炊飯器でローストビーフのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ
作り方 １＜調味料＞を作る。野菜はすべてすりおろし、「味ぽん」、みりんと合わせる。２牛肉はフォークなどで数か所刺して、塩・こしょうをしてよくすりこむ。１に漬け込み、冷蔵庫で１時間ほどおく。３フライパンにサラダ油を熱し、漬け汁から出した牛肉の表面を軽く焼き目がつくまで焼き、取り出す。４３につけ汁を入れて、１分ほど沸騰させる。５３と４をジッパー付き保存袋に入れて空気を抜いて、ジッパーをしめる。炊飯器に入れて、沸騰したお湯を肉がかくれるくらいまでたっぷり入れる。(浮いてきてしまう場合は、小皿などをかぶせ、重しにする。)６炊飯器のふたを閉めて、保温モードにして、５０分ほど保温する。７肉の中心温度が５４～５７度になっている、または、竹串などを刺してみて透明～薄い赤色の肉汁が出ていれば、肉を引き上げ、薄切りにする。皿に盛り、漬け汁とお好みでベビーリーフを添える。※炊飯器は５．５合炊きを使用しております
おうちで本格中華！トマトと卵の炒めもの“ふわとろ”のコツ、教えます
【矢島先生よりひと言】 卵料理は強火でさっと火を通すことが大事。3つのコツを押さえれば、おうちで本格的な中華炒めが作れますよ。 【トマトと卵の中華炒め】の作り方 材料(2人分) トマト…大玉1個（約200g） 卵…3個 塩・こしょう…各少々 サラダ油…大さじ1（1/2+1/2） 顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2 ごま油…大さじ1/2 ■冷凍トマトで作る場合は、ミニトマトがおすすめ 作り方 １ トマトはヘタを取り除き、皮つきのまま8等分のくし切りにする ■POINT：トマトは大きく切ると、炒めたときに水っぽくなりにくい。 ２ 卵に調味料を加えてよく混ぜる ボウルに卵を割り入れ、ごま油と顆粒鶏がらスープを入れる。菜箸で白身を切るようによく混ぜる。 ■POINT：ごま油を加えることで、卵がふわっと仕上がる。 ３ フライパンを熱し、強火でトマトを焼く フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し
油揚げと卵でタンパク質がとれる「衣笠丼」は安価で作れて味も〇【半熟の作り方も詳しく解説】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 料理家の美窪たえです。 今回は、甘じょっぱく煮た油揚げと青ネギをとろとろの卵でとじてごはんにのせた「衣笠丼（きぬがさどん）」をご紹介します。 京都発祥といわれている衣笠丼は、ふっくらと煮た油揚げからジュワッと溢れるおだしがとってもジューシーで、お肉を使っていなくても満足感があります。 油揚げは大豆由来の良質なタンパク質が取れる上に、値段も手頃な食材。そんな油揚げをメインに、少ない材料と工夫でしっかり食べ応えがあるのに、短時間で作れるレシピになっています。 甘い油揚げととろけるような卵、青ネギの歯応えと食感も楽しむことができますよ。ぜひ丼物のレパートリーに加えてみてください！ 材料（1人前） 油揚げ……2枚（約100g） ごはん……お好みの量 〈油揚げ用調味料〉 だし……大さじ3 みりん……大さじ2 しょうゆ……大さじ1と1/2 酒……大さじ1 砂糖……大さじ1 〈仕上げ用〉
豆ご飯の苦悩 - 山下泰平の趣味の方法
私は豆ご飯が嫌いだった。 数年前に本当に嫌いなのか確認したくなり、野菜の無人販売所でウスイエンドウを購入し豆ご飯を作ってみたところ異常に美味かった。それで私は豆ご飯が嫌いではなかったということが判明した。 私の同年代には豆ご飯を嫌う人がわりといて、当時は冷凍のグリンピースを使った豆ご飯が主流だった。そういうレシピが局地的に流行していたか、学校給食で使われていたのかもしれない。今は冷凍の技術も発達していてまた違う状況なのだろうが、昔は冷凍グリンピース自体が美味しいものではなかった。そりゃ美味しくはないよねといった感想で、とにかく昔の冷凍グリンピースで作るのと、サヤに入った新鮮な豆で作る豆ご飯は全く別物だという感想であった。 それ以来、毎年豆ご飯を食べたくなりウスイエンドウを無人販売所に買いに行くんだけど、豆は人気があるため基本的に争奪戦である。あったら躊躇せずにすぐ買うというスタイルでなくて
タンパク質が摂れる豆腐を電子レンジ8分でキーマカレー風に。水切りは短時間で済むレシピです - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 今日ご紹介するのは、脂質もカロリーも抑えつつ、タンパク質が摂れるカレーのレシピ。ひき肉の代わりに豆腐を使った「くずし豆腐のトマトキーマカレー風」です。しかも、電子レンジだけで仕上げる超お手軽レシピ。フライパンに油を引いて、肉と野菜を炒めて…… という工程が丸々カットできるので、洗い物もラクなんです。 豆腐は木綿豆腐を使います。木綿豆腐は絹ごし豆腐と比べて水っぽさが少なく、食感もしっかり。ひき肉を入れなくても食べごたえが出せますよ。水切りは短時間でOKです。 ちなみに、商品にもよりますが、100g中のタンパク質は木綿豆腐が7.0gに対し、絹ごし豆腐は5.3g（※）と、木綿は絹ごしよりタンパク質が多く含まれています。 ※出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂） 北嶋佳奈の「レンチン豆腐のトマトキーマカレー風」 【材料】（2人分） 木綿豆腐 200g
「基本のスポンジケーキ」の完結編！常識を疑え！本当は教えたくない美味しいふわふわレシピ（KAZUAKI EGUCHI） - エキスパート - Yahoo!ニュース
皆さんこんにちは、チョコレート食べてますか？ パティシエ/ショコラティエの江口和明(えぐちかずあき)です。 スポンジケーキのレシピは世の中にたくさん出回っていて、どのレシピで作ろうか迷ってしまいますよね。 もう大丈夫です、このレシピで最後にしましょう！この記事では、不要な工程を省いて大切なポイントを丁寧に解説した、【完結編】スポンジケーキの作り方をご紹介します。 デコレーションして食べてもそのまま食べても美味しい、カステラのようなふわふわのくちどけと上品な甘みが特徴のレシピです。 大切な人との記念日や休日の特別なおやつに、ぜひ美味しいスポンジケーキを作ってみてくださいね。 ◆基本のスポンジケーキの作り方 所要時間：約1時間(焼成時間含む) ※作り方は動画でもご紹介しています。 メレンゲの泡立て加減や生地の混ぜ具合など、詳しく見たい方はぜひこちらをご覧ください。 ◆材料(15スポンジケーキ型
「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみた｜JA全農 広報部【公式】
私たちの公式Twitterで「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードを集めてみたら、すごいことになった！という話です。 きっかけ 世の中には食材もレシピも星の数ほどあります。 そしてスーパーに買い物に行けばたくさんの食品があり（これは、生産者さん、メーカーさん、流通に携わる皆さんのおかげであり、非常に恵まれたことです）、世の中に溢れるレシピを試すことは（やる気さえあれば）容易です。 しかしながら、日常的に自分の食事を振り返ると、かなり限られた種類の食材しか買いませんし、作る料理の幅も広くはありません。 買い物に行った時の思考回路を思い返してみると、 ・キャベツか…野菜炒めかな…寒いからおでんに入れるか… ・トマト…そのまま食べるか、卵炒めか… ・カリフラワー…あんまり使ったことないな… ・豚こま肉…野菜炒めか、よだれ豚か… ・鶏むね肉…ど、どうしてもパサパサするか
「鶏モモ肉」が何時間も煮込んだようなホロホロの柔らかさ！炊飯器に入れるだけの「炊き込みカレーピラフ」
具材のうまみがしみこんだ洋風炊き込みごはん「ピラフ」。お米を炒めてからスープで炊くので手間がかかり、普段は作らない……という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は簡単に作れる「炊き込みカレーピラフ」をご紹介します。炊飯器に材料を入れたらほったらかしでOK。ボリュームがあり、食べ応えがあります。 鶏モモ肉は何時間も煮込んだかのように身はふっくらとやわらかくジューシーに。 炊きあがりはホロホロと崩れていくので、カットせずに炊いて問題ありません。 鶏モモ肉や野菜のうまみがたっぷりと米にしみ出し、カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります。 辛すぎないので、子どもでも食べやすいです。 鶏モモ肉はウインナーやベーコン、ツナにしてもおいしく作れます。野菜も、パプリカやピーマン、マッシュルームを入れても◎。 最後にバターを入れると風味がアップするのでおすすめ。目玉焼きを添えるとマイルドになりますよ
山本ゆり『【ご飯すら炊いてない日に】レンジで＊チーズリゾットと、５分で完成チーズ雑炊』
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。サバみたいな横顔で。 新刊に載せたオススメのレシピ。 火も包丁も不要！生米とすべての材料を入れてチンし、仕上げにバターとチーズを加えて溶かすだけ。 めちゃくちゃ簡単なレシピながら、炊いたご飯からじゃなく生米から作るのでちゃんとお米に芯が残って歯ごたえのある本格的なリゾットに仕上がってびっくりします。なななななななななリゾット！ってなる。（リリリリリリリリゾット！やろ） ご飯を炊くより早いし、お米をとぐ必要もないからめっちゃラク。 リゾットとかパエ
さばのしょうが煮 レシピ 村田 吉弘さん｜みんなのきょうの料理
・さば 2切れ（1/2匹分） ・しょうが （薄切り） 1かけ分 【魚の煮汁（1：1：4：4）】 ・しょうゆ 20ml（大さじ1+1/3） ・みりん 20ml（大さじ1+1/3） ・酒 80ml ・水 80ml
バナナブレッド レシピ なかしま しほさん｜みんなのきょうの料理
コツはひとつ、熟したバナナを使うこと！道具いらずで失敗もありません。コーヒーや牛乳と相性抜群、ヘルシーな朝ごはんです。 写真: 秋枝 俊彦
鶏肉、たら、野菜の寄せ鍋 レシピ 髙城 順子さん｜みんなのきょうの料理
・鶏むね肉 （小） 1枚（150g） ・生だら （切り身） 2切れ（200g） ・ねぎ 1/2本（45g） ・白菜 （大） 3枚（240g） ・春菊 1/2ワ（100g） ・生しいたけ （小） 4枚（40g） ・昆布 （約6×12cm） 1枚 ・酒 適量 【調味料】 ・酒 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・みりん 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/3
豆乳ヨーグルトで！お砂糖なしの【自家製ポンデリング】 | ほっこりおうちごはん
下準備 クッキングシートを正方形に6枚切っておきます。 15cmくらいの長さに切って、それを三等分する感じ。 生地を作ります ボウルに 水切り無しのお豆腐100g 白玉粉100g ヨーグルト100g を入れ、白玉粉のツブツブを潰すようにしーっかり混ぜます。 混ざりました。 ＊この後の小麦粉も同時に加えたら白玉粉が全く混ざらず粉のダマが残ったのでここはしっかり混ぜてください。 国産薄力粉50g BP小1 塩ひとつまみ タピオカスターチ20g を加えます。 お砂糖も加える場合はここで30gほど加えます。 捏ね混ぜます 全体よく混ぜてひとまとまりにします。 成形します コルヌで6等分にカットして丸めます。 伸ばして1本を6等分にカットします。 それぞれ丸めて先ほど切ったシートに乗せます。 上から少し押さえて、丸同士をしっかりとくっつけます。 揚げます フライパンに少しの油(揚げ物よりはかなり少な
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