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ほやの魚醤「ほやンプラー」は臭くない、すごくうまい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ニラを遮光すれば黄ニラになるのか ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 久しぶりに石巻まで行ってきた ほや酔明の水月堂は、2017年に「東北新幹線で売っているアレ以外のほや珍味を求めて」という記事で取材させていただいた会社である。 あの日から早4年。まさか今度はほやで作った魚醤を完成させていたとは。それにしてもほやで魚醤なんて、よく作ろうと思ったものだ。 これがホヤ。貝の仲間ではなく脊索動物門の尾索動物。幼生はオタマジャクシのように泳ぎ、岩などに固着して育つ謎多き生物。 石巻には石ﾉ森萬画館がある。サイボーグ009のホヤっぽさは偶然だろうかと毎回思う。 ほや酔明を生んだ社長の阿部芳寛さんの息子であり、ほやンプラーを開発した阿部壮
ある日、浅草を歩いていたらこんな看板を見つけた。 「本当のほやを喰ったことがあるか」。……実に挑戦的な看板だ。 おれは本当のほやを喰ったことがあるのだろうか？ ほや自体、数回しか食べたことはないが、なんとなく苦手に感じた。「本当のほや」であれば、そんなことはないのだろうか。 ならば食べてみよう。さっそく入店してみた。 本当のほやはフルーツのように甘い 「宮城直送 かきほや飛梅 浅草店」。つくばEX浅草駅から徒歩2分 お話を伺ったのは部長の高橋さん（※写真は中橋店長） ――さっそくですが看板に書いてある「本当のほや」ってどんなほやですか？ 高橋さん 単刀直入にいうと、本当のほやは甘みが強く感じられます。 ――え、甘いんですか？ 高橋さん はい。さらに言えば、ほやは人間の持つ5つの味覚「甘み・塩味・酸味・苦味・旨味」を兼ね備えた珍しい食材です。「海のパイナップル」とも呼ばれていますが、本当のほ
私にとって「あほや」のたこ焼きは、ちょっとしたご褒美です。テストの後や、友達と過ごす休日といったシーンで食べてきました。 ぐっと出汁がきいてるし、食感がふわっふわなのです。しかも、あほやには「ぺちゃ焼き」というオリジナル粉もんメニューもあります。 たこ焼きなら40個くらい食べられるんじゃないかな？と思い食べ始め、たこ焼きのコスパの高さを知りました。
むきほや 4月8日は「ほやの日」だったらしい。 「ほー（フォー）やの日」…。マジか。昨年7月に日本記念日協会に認定されているので本当です。無料配布があったみたい。 4月8日はほやの日！ 少しは明るい話題も！ ほやドライブスルーをまぼ屋閖上工場でやります！ お一人様3個無料配布！ 皆様お車でお越し下さい。 車から降りての受け取りはできません。 必ず延期してるほやフェスも開催するぞ！！#ほやの日 #無料配布 #ドライブスルー #ほや pic.twitter.com/B5O4hPvqAW — まぼ屋 ほや&純米酒場 (@maboya_hoya) April 4, 2020 入社したばかりの身ですから行けるわけもなく、Coopで「むきほや」を買ってきて、家でいただきました。ほやの日の数日前のことです。 むきほや 仙台に来て良かった〜美味い日本酒に出会えました 家呑みで生ホヤをツマメルとは思わなかっ
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久しぶりに仙台で蕎麦を食べに出掛けました。 娘夫婦が美味しい蕎麦を食べたいというのです。 悪阻明けですからね、要望が多いのも分かります。 緊急事態宣言下では昼のみの営業になっていました。 今日のお店は「会津山都そば つつみ庵」です。 駐車場が店頭と表通りにありますが、この日は表通りに駐車しました。 開店時間に合わせて入店したのに既に先客が多数おりました。 やはり人気店です。 最後までおつき合い下さい。 目次 感染対策について お店の雰囲気 ほや玉子 500円、麒麟フリー 小海老天とざるのセット 1,400円 二枚ざる 1,580円 食べ終わって その他（お店情報ほか） お店のトイレ お店の場所と営業時間 カメラ Sub Blog 写真中心のブログです。宜しければご覧下さい。 感染対策について アルコール消毒はお店の一階入口に常備。間口が広く、お店も広いです。天井も高く、密の心配は無い様です
■ 『ほや』のお刺身 三陸の人々が愛する海のパイナップル 近所のスーパーで「東北フェア」が開催されておりまして、まあ例によってアレコレ買い求めてきたわけです。そのひとつがこの『ほや』ですね、きっと食したことのない方も多くいらっしゃると思いますので簡単な説明をしますと、こんなイソギンチャクみたいなカタチ（下のパッケージフォト参照）をしておりますが貝類ではありませんし、もちろん魚類でもありません。実は動物に近い脊索動物（せきさくどうぶつ）門の一種に分類されていて、けっこー特殊な生物のようです、興味を持たれた方はご自身で調べて下さいね。 宮城県産 刺身ほや世界各地の海域に生息しておりますが、海水温の低いエリアを好むようでニッポンでは北海道や東北地方で多く水揚げされます。殊に三陸海岸はその名産地で、養殖も行われています。もうホントに何十年ぶりかでこの『ほや』をいただきましたよ、そう東京の大田区に住
たこ焼き あほや - けーこ日記
『たこ焼き あほや』🐙鳴門インター店 (o^^o)v
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東北の旅で食べたかったもの その１、せり その２、ホヤ せりは体調がいまいちだったけど、なんとか味見程度に ホヤは見たことはもちろん触ったことも食べたことがなかった ホテル近くのお店を詮索してたらめちゃ口コミがたかい「ホヤ」が食べられるお店発見 １８時半に予約しました 盛岡市「どん兵衛」さん カウンター、特等席です こちら、あの吉田類さんがロケで訪れた居酒屋さんでした 期待できます お通しはキノコの和物 分厚い牛タン、塩のみで味つけ 焼き鳥１本、肉厚でおいしい 山盛り山菜の天ぷら そしてそして念願のホヤ刺 宮城県はホヤの生産量日本一 ホヤは五味 甘み、塩味、酸味、苦み、旨味の５つを１度に味わえる珍しい食材です みためはグロテスク 触るとカチンコチン 言ってくれないとこれまでたべるのか？とおもう 中身はとても柔らかい 味は、、、、、苦い！！ 日本酒でチビリチビリやるにはいいのかも？ ワタシの
こんにちは 東北の海に住む、ホヤのお話しです。海の鞘(さや)と書きます。 ホヤを捌きます。。 あの～長くてばっち～のも出てきますので、苦手な方はスルーしてくださいね。 捌き方はYouTubeなどでも観られますが、、 初手が大事！！ホヤを丸ごとしっかり水洗いをしましょう。 ホヤには二つの突起物があります、 左側が プラス＋ こちらが吸水孔で口の役割をします、 右側が マイナス－ こちらは反対に排出物を出すところです。 まずは、プラスをゆっくり切ってホヤ水を出して取っておきます くれぐれもがっつり掴んで思いっきり切らないように、水が飛んできます ホヤ水・・ブッシャーーー臭いです！！ ：：：： ：：：： 次はいよいよマイナスを切り落とします、 出てきます・出てきます・・・こんなのが・・・ズルズルっと。。 ：：：： ：：：： これは迷わず捨てましょう 二つの突起を切り落としたら皮を縦に切り開いて、
楢葉町ツーリングの昼食は、福島県楢葉町にある「食楽処おらほや」で。 楢葉町ツーリング「二ツ沼総合公園」広野町「折木観音堂」いわき市波立海岸「弁天島」赤鳥居｜福島県参照 複数の店舗がある「ここなら笑店街」内にあります。 「お刺身おまかせフライ定食」を、ご飯大盛りで注文。 「食楽処おらほや」は、ご飯大盛り＆おかわりが無料です。 程なく配膳。 食楽処おらほや お刺身おまかせフライ定食 1,200円 血糖値の上昇を抑え為、まずはサラダから。 続いて刺身。 カツオ 赤身 筋子 中トロ ヒラメ 脂の乗ったカツオ。 中トロは蕩けます。 旨味たっぷりのヒラメ。 どれも新鮮で美味。 ご飯が、どんどん進みます。 フライはカツオです。 衣が薄いので、素材の味がより強く感じられます。 半分程食べ進め、ご飯をおかわり。 何も言いませんでしたが、2杯目も大盛り。 腹パン。 このクオリティで1,200円は、コストパフォ
今晩はジジイです 今朝は大谷選手が先発で、天気予報も雨でテ ニスがないっていう前提で早起きしてレッズ 戦を観ました ホームランを観れたのは良かったんですが… ２回途中でまさかの降板 誰もが、これはまずいんじゃない？と思ったことでしょう 腕の疲れという発表があったんで、もしかし たら軽傷でダブルヘッダーの２試合目に出場 してくるんじゃないかと思って １０時半にテレビをつけると２番ＤＨで出場 試合は相変わらずでした… ゲーム終了後２時間後ぐらいに youtube を見 ると 大谷選手、靭帯断裂で今季絶望 とありました 前にも書きましたが、野手としてあれだけの パフォーマンスをしてるのにもかかわらず、 中５日で投げさせるってのはないでしょう 他チームの監督も、最近の大谷選手の異変に ついて話してたし… ２０１８年に続いての手術になってしまうん でしょうか？ 心配です 監督は気さくな人だと言われて
「さよなら ほやマン」 - 映画貧乏日記
「さよなら ほやマン」 2023年11月15日（水）新宿ピカデリーにて。午後2時より鑑賞（スクリーン10／Ｄ－8） ～B級コメディー映画と思いきやパワフルで熱い真っ当な青春ドラマ 「さよなら ほやマン」。タイトルとそのPRビジュアルだけを見て、B級コメディー映画だとばかり思っていたのだが、何だか高評価の声が相次ぎ傑作と評する人まで現れたとなれば、これは観に行かないわけにはいかないだろう（時間がちょうどよい映画が、これぐらいしかなかったということもあるのだが）。 宮城県石巻市の離島を舞台にしたドラマだ。豊かな海に囲まれた美しい島で暮らす兄弟。兄のアキラ（アフロ）は一人前の漁師を目指して修業中。弟のシゲル（黒崎煌代）は知的障害があり船に乗ることができない。2人は両親が行方不明で借金を抱えているが、叔父のタツオ（津田寛治）や近所に住む春子（松金よね子）らに支えられて、何とか暮らしてきた。 そんな
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