソンタウンは入間にあったジョンソン基地に勤める軍人が住んでいた街で、今もアメリカンな家や店舗が残されています。 今回はハンバーガーショップ Blue Cornと米粉パン&アイスクリームのお店Koigakuboを中心にたくさんの写真を紹介します！ というわけで入間のジョンソンタウンにやってきたわけですが、今回は友人からタムロンのSP 35mm F/1.8 Di VC USDを借りたのでレンズのレビューも兼ねたいと思います！ ジョンソンタウンの撮影に使ったTAMRON SP 35mm F/1.8 Di VC USDの特徴を10秒で解説！ アメリカンでオシャレなお店が集まるジョンソンタウン ハンバーガーが絶品なBlue Corn。雑貨や古着も売ってる！ 米粉パンと手作りアイスクリームがおいしいKoigakubo 古

心配していた雨もなんとかなりましたね！ 昨日は無事に実家に帰ってよかった。 昨日、先日お伝えしたセブンと高清水のコラボおにぎり！ 買ってきましたよ！ コンビニでもこんな風に売られてました。 やはり、ノリをあえて使わなかったのがわかりました。 秋田にしては薄味なのですが「粕漬けの鮭」がいい感じです。 塩おにぎり風の具材の味が引き立つおにぎりでした。 ブロ友さんによると既に「関東でも人気」らしいですよ！ 皆様も見つけたら是非お試しを！ お義母さん用のお弁当はこちらです。 妹が作ってくれたホイル焼き！ 子供も大好き！ 味噌マヨを塗ってホイル焼きにしたようですが、おいしすぎる。 妹は昔から料理が苦手！と言ってましたがら私よりも栄養たっぷりのご飯を家族に出してました。 見るたびに自分の食卓がやばい！と、思ってしまいますね。 そして、大好きなめかぶ系も！ 結局は、お世話かけてるだけですなあ。 でも、甘

美味しいとうもろこしが1本。 とうもろこしごはんを炊こうかなと思ったけど、 「ママ、今日もピラフにしてな」 と。。。 今回はごはん4合分。 鶏もも肉、玉ネギ、人参、とうもろこしをいれて、 またまた圧力鍋で炊きました。 とうもろこし、一部形を残したまま、具材の上にポンッ。 少しだけスープ用に取りのけて、残りの粒をピラフ用にしました。 味見5口ほど……美味しい！ スクランブルエッグとサラダを添えて、スープと共に。 娘には、ピラフと一緒に炊いた（？）とうもろこしのかたまりも。 似たような写真ばかり載せてるけど、 使いまわしでもなければ、たぶんデジャブでもありません(^^; 夫も娘もおかわりをして、私は…… 残りを冷凍用にラップに包んだあとに、 鍋に残らせたのをこっそり口に！ 行儀が悪いから内緒です。 雨が降ったりやんだり、どんより空。 頭も体もどよ〜んと重いまま。。。 そんな中でも、心は晴れずに

先日、地元の神社で夏祭りがありました。 私はかなりの出不精を自認していますが、お祭りは好きです。 お祭りの喧騒の中に身を置くのが好きなのです。喧騒の中にいると、逆に自分の中が静かに澄んでくる感覚がやってきます。 それともう１つ楽しみにしている祭事があります。それは最後の和太鼓演奏。 和太鼓は耳で聴くというより身体で感じると言った方がいいかもしれません。お腹の底にドンドンと響いてくる感じがとても心地いいです。 和太鼓の思わぬ効果 祭事での和太鼓演奏は神様や参拝者に楽しんでいただくと同時にお祓いやお清めの効果もあるそうです。和太鼓の波動に悪い気を鎮める力があるとか。 また、和太鼓の音や手を叩く音、いわゆる破裂音は邪気を払う効果があると言われています。参拝のときにも柏手を打ちますよね。 家の中がすっきりしないときなどにも、パンパンと柏手を打つことで空間を浄化する効果があるそうです。 和太鼓演奏で

私が料理をするのが嫌いなのは、キッチンが雑然としている事も大きく影響しています。 これは調理台。 置きっ放しになっているオリーブオイルとサラダ油、胡椒があるため、掃除が面倒になっています。 もっと酷いのは、この向かい側です。 ごちゃごちゃしていて使いにくいので不要なものは捨てて、できる範囲で収納を見直しました。 これより先は、ごちゃごちゃ映像に耐性のある方だけ、お進みくださいね。 応援ありがとうございます！⇒ 料理が嫌いになる雑然としたキッチンを公開 シンクの向かい側が、この様にごちゃごちゃなのです。 ３畳しかないキッチンなので、家族４人分の食事を作るにはとても狭いです。 まずはレンジ台。 洗って拭いたお弁当箱やタッパー類を乾かすために、一時置きしたものが積もり積もって、このような状態に（汗）。 置く場所が足りなくて、オーブントースターの上にもお弁当箱が。 もちろんこの状態でオーブントース