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こんにちは。 鹿児島のライター、横田ちえです。 皆さんは自宅で魚を調理しますか？ 私はせいぜいスーパーで刺身を買ってきたり、焼き魚をしたりするくらい。魚料理というほどのものはほとんど作っていません。魚は外食でいただくことが多いです。 魚の煮つけなどの手が込んだ料理は、「下処理が面倒」「手早く調理しないと生臭くなりそう」という気持ちもありなかなか重い腰が上がりません。 とはいえ魚は大好き！ 家でおいしい魚料理が作れるに越したことはありません。 そこで、魚のことを一番心得ている人、漁師さんに調理法を教わることに。 www.hotpepper.jp キャリア35年、飲食店経営歴14年。長崎のベテラン漁師・三浦さんに魚初心者でもトライしやすい魚レシピを教えてもらってきました。 レシピは「あら汁」と「魚のすり身揚げ」です。 ▲愛犬のミケと三浦さん。三浦さんが経営する飲食店「おおとり丸」にて。三浦さん
超簡単【サバ缶のあら汁】 - 節約主婦のもぐもぐ日記
サバ缶で作るあら汁 『家事ヤロウ』という番組で 紹介されていた1品、 サバ缶で作るあら汁です。 手軽に作れますよ！ 【材料】 ・サバ缶(水煮)1缶 ・白だし:大さじ1 ・味噌:大さじ1 ・水300cc ・長ネギ(適量) 鍋にサバ缶と水と白だしを入れて火にかける。 (サバ缶は汁ごと) 沸騰したら火を止めて味噌を溶く。 仕上げにネギを散らす。 めっちゃ簡単！ 実は、作るのが2回目。 前回、少ししょっぱかった。 本来はサバ缶を丸ごと使いますが、今回はサバ の身の量と調味料を少し減らして作りました。 サバ缶は色々出ていますが、セブンで売ってい る、このサバ缶が好きです。税込192円。 懸賞の当選品 日曜日にピンポンが鳴りました。 家の前に車が止まったので、宅急便だろうな… また、なにか当選したのか？ 夫が、懸賞によく応募していて、色々な当選品 が届きます。 私も懸賞に興味があるけど、応募するのが面
全集中 鯛のあら汁 - 真っ当な料理ブログ
真っ当な料理ブログ 今日も諸事情により、他のおかずは載せられない 鯛のあら汁に、全集中しましょう 買った鯛のアラです 冷凍庫にいたの忘れてました カサゴに比べると鯛は、スンっとした顔ですね tontun.hatenablog.com 熱湯かけて洗いましょう 鍋に酒、水、生姜を入れて 鯛のあらを食べたいだけ どう見ても目が合う 沸騰したらば灰汁取りましょう 何の写真か、わからん 灰汁を取ったらお好みの塩ですね tontun.hatenablog.com 酒粕塩を入れて、お好み加減の味付けにしたらば ●全集中した鯛のあら汁 顔ハゲた 人間の集中力は45分くらいが限界らしいですな まだ頑張れる！ここまでやればキリがいい！ って所でも、少し休んだ方がその後の作業効率は上がるとか 全集中 魚
どーも最近缶詰使った味噌汁にはまっているZARUです！！ 先月に出した オイルサーディンの味噌汁 （写真クリックで記事に飛びます） 作るのもかんたんで うっまーいので 他の缶詰でも試してみようかな っといろいろやっています （前々回のオイルサーディンのつみれ汁も その一つです） 今回はそんな缶詰味噌汁の中で けっこうZARU好みの味になった 鮭缶味噌汁 を作っていきたいと思います！！ 記事を書いてから調べたら 鮭缶味噌汁けっこうレシピが出てまして 【みんなが作ってる】 鮭の缶詰 みそ汁のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが341万品 クックパッドにも複数ありました 作り方は違うんですが 同じこと考えている人が 多いのうれしいですね～ 材料（4人分） 鮭中骨水煮 1缶 長ネギ 白い部分 ３分の１本 青い部分 お好みで 味噌 大さじ3 顆粒だし（鰹）
博多のせいもん払いにて、九州の旅行の〆 今回の旅行でのハイライト それは、このイクラ丼とあら汁。 帰りの新幹線の時間が迫り、嫁と子供達がもう先に行くよと席を立つ中、このあら汁にむしゃぶりついていました。 こんなあら汁飲んだこと無い！ イロイロな魚介から出る旨味や出汁はモチロン、白味噌ベースの香り高い出汁があとを引いて止まりません。 ほんと、めちゃくちゃ美味いです！！ これ食べれただけで幸せ。 お会計をしている中、最後の一滴まで飲みほして、狭い通路のカウンター後ろを小走りで、皆からは何事かと振り返られ、ごちそう様でした美味しかったです～と挨拶を告げて店を出ると、もう、皆はタクシーに乗っていました。 アブねぇっ！ギリちょんセーフ！ 博多駅着くとまたダッシュでホームへ～、通りすがりのコンビニでチューハイ３缶を買ったのは、ホント逆鱗にふれそうになった。 でも３分前にホームに着いたので、右ストレート
がってん寿司の平日ランチはとってもお得 そんながってん寿司の平日ランチをご紹介。おいしいお寿司が平日ならさらにお得にいただけますよ。 がってん寿司の平日ランチ！ 日替わり握りランチは８５０円（税別）から。どれもとってもおいしそうです。 平日ランチは１５時まで、あら汁が無料！ がってん寿司の平日ランチは１５時まで。お昼時は混み合いますから、１２時前か、１３時過ぎに行けるといいですね。 平日ランチはなんとあら汁が無料！しかもおかわりも自由。これはやばい。 がってん寿司のあら汁は無料でおかわりもＯＫ！ お店でさばいた魚のあらがたっぷりで、大根やにんじんも入っています。だしが抜群のおいしさで、これだけでも十分に満足できるクオリティです。 マジでこれやばい。うまい。おかわりしまくった。遠慮せずスンマセン。 がってん寿司のおすすめ握りランチ この日のオーダーはおすすめ握りランチ１２８０円（税別）。旬の
令和５年８月６日に釣り上げたヒラメを食べました😋 今年も、もう８ヶ月を経過してようやくです ヒラメの５枚おろしの技術はあるわけないので いつもお世話になっている 鮮魚店 おのざき平店 に５００円でおろしていただきました<(_ _)> 釣り上げた日は「ヒラメのあら汁」に挑戦 材 料 ひらめのあら一匹分47ｃｍのヒラメでした 麺つゆ 少々 酒 大さじ１ だいたいな感じ 醤油 適当に 塩 少々 作り方 ①アラをさっと洗って酒と塩をまぶす ②適当に麵つゆをいれて火にかける ③ヒラメのあらをサッと煮込み味を見て塩・醤油を調整する ④冷まして食べる前に温めるとヒラメの出汁が良く出る 以上です<(_ _)> 結 果 ヒラメの上品な出汁が最高でした😆 反 省 点 ①若干臭みが残ってしまったので酒と塩でもっと臭み取りを行うべきだったと思われます ②具にわかめを用意すればよかった 料理経験がほとんどない
ギターコーナーでのFの饒舌は止まらない。 ギターウンチクなんて全然無いのに、だ。 この男確かにギターの腕は抜群で、プレイは実に丁寧。軽くHELLOWEENすら弾きこなすテクニシャンでもある。 しかし、それは後年のこと。 この当時｢L'Arc～en～Ciel｣しかコピーした事がなく、ドラムの私よりもギターの知識は無い。 そんな奴がウンチクを語るもんだから薄い薄い。 あるタイミングで○○ちゃんが撃鉄を起こす。 ｢へえ～。じゃあこのギターは何て言うギターなんですか？｣ ｢ああ･･･あれ･･･は･･････フェンダーのギターだね･･････｣ んなもんヘッドのメーカー刻印を見れば誰でも分かる。 これは何と言うゲーム機ですか？と言う問いに｢任天堂です。｣と答えているようなモノだ。 □□ちゃんがトリガーを引く。 ｢アレってウリ・ジョン・ロートのスカイギターだよね。｣ ｢あ･･････あ･･･････そ
8/27つづき 地下鉄に乗って漢江鎮駅まで移動 駅に立派な広告がありました 前々からマスターさんの活動にはうーんと思いつつもこうして広告だしてくれたりしはるのはやっぱりすごいよねえ でもライブでマスターさんの近くの席にはなりたくないのがやっぱり本音ではあります 駅から出るとすぐに会場のブルースクエアがありますよん www.bluesquare.kr www.konest.com まずチケットを引き換えないと、とチケットボックスへ キオスクにスマホのQRコードをかざして発券している方もいらっしゃいましたが私はグローバルチケなので有人カウンターへ並ぶ 予約メールとパスポートを渡し無事発券 空港のチェックインと同じく、この待っている間もどきどきします 一応決済したクレカももってきてねって注意事項にあったような気がしたけど出さなくてもOKでした 無事チケットをゲットし一安心 開演まで時間があり開場
【タイの味噌汁】激安なアラで絶品ができちゃった！レシピはカンタン！鯛のあら汁の臭みをしっかり取るには？ - ＩＴで転職３回！メダカ皇帝のクチコミ
鯛のあらがなんと１００円で売っていました('◇')ゞ 夕方を過ぎたスーパー。お買い得なお値引き天国だったりします。おさかなコーナーに行ってみると、なんと鯛のあらが１００円。１００円？！ さっそく買っちゃいました！結構大きくて立派な鯛なのです。 鯛のあらがおつとめ品で１００円でした！ で、安さにつられて買ったはいいけどどうしよう？ 魚好きのわたしとしては、おいしい汁ものが食べたい。アラ汁にしておいしくいただきたいということでさっそくチャレンジしました。 まずはあらをパックから取り出します。血合いや汚れをできるだけきれいに洗いながします。臭みを取るにはここが大事です。 鯛の血合いや汚れをしっかり取りましょう！ 塩を振って臭みを出すのも良いそうですよ。うろこが気になる人はうろこも取っちゃいましょう。わたしは面倒なのでうろこは取りません。 次に鯛の身にお湯をかけたり、湯通ししてさらに臭みを取ります
お題「昨日食べたもの」 【 少食の母に合わせるのが最善 】 この頃は外食も楽しみの一つとして、時々行くようになりました。 疲れのピーク時は無理をしない事です。 もちろん家族3人で病院の帰りの夕方ですが。 家からは車で10分ほどの所にある“回転寿し屋さん" 近くの海でとれた魚を生簀に入れてあり、見るからに新鮮そのもの。 魚好きの母にはここが1番なので、迷わず向かう場所です。 コロナ禍での外食はずっと控えていましたが、この辺りは感染者も出ておらず、しっかり予防対策した上で、お店自体はずっと開いていました。 特に私達の通院日はハードワークになり、貧血気味になりクラクラして、帰ったら眠りたいくらいなのです。 病院帰りの道すがら、母からの提案が無ければいつも通り、家に着くや否やキッチンに立つのは言うまでもなく私の担当。 だけど、もうこの際は好きな物を適量食べることが出来る『 回転寿し 』ば有難い存在
サバ缶で味噌汁 がんもおろし ぬか漬け サバ缶で味噌汁 以前の家事ヤロウのレシピで、出汁はサバ缶だけという味噌汁がとても気に入ったので、またそれを。 【家事ヤロウ】缶詰レシピ「サバ缶のあら汁」の作り方 | グレンの気になるレシピ オリジナルはネギだけですが、私はある野菜をたっぷりと。 白菜、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃく、ねぎ、舞茸、しいたけを用意、 切り方も適当に、私は歯ごたえを楽しむためにやや大き目の乱切りにしてみました。 水から野菜を入れて、人参と大根が柔らかくなればOK! サバ缶を加えて、味噌を溶き入れて完成。 具が多すぎだったかもw がんもおろし 市販のがんもをオーブントースターで焼いて、1/4に切れ目を入れて、ざく切り大根おろしを大胆に乗せて、ねぎを添えました。 サバ缶味噌汁には生姜のすりおろしを乗せてみた。 夫は黙って静かに冷蔵庫からぽん酢を出してきた。 よきことかな😊
汁物シリーズ第17弾 さば缶あら汁 以前家事ヤロウで、おうちレシピ６位、さば缶だけのあら汁を紹介していたので、それに野菜たっぷり加えて作ってみました。 出汁は一切とらず、さば缶の水煮丸々一缶でいい味になりました。 最近はいちょう切りではなく、野菜を乱切りにして食べ応えアップするのがマイブーム。それによって満足感が得れらるような気がするのです。痩せないけどね笑。 材料 ある野菜でなんでも + さば缶 + 水 + 味噌 今回は大根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、ネギ、れんこん、しいたけ。 大根、ニンジン、ごぼうは、きれいに洗って皮のまま、どれも適当な乱切りにしました。 こんにゃくは手で一口大にちぎりました。 椎茸はもちろん軸も捨てずに、石づきだけ取り除いて手で割いて加えました。 最後のあしらい用に生姜を別に細切りにしましたが、生姜はそのままスープに入れてしまってもいいと思います。なくても、もち
缶詰界の万能戦士 サバ缶 こんばんは。ひろゆーパパです。 僕は物心ついた時から、お寿司が大好物で、今でも月に2回は100円回転寿司に子供たちを連れて行きます。 最近の回転寿司は、寿司以外のサイドメニューが豊富でクオリティも高いので子供連れにはありがたいです。 うどんにフライドポテト、唐揚げなどを好んで食べています。 私も茶碗蒸しや汁物なんかを頼みますが、なかなか100円回転寿司にてあまり見かけないのがあら汁ですね。(何処かにありますかね？) あら汁美味しいですよね。魚の旨味が溶け出した味噌汁と、骨の周りについた柔らかい身とシャキシャキのネギがたまりません。 あら汁は海が近いところであれば、新鮮な魚が手に入るのでよく食べられるのでしょうが、僕は出身が海なし県なので、あまり食べる機会がありませんでした。 なので奥さんの赴任先に行く機会があれば、現地の寿司屋であら汁を頼みます。 あら汁はアラの処
アトム(7412)【株主優待利用】にぎりの徳兵衛で「秋の特選ご貫盛り、鮭のあら汁、ほっけの唐揚げ、渋皮栗アイス」を注文！｜くきの楽しい投資生活
こんにちは。株式投資を10年以上、不動産投資を4年以上やっている「くき」です。 配当や優待で平均月30万ほど入ってくるようになったので生活に少し余裕がでてきました♪ 不労所得はいいですね！ マンションやアパートなど賃貸経営は大変な時もありますが、色々な経験ができるので楽しみながらやっています(^^♪
あら汁 - #つくりおき
id:cohalzです。近所の冷凍海鮮を売っているところに行ったらなぜかおまけであら汁用の魚を丸々もらったので作ります。 料理は茹でるか餃子くらいしか作ったことないので実質初めての料理です。 材料 あら汁でレシピをいくつか調べて必要そうなのを買ってきました。 魚 あるだけ おろし生姜 適量 味噌 適量 塩 適量 ねぎ 適量 日本酒 一回で飲み切れる量 調理 魚を冷水で解凍しながら血が残ってる部分を少しでも減らしていきます。 並行して鍋に水を入れて沸騰させておきます。 鍋に魚を入れて灰汁を取っていきます。 10分くらいしたら適当におろし生姜を適量入れていきます。 魚が分離してきました。 塩と日本酒を適量入れていきます。計量スプーンとかないのでスプーンの上側で少しずつ入れていきます。 味噌はよくわかんないので良さそうなやつを買いました。 味噌もスプーンでなんとかしようとしたけど難しかったのでこ
福島県いわき市にある「海と魚のフードテーマパーク いわき・ら・ら・ミュウ」を訪問。 「和食処 とのがみ」で食事。 メニューが豊富。 「限定ランチA」を注文。 いなだ漬け丼、広島産カキフライ、あら汁のセットです。 程なく配膳。 和食処 とのがみ 限定ランチA いなだ漬け丼 広島産カキフライ 1,350円 あら汁には、身が結構入ってます。 魚の出汁が効いていて美味。 いなだの漬け丼にタレをかけ、カキフライにかぼすを絞ります。 いなだは漬け加減が絶妙です。 プリプリで新鮮そのもの。 プリの幼魚なので、そぶりと比べてしまうと脂は少ないですが、 それなりに脂は乗っているので、多めに山葵を付けても、辛くありません。 更に、薬味でさっぱり食べられます。 大ぶりな広島産カキフライは、サクサクに揚がっています。 濃厚で旨味たっぷり。 磯の香りが、口の中に広がります。 あら汁も量が多く、満足度が高いです。 「
サバ缶の即席あら汁 - 料理研究家リュウジのバズレシピ.com
タグ アメブロ やみつきバズレシピ 激辛 日本酒に合う ワインに合う ビールに合う 焼酎に合う ウイスキーに合う 動画あり ハイボールに合う 1万いいね以上 5万いいね以上 10万いいね以上 炊き込みご飯 ランチにおすすめ 朝ごはんにおすすめ やせ飯 白米泥棒 煮込み料理 15万いいね以上 ひとり暮らしLab アイスム おせち料理 クリスマスディナー 給料日前 TVで紹介 20万いいね以上 25万いいね以上 節約レシピ バレンタインレシピ fromA ズボラ飯 ご当地 ひな祭りレシピ 朝食におすすめ ホワイトデーレシピ パンに合う お花見 味の素 鍋キューブ うま塩 PR 卵白消費 夜食におすすめ あの味 至高のレシピ 女子会レシピ エスニック サッポロ一番塩 ホケミ 映えメシ アットコスメ 〆のごはん doda 暑い日におすすめ サントリー サントリー天然水 アリシー レシピ大百科 ごち
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和食処 とのがみ「限定ランチA」・いなだ漬け丼・広島産カキフライ・あら汁｜いわき・ら・ら・ミュウ
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